| 調査期間 | 2019-2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 472.74 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 578.76 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.13 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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冷凍食品市場分析
冷凍食品の市場規模は2024年にUSD 453.99 billionと推定され、2029年にはUSD 555.74 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に4.13%のCAGRで成長すると予測される。
市場は主に、可処分所得の増加、賞味期限の長い製品の導入、衝動買いの増加によって牽引されている。市場は、冷凍肉、魚、野菜、果物などの生食品販売から、調理済み食品、冷凍野菜ミックス（肉、米、パスタ入り）、冷凍デザート、ベーカリー製品へと進化した。アイスクリームとケーキは冷凍食品市場の主要製品カテゴリーに浮上した。コンビニエンス・フードへの嗜好の高まりは、ゼロから調理するのに比べて手間がかからず、時間を節約できる利点があるため、冷凍食品の需要を促進している。世界中の労働人口の多忙なライフスタイルが冷凍食品市場を大きく押し上げている。特に、大人とティーンエイジャーの間で間食傾向が高まっていることから、冷凍スナック・セグメントの成長が見込まれている。
技術革新と冷凍食品の利点という点での強力なサポートにより、製品は世界中の消費者にとってより身近で手頃なものとなっている。新技術の出現は、冷凍食品の値ごろ感をもたらした。クリーン・ラベルのトレンドとともに、企業は環境に優しく持続可能な包装を提供し、消費者の環境感情の高まりを理解し、市場での製品浸透率を高めている。例えば、2022年4月、ノマド・フーズはイノベーション・ネットワークのInnogetと提携し、冷凍ポテトフライを含む冷凍食品用のクリーンラベル紙ベース包装を開発した。
冷凍食品市場の動向
レディミールの需要急増
世界的に、簡便なインスタント食品、特に調理済み食品の需要が急速に伸びている。この背景には、社会・経済パターンの変化、飲食料品への支出の増加、健康的な食品に対する意識、食事パターンや既存の食習慣の変化、各地域での外国人定住人口の増加、新製品を味わいたいという欲求などがある。さらに、オン・ザ・ゴー食品のコンセプトは、惣菜が提供できる製品の簡単な消費と取り扱いと密接に結びついている。そのため、冷凍食品の需要は、消費と同時に使い捨ての包装に助けられた利便性によって増加している。同様に、こうした冷凍調理済み食品は、消費前に最小限の調理しか必要としない。食品業界の技術革新に伴い、コンビニエンス・フードには、冷凍、ポーション・コントロール、保存可能、電子レンジ対応、調理済みミックスといった形態の調理済み食品が含まれる。これに加えて、消費者の保存性と利便性の需要に応えるため、メーカーは、こぼさずにどこにでも持ち運べ、賞味期限が長い製剤に革新的に取り組んでいる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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欧州が市場を独占
利便性と賞味期限の長さは、この地域全体で冷凍食品の消費拡大を促進する主な要因である。このような要因から、この市場セグメントで事業を展開する企業は、消費者の嗜好の変化に対応するため、さまざまな料理の影響を受けた冷凍食品の新しいバリエーションを発表している。例えば、2023年6月、ドイツに本拠を置くFrosta AG社は、植物ベースの冷凍食品シリーズ、Vegan Fish Fingers（Veggie Fish Stabchen）を発売した。同社は、信頼できる供給源からのタンパク質代替原料を利用していると主張している。さらに、カナダでは健康志向の消費者が増えている。フローズンヨーグルトには様々な健康上の利点があり、消化の改善、免疫機能の強化、肥満など様々な病気のリスクの軽減が期待できるため、これがフローズンヨーグルトの需要を押し上げている。さらに、冷凍肉は保存期間が長く、食品の安全性が高いなど、複数の利点があり、予測期間中、冷凍肉市場の成長を促進すると期待されている。
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冷凍食品業界の概要
冷凍食品市場は競争が激しく、地域的・国際的な競合企業で構成されている。各社は、競争上の優位性を得るために、製品の提供、原材料、品質、味、風味、価格、機能性、サイズ、パッケージング、マーケティング活動など、さまざまな要素で競い合っている。ユニリーバ、ネスレSA、ゼネラル・ミルズ、クラフト・ハインツ・カンパニー、タイソン・フーズ・インク、コナ・ブランズ・インクなどの企業が市場を支配している。冷凍食品市場の大手企業は、世界中で圧倒的な存在感を示している。これらのプレーヤーは、新興市場がもたらす機会を活用し、様々な製品セグメント、特に冷菓の需要に応えるために製品ポートフォリオを拡大することに注力している。
冷凍食品市場のリーダー
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Nestle SA
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General Mills Inc
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Unilever Plc
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Tyson Foods Inc.
