マーケットトレンド の 果物と野菜ジュース 産業
フルーツジュースバリエーションの需要増加
ビタミンC、抗酸化物質、免疫力を高める成分を豊富に含むフルーツジュースの健康効果に対する意識の高まりが、世界的な需要を大きく牽引している。抗酸化物質と微量栄養素を強調する健康専門家の支持は、ジュースの利点をさらに強化している。砂糖や人工添加物無添加という謳い文句とともに、多様なレモン・ジュースのフレーバーに市場が注目していることが、消費者の新しい波を引き寄せている。保存期間が長く、自然な魅力があることから地元で調達されるベリー系ジュースは、需要の急増を目の当たりにしている。フルーツ・ジュース市場は細分化されており、主要企業は消費者の急増する需要を満たすために競争している。例えば、ルイ・ドレフュス・カンパニー（LDC）は2024年3月、フレッシュ・フルーツ・ジュースのブランド、モンテベロ・ブラジルをフランス市場で独占的に発表した。ピュアオレンジジュースとイエローレモネードのバリエーションがあり、多様な消費者の嗜好に対応している
北米が市場を独占
必須栄養素、ビタミン、抗酸化物質が詰まった飲料を好むアメリカ人が増えている。特にジュース分野は、その爽やかさだけでなく栄養価の高さも評価され、注目を集めている。純粋なフルーツ・ジュースとフルーツ・フレーバー飲料を区別できる目の肥えた消費者層に後押しされ、100%フルーツ・ジュースの需要が顕著に伸びている
多忙なスケジュールを背景に、カナダの消費者は便利ですぐに飲めるジュースに注目している。この傾向は、カナダ人が食生活に果物や野菜を取り入れる便利な方法を提供するジュースの人気上昇によって強調されている。カナダ農業・農業食品省の報告によると、2022年のカナダにおける1人当たりジュース消費量は21.7リットルだった
メキシコ人はフレッシュなフルーツジュースを好む傾向が強く、自宅で作ったり、地元の業者や市場で購入したりすることが多い。搾りたてのオレンジジュースから、ハイビスカス、タマリンド、ライムなどのフルーツを使った伝統的なアグアス・フレスカまで、さまざまな選択肢がある
地元のフルーツを使った飲料の文化的意義の根深さが、地域の味と伝統を体現するジュースの需要を後押ししている。カリブ海全域で、サワーソップ、タマリンド、ココナッツなどのフルーツを使った作りたてのジュースやスムージーは、市場や屋台のいたるところにある
