マーケットトレンド の フランスHRI 産業
市場を牽引する100％宅配／持ち帰り
- 100％宅配／持ち帰り分野は、上昇傾向で成長すると予測される。フルサービス・レストランやファストフード事業者向けのデリバリー・サービスを展開するデジタル・プラットフォームの成長が、このセグメントの成長を支えている。
- 消費者は自宅に居ながらにして美味しいレストラン料理を求めるため、100％宅配食品事業者に利益をもたらしている。例えば、フランスの家庭の29%はパンデミック以前から定期的に家庭で料理を注文しており、パンデミック後は当然その傾向が強まった。
- さらに、同国ではクラウドキッチン・コンセプト（フロント・オブ・ハウスから解放され、フードデリバリー市場にサービスを提供するレストラン・モデル）への嗜好が高まっており、予測期間中の100%宅配／持ち帰り市場の成長を牽引している。さらに、同国ではUber Eats、Deliveroo、Eatなどのようなオンライン・フードデリバリー・サービスが増加しており、これがフランスのフードサービス市場を押し上げている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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若い世代で高まるファーストフード需要
- フランス人は食文化に非常に熱心で、若い消費者はピザ、サンドイッチ、ハンバーガーなどのファーストフードを好んで食べる。ファストフードに対する消費者の嗜好の高まり、外食や中食の頻度の増加、多忙な生活スケジュールが市場の成長を後押ししている。
- 消費者は、多様な食品を優れた味で提供する食品店を好む。さらに、ライフスタイルや食習慣の変化、さまざまな料理や素晴らしい食事体験・料理宅配体験を提供するフード・サービス・プロバイダーの強力な存在が、市場の成長をさらに後押ししている。
- ミレニアル世代とZ世代の消費者は、伝統的なフランス料理の食習慣を徐々に変えつつあり、より速いペースのライフスタイルに適応するため、便利なオン・ザ・ゴーやファーストフードを選ぶようになっている。ミレニアル世代の人口増加と、食品を便利に注文するために食品配達アプリに依存する消費者の増加は、市場の成長を促進すると思われる。
