冷凍ベーカリー製品市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 8.21 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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冷凍ベーカリー製品の市場分析
世界の冷凍ベーカリー製品市場は予測期間中（2022-2027年）に8.21%のCAGRを記録すると予測されている。
COVID-19は市場に大きな影響を与えた。消費者の購買行動に変化が生じたのである。消費者は健康志向になり、健康的な食生活を維持するようになった。また、世界中のベーカリーショップや小売店などが閉鎖されたため、消費者はベーカリー製品の購入にEコマースサイトを利用するようになった。このセグメントで最大手の1つであるラントマネン・ユニバンク・インターナショナルは、パンデミックの間、売上高の減少を目の当たりにした。同社によると、売上の落ち込みは、世界中で数多くのベーカリーが閉鎖されたことが主な原因だという。
労働人口の増加とコンビニエンス・フードの人気の高まりが、冷凍ベーカリー製品の市場を牽引すると思われる。冷凍ベーカリーの分野では、店内ベーカリー、コーヒー・チェーン、カフェ、クイック・サービス・レストランが定着している。これらの店舗は、冷凍ベーカリー製品の利便性、入手のしやすさ、製品の幅広いバリエーションといったメリットをいち早く捉えている。
便利で嗜好性が高く、外出先でも食べられるスナックを求める消費者は、焼きたてのベーカリー製品と冷凍ベーカリー製品のどちらを選ぶかを迫られている。消費者は焼き菓子の価格を押し上げる大きな圧力をかけている。
冷凍ベーカリー製品の市場動向
レディ・トゥ・ベイク・ベーカリー製品の需要増加
消費者のライフスタイルの変化に伴い、消費者もより健康的な生活を維持する傾向にある。さらに、労働シフトの増加により、消費者は忙しい日常を送る傾向にある。そのため、消費者は健康的で、便利で、軽い食品、例えば食パンなどを求めている。ベークオフ・ベーカリー製造は、ヨーロッパのほとんどすべての工業用ベーカリーにとって、重要なターゲットのひとつとなっている。スクラッチ・ベーキングは手間がかかり、長期間を要する。業界は伝統的なベーキングからベークオフ技術（BOT）へとシフトしている。3つの主要なBOTは、未発酵冷凍生地（UFD）と部分焼成冷凍パン（PBF）である。冷凍半焼成品とレディ・トゥ・ベイク品も食品業界にとって重要な製品分野である。プリフーズ冷凍パン生地も、焼きたてパンの代替品として便利である。パン、ロールパン、ベーグルのようなベーカリー製品は、主に解凍後すぐに食べられる製品として提供され、クロワッサンやペストリーは焼くだけで食べられる形態で提供されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
欧州が大きなシェアを占める
欧州のベーカリー業界は世界のベーカリー市場をリードしており、冷凍ベーカリー業界も同様である。成熟した米国と欧州の冷凍ベーカリー市場において、最も急成長しているブランドは、より健康的なベーカリーに特化し、高品質で栄養価の高い原材料を使用し、フリー・フロムやフーズ・オン・ザ・ゴーの需要に応えているブランドである。モーニング・グッズセグメントは、業界で最も支配的なセグメントである。人々は朝食に便利で手軽な製品を好むため、冷凍ベーカリー製品の需要が増加している。グルテンフリーの冷凍ベーカリー製品が入手可能になったことも、市場の成長に寄与している。可処分所得の増加、都市化、欧米式食生活への需要が、アジア太平洋地域、特に中国とインドにおける焼き菓子やペストリーの売上増を支えており、冷凍ベーカリー製品の需要増を目の当たりにしている。冷凍ベーカリー製品市場の成長は、加工食品製造部門の巨大な成長にも道を開き、その逆もまた然りである。また、多様で革新的な冷凍ベーカリー製品の導入にもつながっている。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
冷凍ベーカリー製品産業概要
調査対象市場は非常に断片化されており、多数の世界的・地域的プレーヤーが実質的な存在感を示している。大手企業は、消費者に革新的でエキゾチックな風味を幅広く提供する一方、包装や消費に利便性を提供することに注力している。冷凍ベーカリー製品市場の主要プレーヤーは、Dawn Food Products Inc.、Bridgford Foods Corporation、T. Marzetti Company、General Mills Inc.である。主要プレイヤーの中には、MAを主要戦略としているところもある。これらのトッププレーヤーによるMAに続く戦略は、業界における主導的地位を維持・確保することである。これにより、各社は他のプレーヤーに対する優位性を維持することができ、市場の他のプレーヤーにとって強力な競争相手であり続けることができる。
冷凍ベーカリー製品市場のリーダー
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Dawn Food Products, Inc.
