| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 3.98 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
フルーツ＆野菜ピース＆パウダー市場分析
果物・野菜ピースとパウダー市場は、予測期間中に3.98%のCAGRを記録すると予測されている。
加工・包装食品産業の急速な拡大は、天然食品添加物の需要を加速させ、最終的に果物・野菜片および粉末の売上を促進すると予想される。世界市場では、食品産業における天然添加物として果物や野菜からの生物活性化合物の抽出が増加している。 世界的な炭酸飲料、フルーツジュース、スムージー、エネルギー飲料などの機能性飲料の消費の増加も、果物・野菜片および粉末の市場を牽引している。Beverage Digestが発表したデータによると、2021年の米国におけるジュースの小売売上高は急増し、209億米ドルに達した。このような製品に対する需要は、同市場で果物や野菜のピースを提供するプレーヤーにチャンスをもたらしている。
顧客の健康意識の高まりや食品規制機関が定める厳しい規制などの要因によって、食品の間で人工的な香料や添加物の使用が減少しており、これが天然果物・野菜原料の市場を後押ししている。 消費者の動向や食の嗜好の変化により、濃縮果実はベーカリーや製菓部門で砂糖の代替品としての用途が拡大している。フルーツ濃縮物は、製パンレシピにおいて精製された白砂糖に代わる健康的な材料として認識されている。同市場の主要企業は、エンドユーザーやエンドユーザー業界からの需要増に対応するため、新鮮な果物や野菜を使用したオーダーメイドの製剤の革新的な製品投入に注力している。
フルーツ＆野菜ピース＆パウダー市場動向
食品・飲料業界における天然素材需要の増加
加工・包装食品産業の急速な拡大は、天然食品添加物の需要を加速させ、最終的には果物・野菜エキスの売上を牽引すると予想される。国際食品情報評議会が発表したデータによると、2021年に米国の消費者が検索した強化食品の種類は、果物／野菜ジュース（50%）、乳製品（47%）、朝食用シリアル（46%）、パン（34%）であった。世界市場では、果物や野菜から生物活性化合物を抽出し、食品業界の天然添加物として利用する動きが活発化している。
果物や野菜の濃縮物のような天然素材は、予測期間中にアジア太平洋の発展途上市場で高いシェアを獲得すると予測されている。ベビーフードにこれらの天然濃縮物を含めることで、この分野では食品の安全性が大きな関心事であるため、果物・野菜原料の市場は世界的に拡大する可能性がある。今後、製品に使用される原材料に関する意識の高まりは、健康意識の高まりや自然食品・オーガニック食品の使用と相まって、果物・野菜原材料市場に有利に働くと予想される。
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世界市場を支配するヨーロッパ
ヨーロッパは、果物や野菜のピースやパウダーの製造業者にとって有利な地理的条件を提供しており、発達した輸送ルートや立地の良い食品加工業者、他のEU諸国へ食品野菜のパウダーやピースを輸送するための輸出施設がある。ヨーロッパでは、アボカド、ベリー類、マンゴーなど、果物や野菜を原料とする食材の需要が高い。これらは現地の料理やベーカリー製品などの主食の重要な部分を形成している。
フリーズドライや冷凍の果物・野菜素材に対する消費者の嗜好が高まっており、その栄養価の高さに対する認識が地域全体の消費者の間で高まっている。トマトピューレ、ニンニク・ショウガペースト、果物・野菜着色料などの食品素材は、スナック菓子、生鮮・乾燥果物、野菜、シーフード、シリアル、ソース、サラダドレッシング、菓子製品、ディップの調製に欧州全域で使用されており、継続的な安定需要により同国では良好な成長が見込まれている。ヨーロッパ諸国では地中海料理の人気が高まっており、トマト、ニンニク、タマネギなどの野菜を使ったピースの需要が高まっている。
英国政府は健康的な食生活とライフスタイルを奨励している。NFCジュース、ピース、パウダー製品など、自然で健康的、かつ健全であることを売り物にできる新しい果物・野菜原料のチャンスがある。このカテゴリーでは、欧州連合（EU）／英国のオーガニック規制に従っていれば、オーガニック原料も有利な見込みがある。
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フルーツ＆野菜ピース＆パウダー産業概要
果物と野菜のピースとパウダー市場は競争が激しく、国内外の多くのプレーヤーが市場シェアを争っている。市場の主要プレーヤーには、Südzucker AG（AGRANA Beteiligungs-AG）、SunOpta Inc.、Olam International、Symrise AG、Dohler Groupなどがある。予測期間中、果物や野菜のピース、パウダー、ピューレ、濃縮物、ジュースの需要は増加すると予想されるため、市場で事業を展開する主要企業は、市場での足場を固めるために提携／合意や事業拡大などの戦略を採用している。ピースやパウダーを主要食材として販売する生産者は数多く存在する。また、多くの食品・飲料メーカーが、他の原料会社から原料を調達するコストを削減するために、自社内に原料製造工場を開設している。
フルーツ＆野菜ピース＆パウダー市場のリーダーたち
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Olam International
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SunOpta, Inc.
