マーケットトレンド の 食品サービス用使い捨て包装 産業
世界各地で増加するクイックサービス・レストラン
- 食品業界はここ数年で大きな変化を遂げた。COVID-19の大流行により、消費者は、調理、包装、配達に始まるすべての安全基準を備えたオンライン・デリバリー・プラットフォームへの依存をますます強めている。クラウド・キッチンの出現は、デリバリー・サービスによって、ダイニング・イン・サービスのためのインフラに投資することなく営業できる収益性の高い市場を創出するのに役立っている地域で観察されている。
- 食品包装のトレンドはライフスタイルの変化とともに急速に進化しており、食品流通チャネルはますますオンライン食品配達アプリケーションに依存するようになっている。労働人口の層が厚くなり、平均的なファストフードの人気が食品サービス包装業界を牽引している。
- 例えば、2021年のQSRセクターにおける米国の消費者支出は合計3,048億米ドルであった。サブウェイの店舗数は次点の企業より6,000以上多かったが、売上高はマクドナルドの方が多かった。しかし、1店舗当たりの売上高では、高いレベルの顧客サービスで有名なチックフィレイが2020年にマクドナルドとサブウェイの両社を上回った。
- COVID-19の大流行により、米国のクイックサービスレストランの月間売上高は減少した。売上高は2019年の296億6,000万米ドルから2020年3月には241億6,000万米ドルに減少し、前年割れが始まった。2021年には事態は好転し始め、3月からの売上高はパンデミック前の水準を上回り、残りの期間は月300億米ドルを超えた。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域は外食用使い捨て包装市場の急成長市場
- 外食包装市場はアジア太平洋地域でさらに拡大すると予想される。消費者は可処分所得の増加によりコンビニエンス・フードを選ぶようになり、ファストフード文化の裾野が広がっている。この地域に世界人口が集中し、存在感が高いことも市場を補完する要因となっている。機会の多い環境としては、インド亜大陸、日本、韓国、東南アジア地域、中国などが挙げられる。
- レストラン、カフェ、その他の飲食店など、屋外で食事を提供する事業はすべて、外食産業またはフードサービス産業に分類される。ファーストフード店が普及するにつれ、フードトラックやクラウドキッチンのような移動式フードビジネスも発展途上国で伸びており、企業やレストランオーナーの将来の拡大や存続を楽観視しているにもかかわらずである。
- 手順は複雑だが、テクノロジーを取り入れることで、フードサービス事業のプレーヤーは大きく繁栄することができる。フードチェーンの経営者にとっては、最先端のインフラへの高コストの投資が引き続き大きな障壁となっている。ファストフード・チェーン、組織化された食品組合、食品販売店の成長に伴い、品質とサービスによりホテル部門への圧力が強まっている。
- 食事やアルコールを提供するカフェの数が拡大しているため、人々は集まりやパーティーにますます利用するようになっている。伝統的なカフェやラウンジは、レストラン・ビジネスの市場プレーヤーによってしばしば改装され、古い店よりも集客力のあるテーマ性のある店に変わっている。さらに、いくつかのチェーン店やレストランは、客層を広げ、売上を伸ばすために、オンラインでの存在感を高めている。
- UBER Eats、Zomato、Swiggyなどのオンライン・ポータルは、レストラン業界のプレーヤーがデリバリー注文や持ち帰りの数を増やすのに役立っている。調査分析によると、都市部では52.2％の消費者がオンライン注文による宅配を希望している。
- 主要経済圏における接続サービスの向上とスマートフォンの普及は、消費者がオンラインで飲食物を注文するために不可欠である。今日、消費者はライフスタイルの制限に圧倒され、料理をする時間がほとんどないため、機能的な食品を探している。そのため、使い捨て包装市場の需要は継続的に伸びている。一方、包装市場に新規参入する企業は、ビジネスモデルの改善や革新的な食品メニューにより、既存プレーヤーと激しい競争を繰り広げている。
- 新規参入企業は、消費者にリーチするためにデジタルチャネルに注力し、主にブランディングに力を入れている。連邦当局もまた、レストラン経営者が提供する食品とサービスの品質を確保するために、規制の状況を調整している。
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