冷凍ベーカリー市場規模
| 調査期間 | 2018 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 330.8億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 414.2億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.60 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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冷凍ベーカリー市場分析
冷凍ベーカリー市場規模は4.60%年に330億8000万米ドルと推定され、2029年までに414億2000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に4.60％のCAGRで成長します。
冷凍ベーカリーの成長に寄与する主な要因としては、便利な食品に対する嗜好の高まりと、特製冷凍ベーカリー製品の人気が挙げられます。業界内の競争力が高く、市場に影響を与えます。冷凍ベーカリー製品市場では、ケーキおよびペストリー部門が増加しています。プレミアムケーキやカスタマイズケーキの需要が高まるにつれ、ケーキ市場全体の需要も増加しています。大人のペースの速いライフスタイルや簡単な食事やおやつのニーズにより、健康的ですぐに摂取できる便利な食品への需要が高まっています。冷凍ベーカリー製品は、そのほとんどがすぐに調理して消費できるため、これらの利点があると考えられています。これらの要因が市場の成長を推進します。
多忙なライフスタイルのため、特に労働者階級、10代の若者、ホステルに住む人々、独身者の間で、外出先でスナックを食べることが非常に人気になっています。さらに、外出先でのおやつのコンセプトは、製品の簡単な消費と取り扱いと密接に関連しています。このように、革新的なフレーバーや材料、消費者の味の好みなど、消費の利便性が結びついて、冷凍ベーカリー製品の需要が増加しています。冷凍ベーカリー業界は、機能性原料を構成する特殊商品の需要の増加によって牽引されています。オーツ麦、豆類、ナッツ、プロバイオティクス、シリアル、強化マーガリンは、冷凍ベーカリー製品の栄養価を高めるために使用される機能性成分の一部です。ほぼすべてのベーカリー製品は、顧客のニーズや要件に応じてカスタマイズできます。したがって、柔軟性とカスタマイズの容易さにより、特殊冷凍焼き製品市場はより収益性の高いものとなっています。
冷凍ベーカリー市場動向
ベーカリー製品の需要拡大
ライフスタイルの変化に伴い、消費者はより健康的な生活の維持にも努めている。労働シフトの増加に伴う多忙な日課のために、消費者はスライスパンなどのような、特定の健康的で便利で軽い食品を求めている。ベークオフ・ベーカリー製造は、ヨーロッパのほとんどすべての工業用パン製造業者にとって、重要なターゲットのひとつとなっている。スクラッチ・ベーキングは手間がかかり、長時間を要する。業界は伝統的なベーキングからベークオフ技術（BOT）へとシフトしている。3つの主要なBOTは、未発酵冷凍パン生地（UFD）、部分焼成冷凍パン（PBF）、部分焼成非冷凍パン（PBUF）である。冷凍半焼成品と焼成準備品も、食品部門、特にホテルやケータリング業界にとって重要な製品分野である。調理済みの冷凍パン生地も、焼きたてパンの代替品として便利である。パン、ロールパン、ベーグルのようなベーカリー製品は主に解凍済み製品として提供され、クロワッサンやペストリーは焼成済みで入手できる。カナダ農業食糧省によると、2021年には4.1千トンの冷凍焼き菓子が小売販売されると予測されている。2020年の予測数と比較すると100トンの増加であり、2017年の予測数と比較すると約8％の増加である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヨーロッパが最大の地域市場
欧州は世界のベーカリー市場をリードしており、冷凍ベーカリー業界も同様である。西欧の冷凍ベーカリー製品市場は成熟し飽和状態にあるが、東欧の新興市場は便利な食品への需要が高いため、特にビスケットとパンの売上を牽引している。欧州の冷凍ベーカリー市場は、サプライチェーン、製品配列、流通チャネル、消費者の嗜好の面で確立されている。ケーキ、ペストリー、クッキーを含む嗜好品カテゴリーでは、技術革新と新製品開発が脚光を浴びている。ヨーロッパの冷凍ベーカリー市場を支配しているのは、特に高品質で安定したパート・ベイクド製品を生産できる生協と製パン会社である。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
冷凍ベーカリー業界の概要
調査対象とした市場は、国内外のプレーヤーが存在するため、その性質上競争が激しい。業界の主要プレーヤーには、Europastry SA、General Mills, Inc.、Conagra Brands, Inc.、Aryzta AG、Rhodes International, Inc.などが含まれる。主要プレーヤーは、プレミアム化を維持するため、味と品質にバラエティを持たせることで、消費者のニーズに応える製品開発と製品革新に主に注力している。大手企業の中には、業界における主導的地位を維持・確保するために、MAを主要戦略としているところもある。これにより、企業は他のプレーヤーに対する優位性を維持し、市場での強力な競争を確保することができる。
冷凍ベーカリー市場のリーダー
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Europastry SA
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General Mills, Inc.
