マーケットトレンド の 生鮮食品の包装 産業
製品の賞味期限延長に対する需要の高まりが市場成長を牽引すると予想される
- 包装された食品が世界中の消費者に届くまでには時間がかかる。そのため、包装された食品は消費者に届く前に鮮度が落ち、香りや味が損なわれる可能性がある。消費者の手元に届く前に食品が腐敗してしまう恐れはますます高まっており、ひいては包装に投下した資本の損失につながる。
- この課題を克服する試みとして、食品加工業界は、製品の保存期間を延ばすのに役立つインテリジェント・パッケージングやエンジニアリング・サイエンスなどの技術や様々な新しいパッケージング技術に投資している。さらに、組織は収益とは別に、市場におけるイメージや価値に影響を与える消費者の満足度に注目している。
- 健康意識の高まりと生鮮食品の消費に関する意識は、消費者に賞味期限の長い包装製品を選ぶよう影響を与えている。そのため、米国など各国で保存性の高い製品に対する需要が高まっており、市場成長の原動力となっている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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