食品テクスチャーライザー 市場規模

食品用テクスチャライザーの市場分析

世界の食品用テクスチャライザー市場は、今後5年間でCAGR 5.1%を記録すると予測されている

• 世界的に、ほとんどの食品・飲料企業は、微生物の増殖を抑制し、保存性を高め、何よりも食品の口当たりをはっきりさせるという特質により、食品安定剤や乳化剤として食品テクスチャライザーを活用している。
• 口当たりの改善と味覚訴求力の強化は、食品・飲料業界における食品テクスチャライザーの急成長を反映している。食品用テクスチャライザー市場の成長は、世界的な食品と飲料の成長によって大きく左右され、それは今後も続くだろう。
• 食品加工分野における技術の進歩と、食品の基本的な特性を高めることができる成分に対する消費者の需要の増加により、食品用テクスチャライジング剤の世界市場は、予測される数年間にかなりの速度で拡大すると予想される。
• 食品の保存期間を延ばし、食品内部の微生物増殖を防ぎ、風味を改善するために食品メーカーが食品用テクスチャリング剤を使用することは、食品用テクスチャリング剤市場に大きな影響を与えると予想される。競争力を維持するため、食品用テクスチャライジング剤市場の主要企業は、改良型製品や新規製品の投入を重視するとともに、MA事業への関与を強めている。