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General Mills, Inc.
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Bridgford Foods Corporation
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Lantmannen
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T. Marzetti Company
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
冷凍ベーカリー製品市場ニュース
2022年2月、ヨーロッパのベーカリー製品メーカーであるBaker Baker社は、初のヴィーガン製品シリーズを発売した。新しいヴィーガン製品シリーズには、クッキー、ドーナツ、マフィンが含まれる。製品は冷凍のまま解凍して提供または焼成され、賞味期限は2～5日間。
2022年2月、冷凍焼き菓子会社グリドルは、冷凍ビーガントースターワッフルを新発売した。ワッフルにはオリジナル、ブルーベリー、チョコチップの3種類がある。平均的なワッフルより砂糖が40％少ない。100％天然素材を使用し、人工着色料、香料、保存料は一切使用していない。
2021年6月、ドーン・フーズはグルテンフリーの冷凍スイーツベーカリー製品シリーズを発売し、グルテンフリーの製品を拡大した。新しいグルテンフリーの冷凍商品には、ベルギー産のホワイトチョコレートとダークチョコレートのチャンクを贅沢に使ったダブルチョコレートフィルドマフィンがある。
冷凍ベーカリー製品市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 パン
5.1.2 ケーキとペストリー
5.1.3 モーニンググッズ
5.1.4 ピザ生地
5.1.5 その他の製品タイプ
5.2 流通チャネル別
5.2.1 ハイパーマーケット/スーパーマーケット
5.2.2 専門店
5.2.3 オンライン小売
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカの残りの地域
5.3.5 中東とアフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 残りの中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 市場シェア分析
6.2 最も活発な企業
6.3 最も採用されている戦略
6.4 会社概要
6.4.1 Dawn Food Products Inc.
6.4.2 General Mills Inc.
6.4.3 Bridgford Foods Corporation
6.4.4 Lantmannen
6.4.5 T. Marzetti Company
6.4.6 Pepperidge Farm Incorporated
6.4.7 Kellogg NA Co.
6.4.8 Rhodes Bake-N-Serv
6.4.9 TreeHouse Foods
6.4.10 Associated British Foods PLC
7. 市場機会と将来のトレンド
8. 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の市場への影響
冷凍ベーカリー製品の産業区分
冷凍ベーカリー製品は、製品に含まれる水分の移動を防ぎ、水分を氷の結晶にすることで、食品の微生物学的劣化を防ぎ、冷凍保存期間を6～18ヶ月とした長期保存可能な食品である。世界の冷凍ベーカリーは、製品タイプ、流通チャネル、地域に区分される。製品タイプ別では、市場はパン、ケーキとペストリー、モーニンググッズ、ピザクラスト、その他の製品タイプに区分される。流通チャネル別に見ると、市場はハイパーマーケット／スーパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。本レポートでは、上記すべてのセグメントについて、冷凍ベーカリー製品の市場規模および予測を金額（百万米ドル）で提供しています。
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冷凍ベーカリー製品市場調査FAQ
現在の冷凍ベーカリー製品の市場規模はどれくらいですか?
冷凍ベーカリー製品市場は、予測期間（8.21%年から2029年）中に8.21％のCAGRを記録すると予測されています
冷凍ベーカリー製品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Dawn Food Products, Inc.、General Mills, Inc.、Bridgford Foods Corporation、Lantmannen、T. Marzetti Companyは、冷凍ベーカリー製品市場で活動している主要企業です。
冷凍ベーカリー製品市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
冷凍ベーカリー製品市場で最大のシェアを持っている地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパが冷凍ベーカリー製品市場で最大の市場シェアを占めます。
この冷凍ベーカリー製品市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、冷凍ベーカリー製品市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートは、冷凍ベーカリー製品の市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年まで予測します。
冷凍ベーカリー製品産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の冷凍ベーカリー製品の市場シェア、規模、収益成長率の統計。冷凍ベーカリー製品の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
冷凍ベーカリー製品 レポートスナップショット