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The Kraft Heinz Company
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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冷凍食品市場ニュース
- 2023年9月ミネアポリスに本社を置くゼネラル・ミルズ社の一部門であるゼネラル・ミルズ・インディア社は、マハラシュトラ州ナシクに1,200万米ドルを投じて製パン工場を新設した。ジェネラル・ミルズ社によると、この工場はインド市場向けピルズベリーベーキングミックス製造の中心地となることを目的としている。
- 2023年8月ジェネラル・ミルズはジョプリンの生産施設に約4,800万米ドルを投資。冷凍生地の生産能力を拡大するためである。製品はピルズベリーブランドで小売される。
- 2023年6月ヨープレイトは2つの新しいスナック、ヨープレイト・オリジナル・ウィズ・チョコレート・シェービングスとゴーグルト・フリーズ＆レヴュー・チューブを発売。ヨープレイト製品の製造元であるゼネラル・ミルズ社は、最新のヨーグルトカップはチョコレートがけストロベリーやコーディアルチェリーなどのお菓子からインスピレーションを得たと発表した。同社は、ストロベリー、チェリー、ラズベリーのヨーグルトフレーバーに本物のチョコレートシェービングスを加えて発売した。
冷凍食品産業のセグメント化
冷凍食品は低温で保存され、賞味期限が長い。冷凍食品市場は、製品カテゴリー、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品カテゴリーに基づき、市場は調理済み食品と調理済み食品に区分される。製品タイプ別では、市場は冷凍果物・野菜、冷凍肉・魚、冷凍調理済み惣菜、冷凍デザート、冷凍スナック、その他の製品タイプに区分される。市場は流通チャネル別にホリカと小売に区分される。小売部門はさらにスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネル、その他の小売流通チャネルに区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は米ドルベースの金額に基づいて行われている。
| 製品カテゴリー | すぐに食べられる | ||
| 調理済み | |||
| 製品タイプ | 冷凍果物と野菜 | ||
| 冷凍肉と魚 | |||
| 冷凍調理済み調理済み食品 | |||
| 冷凍デザート | |||
| 冷凍スナック | |||
| その他の製品タイプ | |||
| 流通チャネル | ホレカ | ||
| 小売り | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | ||
| コンビニエンスストア | |||
| オンラインチャンネル | |||
| その他の小売流通チャネル | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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冷凍食品市場調査FAQ
冷凍食品市場の規模は？
冷凍食品市場規模は、2024年には4,539億9,000万米ドルに達し、年平均成長率4.13％で成長し、2029年には5,557億4,000万米ドルに達すると予想される。
現在の冷凍食品市場規模は？
2024年には、冷凍食品市場規模は4,539億9,000万米ドルに達すると予想される。
冷凍食品市場の主要プレーヤーは？
Nestle SA、General Mills Inc、Unilever Plc、Tyson Foods Inc.、The Kraft Heinz Companyが冷凍食品市場で事業を展開している主要企業である。
冷凍食品市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
冷凍食品市場で最大のシェアを持つ地域はどこか？
2024年には、欧州が冷凍食品市場で最大の市場シェアを占める。
この冷凍食品市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年の冷凍食品市場規模は4,352億4,000万米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の冷凍食品市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の冷凍食品市場規模を予測しています。
冷凍食品加工における新たな技術とは？
冷凍食品加工における新たな技術は、a) 瞬間冷凍 b) 高圧処理 c) 温度監視機能付きスマート・パッケージングである。
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冷凍食品産業レポート
世界の冷凍食品市場レポートは、様々な製品カテゴリー、タイプ、流通チャネル別にセグメント化されており、コンビニエンス食品に対する需要の高まりによって市場が大きく成長していることを強調している。この需要は、冷凍惣菜、シーフード、肉、スナック、ベーカリーアイテムなどのセグメントで特に顕著である。市場規模は、女性の就業率の上昇とオンライン小売の急増によって拡大しており、冷凍食品をより身近なものにしている。
自然食品や生鮮食品への嗜好が高まっているにもかかわらず、市場は包装の技術的進歩やスーパーマーケット／ハイパーマーケットやオンライン小売を通じた幅広い製品供給によって支えられて繁栄している。業界分析によれば、新興経済諸国における可処分所得の増加もこの成長に寄与しており、冷凍食品セクターを継続的な拡大に向けて位置づけている。
市場調査によると、利便性、多様性、入手しやすさが市場を牽引する主要因となっている。本レポートに掲載されている市場予測と過去の概要から、市場構造と動向に関する詳細な洞察が得られます。業界研究では、業界の展望を形成する上での市場リーダーの役割とともに、市場細分化と市場価値を理解することの重要性を強調しています。
Mordor Intelligence™ Industry ReportsのレポートPDFは、市場データと市場予測を含む包括的な分析を提供しています。この業界レポートは、市場成長と市場概要を詳述し、明確な市場レビューと市場展望を提供します。業界統計と業界動向は、市場ダイナミクスと業界の成長率を理解する上で極めて重要です。
要約すると、世界の冷凍食品市場は、可処分所得の増加、技術の進歩、さまざまな流通チャネルを通じたアクセスの増加など、さまざまな要因によって大きく成長する態勢にあります。当レポートは、主要な市場動向と市場セグメンテーションを強調した徹底的な業界概観を提供しており、市場規模と市場予測を理解する上で不可欠な資料となっています。
