マーケットトレンド の 強化剤 産業
ビタミン入り食品・飲料の消費増加
消費者の健康志向の高まりと、貧血、壊血病、脚気、ペラグラなどの健康被害を引き起こすビタミン欠乏症のために、強化食品・飲料市場の需要が増加傾向にあることが目撃された。また、これらの病気は単なる欠乏症ではなく、むしろ比較的栄養状態の良い社会に存在する症状であるという研究結果もある。したがって、ビタミン強化食品は、国民の栄養不足に取り組むための有効な手段であることが証明された。しかし今日では、より合理的なアプローチは、食事改善戦略（すなわち、栄養教育キャンペーン）に取って代わるものではなく、それを支援する手段として食品強化を利用することである。さらに、アルファマインド・ビタミン入りコーヒー、スナップ・スーパー・キャンディ（ビタミン入りスナック菓子）、ビタミン入り飲料水、ビタミンD強化ミルクなど、ビタミンを改良配合した新処方製品の頻繁な発売が市場の成長を後押ししている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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