フリーズドライ果物と野菜の市場規模
| 調査期間 | 2018 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 385.1億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 530.2億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.60 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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フリーズドライ果物と野菜の市場分析
フリーズドライ果物と野菜の市場規模は、2024年に385億1,000万米ドルと推定され、2029年までに530億2,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に6.60％のCAGRで成長します。
中期的には、多忙なワークライフスタイルと労働人口の増加により、食品加工セクターの拡大と消費者の間でのインスタント食品またはインスタント食品に対する膨大な需要が近年大幅に増加しています。これにより、スナック、スープ、ドレッシング、ベーカリーや菓子製品に使用されるフリーズドライの果物や野菜の需要が増加しています。たとえば、日本とヨーロッパ諸国では、伝統的にベーカリー部門がフリーズドライ フルーツの主な消費者でした。しかし、長年にわたり、フリーズドライ フルーツの応用は、フルーティーなグラノーラ シリアル、エネルギー バー、トレイル ミックスなどの健康的なスナックなど、さまざまなエンドユーザー産業に道を切り開いてきました。
さらに、果物や野菜などの熱に弱い食品の加工が容易で、元の特性を損なうことなく長期保存できることが、世界のフリーズドライ果物や野菜市場の主な推進要因となっています。同様に、アウトドア スポーツに対する消費者の関心と参加の高まりが市場の売上を押し上げています。たとえば、2020 年には、6 歳以上のアメリカ人の 6.60% が少なくとも 1 回は屋外レクリエーションに参加しました。さらに、健康とウェルネスに対する意識の高まり、遠征活動や冒険への関心の高まりにより、フリーズドライの果物や野菜の原料を含む食品の販売促進に重要な役割を果たしています。
フリーズドライ果物・野菜の市場動向
すぐに調理できる食事とヘルシーな間食への需要の高まり
市場は、消費者の日常生活やライフスタイルに簡単に取り入れることができる調理済み食品や調理済み消費食品に対する需要の高まりを目の当たりにしている。特にCOVID-19の大流行後は、保存性の高い健康的な製品が大いに求められ、加工食品（コンフォート・フード）の消費が増加している。健康的な体重を維持し、心血管障害、肝臓がん、大腸がんなどのリスクを最小限に抑えるために、最近ではフリーズドライの果物や野菜が大いに採用されている。消費者は、心身の健康を増進するために健康的なスナックを大いに求めている。新鮮なドライフルーツや野菜は、新鮮な風味と栄養素を提供し、健康的なスナッキングの選択肢を提供するため、市場におけるそのような製品の販売を増加させることが期待されている。さらに、同市場の著名メーカーは、市場シェアを拡大するために、フリーズドライ果物・野菜分野で革新的な製品を発売している。例えば、ブラザーズ・オールナチュラル社は2021年10月、フリーズドライのフジリンゴとマンゴーのフルーツチップスをシェアできるパウチに入れて発売した。したがって、消費者の健康に対するフリーズドライの果物や野菜の健康上の利点に対する意識の高まりは、そのような製品の長期保存性と相まって、市場成長に良い兆しをもたらすと予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域が支配的な市場
アジア市場の消費者は、革新的な成分を使った健康的な製品処方に傾倒している。豊富な原材料は、インド、中国、韓国などのアジア太平洋の新興市場における食品・飲料産業の成長上昇と相まって、市場の成長を支えるものと期待されている。同市場の有力メーカーは、より大きな市場シェアを獲得するために地域的プレゼンスを拡大している。
最小限の調理で済む食品に対する需要の高まりは、食生活に簡単に取り入れることができるため、アジア太平洋地域のフリーズドライ果物・野菜市場に影響を与えている。中国はアジア太平洋地域最大のフリーズドライ野菜・果物市場であり、大手企業が同市場での足場を固める有力な拠点となっている。さらに、過去数年の間に、天然フルーツフレーバーを含む天然食品フレーバーに対する需要は、アジア太平洋地域の消費者の間で増加している。これは、消費量の増加とともに、フレーバー製品の輸入が増加していることに見て取れる。したがって、上記のすべての要因がアジア太平洋地域のフリーズドライ果物・野菜市場の成長を支えている。
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フリーズドライ・フルーツ＆野菜産業概要
フリーズドライ果物・野菜市場は、複数の地域的・国際的プレイヤーの存在により、非常に断片化された競争市場である。European Freeze Dry、Döhler、Paradise Fruits、Chaucer Foods Ltd.、Mecer Foods LLCなどの企業が、世界のフリーズドライ果物・野菜市場で大きなシェアを占めている。主要なプレーヤーは、より良い可視性と提供ポートフォリオの拡大のためのMAや生産・流通網の拡大とは別に、市場で顕著なシェアを達成し、その提供を最適化するための主要な戦略の一つとして、製品の技術革新に着手している。
フリーズドライ果物・野菜市場のリーダーたち
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European Freeze Dry
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Chaucer Foods Ltd.