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Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)
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Symrise AG
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Dohler Group
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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フルーツ＆野菜ピース＆パウダー市場ニュース
- 2022年6月：Symrise社は、有効成分とブルーベリー原料の広範なラインアップであるDiana Foodを発表した。同社は、新たに発売された製品の品質と性能の利点には、さまざまな有機官能特性、ベビーフードの用途に特化した高品質基準、オーガニックなどの特徴的な認証、健康上の利点を主張するオプションなどが含まれるとしている。
- 2021年11月オーガニックで環境に優しい食品素材とソリューションを提供するOlam Food Ingredients (OFI)は、自然で健康的な製品などのソリューションを提供する新ブランドを発表した。
- 2021年2月ヨーロピアン・フリーズドライ社は、ヴィーガン市場の需要に応える最新の食材、すなわちフリーズドライのジャックフルーツを発表した。フリーズドライ・ジャックフルーツの利点は、その多様な用途、食感、豚肉や鶏肉の代用品として鍋料理に使用できることである。
フルーツ＆野菜ピース＆パウダー産業セグメント
フルーツと野菜のピースとパウダーは一般的に、フルーツと野菜の含有量と重要なビタミンとミネラルを100％維持しながら、香料や着色料が添加されている可能性のあるピースや濃縮パウダーである。
フルーツと野菜のピースとパウダー市場は、成分タイプ、製品タイプ、用途、地域によって区分される。原料タイプに基づき、市場は果物（リンゴ、オレンジ、パイナップル、マンゴー、バナナ、ベリー類［イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、その他］、その他の果物）と野菜（ニンジン、トマト、ビートルート、エンドウ豆、カボチャ、その他の野菜）で区分される。製品タイプ別では、濃縮物、ペーストとピューレ、ピース、パウダー、NFCジュース、用途別では、飲料、菓子、ベーカリー、スープとソース、乳製品、RTE製品に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われた。
| 成分の種類 | フルーツ | りんご | ||
| オレンジ | ||||
| パイナップル | ||||
| マンゴー | ||||
| バナナ | ||||
| ベリー類 | いちご | |||
| ブルーベリー | ||||
| ラズベリー | ||||
| その他のベリー類 | ||||
| その他の果物 | ||||
| 野菜 | にんじん | |||
| トマト | ||||
| ビートルート | ||||
| 豆 | ||||
| かぼちゃ | ||||
| その他の野菜 | ||||
| 製品の種類 | 濃縮物 | |||
| ペーストとピューレ | ||||
| ピース | ||||
| 粉末 | ||||
| NFCジュース | ||||
| 応用 | 飲料 | |||
| 菓子製品 | ||||
| ベーカリー製品 | ||||
| スープとソース | ||||
| 乳製品 | ||||
| RTE製品 | ||||
| 地理 | 北米 | アメリカ | ||
| カナダ | ||||
| メキシコ | ||||
| 北米のその他の地域 | ||||
| ヨーロッパ | スペイン | |||
| イギリス | ||||
| フランス | ||||
| ドイツ | ||||
| ロシア | ||||
| イタリア | ||||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||||
| アジア太平洋地域 | 中国 | |||
| インド | ||||
| 日本 | ||||
| オーストラリア | ||||
| 残りのアジア太平洋地域 | ||||
| 南アメリカ | ブラジル | |||
| アルゼンチン | ||||
| 南アメリカの残りの地域 | ||||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | |||
| サウジアラビア | ||||
| 残りの中東およびアフリカ | ||||
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フルーツ＆野菜ピース＆パウダー市場調査FAQ
現在の果物と野菜のピースおよびパウダーの市場規模はどれくらいですか?
果物と野菜のピースおよびパウダー市場は、予測期間（3.98%年から2029年）中に3.98％のCAGRを記録すると予測されています
果物と野菜の部分および粉末市場の主要なプレーヤーは誰ですか?
Olam International、SunOpta, Inc.、Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)、Symrise AG、Dohler Groupは、果物と野菜の断片および粉末市場で活動している主要企業です。
果物と野菜のピースおよびパウダー市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
果物と野菜の部分および粉末市場で最大のシェアを持っている地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパが果物と野菜の断片および粉末市場で最大の市場シェアを占めます。
この果物と野菜の断片と粉末市場は何年をカバーしていますか?
レポートは、果物と野菜のピースおよびパウダー市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、果物と野菜のピースおよびパウダー市場の年間規模を予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年と2029年。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の果物と野菜のピースおよびパウダーの市場シェア、規模、収益成長率の統計。果物と野菜の断片と粉末の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