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Conagra Brands, Inc.
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Aryzta AG
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Rhodes International, Inc.
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
冷凍ベーカリー市場ニュース
- 2022年12月、Europastry SAは、アフリカ、アジア、中東、欧州、太平洋地域における冷凍ベーカリー製造事業を含む、世界的なベーカリー製造販売会社Dawn Foodsの買収を発表した。この買収には、オランダのスティーンベルゲンにあるドーン社の冷凍ベーカリー製造施設、イギリスのイブシャムにある研究開発能力、ドーン社が製造する冷凍食品を購入する同地域のすべての関連取引先が含まれた。
- 2022年11月、ジェネラル・アセンブリー・ホールディングス・リミテッドと、カリフォルニア州を拠点とする植物由来の肉を製造するインポッシブル・フーズ社による初の共同ブランド冷凍ピザ製品が発売された。
- 2021年7月、ドーン・フード・プロダクツ社は、ベーカリー製品の最大手ディストリビューターの一つであるIcopa社を買収した。この買収の背景には、流通チャネルの強化と同社のサプライチェーンの管理という戦略がある。同社はまた、多数の消費者に製品を短納期で提供できるため、この戦略を使って事業を拡大する計画だ。
冷凍ベーカリー市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究成果物と研究の前提条件
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 製品の種類
5.1.1 冷凍生地
5.1.2 冷凍パン
5.1.3 冷凍ピザクラスト
5.1.4 冷凍ケーキとペストリー
5.1.5 その他の製品タイプ
5.2 エンドユーザー
5.2.1 フードサービスチャネル
5.2.2 インダストリアルベーカリー
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカの残りの地域
5.3.5 中東とアフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 残りの中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Europastry SA
6.3.2 Aryzta AG
6.3.3 General Mills, Inc.
6.3.4 Conagra Brands, Inc.
6.3.5 Rhodes International, Inc.
6.3.6 Alpha Baking Company
6.3.7 Associated British Foods PLC
6.3.8 TreeHouse Foods Inc.
6.3.9 Little Lady Foods, Inc. (Miracapo Pizza Company)
6.3.10 Lantmännen (Lantmannen Unibake International)
7. 市場機会と将来のトレンド
冷凍ベーカリー産業のセグメント化
冷凍ベーカリー製品は、冷凍保存期間が6ヶ月から18ヶ月の長期保存可能な食品である。水分を氷の結晶にすることで製品中の水分の移動を防ぎ、食品の微生物学的劣化を防ぐ。世界の冷凍ベーカリー市場は、製品タイプ別、エンドユーザー別、地域別に区分される。製品タイプ別では、市場は冷凍生地、冷凍パン、冷凍ピザクラスト、冷凍ケーキとペストリー、その他の製品タイプに区分される。エンドユーザーに基づき、市場は外食チャネルと産業用ベーカリーに区分される。また、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、世界の新興市場と既存市場の分析も行っている。本レポートでは、上記のセグメントについて、市場規模と予測を金額単位（百万米ドル）で提供しています。
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別の地域やセグメントが必要ですか？
冷凍ベーカリー市場調査FAQ
冷凍ベーカリー市場の規模はどれくらいですか?
冷凍ベーカリー市場規模は、2024年に330億8000万米ドルに達し、4.60%のCAGRで成長し、2029年までに414億2000万米ドルに達すると予想されています。
現在の冷凍ベーカリーの市場規模はどれくらいですか？
2024 年の冷凍ベーカリー市場規模は 330 億 8,000 万米ドルに達すると予想されています。
冷凍ベーカリー市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Europastry SA、General Mills, Inc.、Conagra Brands, Inc.、Aryzta AG、Rhodes International, Inc. は、冷凍ベーカリー市場で活動している主要企業です。
冷凍ベーカリー市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
冷凍ベーカリー市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパが冷凍ベーカリー市場で最大の市場シェアを占めます。
この冷凍ベーカリー市場は何年を対象にしており、2023 年の市場規模はどれくらいでしょうか?
2023 年の冷凍ベーカリー市場規模は 316 億 3,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の冷凍ベーカリー市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の冷凍ベーカリー市場規模も予測します。
冷凍ベーカリー産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の冷凍ベーカリー市場シェア、規模、収益成長率の統計。 Frozen Bakeryの分析には、2029年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
冷凍ベーカリー レポートスナップショット