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Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG
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Mercer Foods, LLC
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Döhler Group SE
*免責事項:主要選手の並び順不同
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フリーズドライ果物・野菜市場ニュース
- 2021年8月、Paradise Fruits Solutions by Jahnckeは、食品製造業者の製造工程をより簡単にすることを目的とした、すぐに注文できる顆粒剤の新シリーズを発売した。チョコレート、製菓、製パンなど様々な用途に適したこの顆粒は、2mm～9mmのサイズで、アップル、ブルーベリー、レモン、オレンジ、ラズベリー＆クランベリー、ストロベリー、ウッドベリー、キャラメルなど8種類のフレーバーがある。
- 2021年2月、ヨーロピアン・フリーズドライ社は、ヴィーガン市場の需要に応える最新の素材、すなわちフリーズドライのジャックフルーツを発表した。フリーズドライ・ジャックフルーツの利点は、その多様な用途、食感、豚肉や鶏肉の代用として鍋料理に使用できることである。
- 2020年8月、ヨーロピアン・フリーズドライ社は、イギリスとデンマークに150万ポンド以上を投資し、製造拠点を拡張すると発表した。この新たな投資により、同社はフリーズドライ・フルーツ、受託乾燥サービス、調理済み食品も含め、栄養価の高い長寿命食材への需要の高まりに対応し続けることができる。
フリーズドライ果物・野菜市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 果物の種類
5.1.1.1 いちご
5.1.1.2 ブルーベリー
5.1.1.3 ラズベリー
5.1.1.4 ブラックベリー
5.1.1.5 マンゴー
5.1.1.6 りんご
5.1.1.7 他の種類の果物
5.1.2 野菜の種類
5.1.2.1 豆
5.1.2.2 トウモロコシ
5.1.2.3 豆
5.1.2.4 トマト
5.1.2.5 キノコ
5.1.2.6 他の種類の野菜
5.2 応用
5.2.1 朝食用シリアル
5.2.2 スープとスナック
5.2.3 アイスクリームとデザート
5.2.4 ベーカリー・製菓
5.2.5 ディップとドレッシング
5.2.6 その他
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 イギリス
5.3.2.2 ドイツ
5.3.2.3 スペイン
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカの残りの地域
5.3.5 中東とアフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 残りの中東とアフリカ
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 プレーヤーの市場での位置付け
6.3 会社概要
6.3.1 European Freeze Dry
6.3.2 Mercer Foods, LLC.
6.3.3 Chaucer Foods Ltd
6.3.4 Döhler Group SE
6.3.5 Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG
6.3.6 Fujian Lixing Foods Co.,Ltd.
6.3.7 Berrifine AS
6.3.8 Saraf Foods Ltd
6.3.9 Naturz Organics
6.3.10 R. J. Van Drunen & Sons, Inc.
7. 市場機会と将来のトレンド
フリーズドライ・フルーツ＆野菜産業のセグメント化
フリーズドライの果物や野菜は、特定の温度下で保存期間が長くなる食品である。凍結乾燥は、栄養素と香り成分を保存することによって保存期間を延長するために使用されるプロセスである。凍結乾燥果物・野菜市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。タイプ別では、市場はフリーズドライ果物とフリーズドライ野菜に区分される。フリーズドライ果物はさらに、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、パイナップル、マンゴー、リンゴ、その他の果物のタイプに細分化される。フリーズドライ野菜はさらに、豆類、トウモロコシ、エンドウ豆、トマト、マッシュルーム、その他の野菜タイプに細分化される。用途別では、朝食用シリアル、スープ・スナック、アイスクリーム・デザート、ベーカリー・菓子、ディップ・ドレッシング、その他に区分される。さらに、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、世界各地の新興経済圏と既存経済圏の分析も行っている。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（単位：百万米ドル）で行われている。
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フリーズドライ果物・野菜市場調査FAQ
フリーズドライ果物と野菜の市場規模はどれくらいですか?
フリーズドライ果物と野菜の市場規模は、2024年に385億1,000万米ドルに達し、6.60%のCAGRで成長し、2029年までに530億2,000万米ドルに達すると予想されています。
現在のフリーズドライ果物と野菜の市場規模はどれくらいですか?
2024 年のフリーズドライ果物と野菜の市場規模は 385 億 1,000 万米ドルに達すると予想されます。
フリーズドライ果物と野菜市場の主要プレーヤーは誰ですか?
European Freeze Dry、Chaucer Foods Ltd.、Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG、Mercer Foods, LLC、Döhler Group SEは、フリーズドライ果物と野菜市場で活動している主要企業です。
フリーズドライ果物と野菜市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
フリーズドライ果物と野菜市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、アジア太平洋地域がフリーズドライ果物と野菜市場で最大の市場シェアを占めます。
このフリーズドライ果物と野菜の市場は何年をカバーしており、2023年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年のフリーズドライ果物と野菜の市場規模は 361 億 3,000 万米ドルと推定されています。レポートは、フリーズドライ果物と野菜市場の過去の市場規模を2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、フリーズドライ果物と野菜の市場規模を年間予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年と2029年。
フリーズドライ果物・野菜産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のフリーズドライ フルーツ市場シェア、規模、収益成長率の統計。フリーズドライフルーツ分析には、2029年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
フリーズドライの果物と野菜 レポートスナップショット
