マーケットトレンド の フリーズドライの果物と野菜 産業
すぐに調理できる食事とヘルシーな間食への需要の高まり
市場は、消費者の日常生活やライフスタイルに簡単に取り入れることができる調理済み食品や調理済み消費食品に対する需要の高まりを目の当たりにしている。特にCOVID-19の大流行後は、保存性の高い健康的な製品が大いに求められ、加工食品（コンフォート・フード）の消費が増加している。健康的な体重を維持し、心血管障害、肝臓がん、大腸がんなどのリスクを最小限に抑えるために、最近ではフリーズドライの果物や野菜が大いに採用されている。消費者は、心身の健康を増進するために健康的なスナックを大いに求めている。新鮮なドライフルーツや野菜は、新鮮な風味と栄養素を提供し、健康的なスナッキングの選択肢を提供するため、市場におけるそのような製品の販売を増加させることが期待されている。さらに、同市場の著名メーカーは、市場シェアを拡大するために、フリーズドライ果物・野菜分野で革新的な製品を発売している。例えば、ブラザーズ・オールナチュラル社は2021年10月、フリーズドライのフジリンゴとマンゴーのフルーツチップスをシェアできるパウチに入れて発売した。したがって、消費者の健康に対するフリーズドライの果物や野菜の健康上の利点に対する意識の高まりは、そのような製品の長期保存性と相まって、市場成長に良い兆しをもたらすと予想される
アジア太平洋地域が支配的な市場
アジア市場の消費者は、革新的な成分を使った健康的な製品処方に傾倒している。豊富な原材料は、インド、中国、韓国などのアジア太平洋の新興市場における食品・飲料産業の成長上昇と相まって、市場の成長を支えるものと期待されている。同市場の有力メーカーは、より大きな市場シェアを獲得するために地域的プレゼンスを拡大している
最小限の調理で済む食品に対する需要の高まりは、食生活に簡単に取り入れることができるため、アジア太平洋地域のフリーズドライ果物・野菜市場に影響を与えている。中国はアジア太平洋地域最大のフリーズドライ野菜・果物市場であり、大手企業が同市場での足場を固める有力な拠点となっている。さらに、過去数年の間に、天然フルーツフレーバーを含む天然食品フレーバーに対する需要は、アジア太平洋地域の消費者の間で増加している。これは、消費量の増加とともに、フレーバー製品の輸入が増加していることに見て取れる。したがって、上記のすべての要因がアジア太平洋地域のフリーズドライ果物・野菜市場の成長を支えている
