食品でんぷん市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.35 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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食品澱粉市場の分析
世界の食品用デンプン市場は、予測期間6.35%年にCAGR 6.35％で成長すると予測されている。
- 市場は競争的であり、「健康とウェルネスのトレンドの増加と天然素材に対する消費者の需要の高まりが市場を牽引している。豊富な原料供給、統合されたサプライチェーン、エンドユーザー産業にわたるデンプンの多様な使用法は、世界中の市場需要をさらに押し上げる他のいくつかの要因である。
- 穀類、特にパンや朝食用シリアル、ジャガイモは、欧米の食生活におけるデンプン摂取量に大きく寄与している。デンプン摂取量は、中国や日本など、デンプン主食に大きく依存している国々ではかなり高い。
- COVID-19は、生産と需要に直接影響を与えるという方法と、サプライチェーンと市場に混乱をもたらすという方法である。 しかし、COVID-19と闘うデンプンの可能性は多くの研究によって認識されており、それによって、COVID-19の規制が続く中でもデンプン業界のバランスを取り戻す余地が十分に生まれている。例えば、エール大学はミシガン大学、ミネソタ大学と共同で、入院していないCOVID-19患者の入院率を下げ、臨床的回復までの時間を改善するレジスタンデンプンの有効性を評価した。その結果、レジスタントポテトスターチ（RPS）はヒトにおいてIL-6を減少させることが示され、その一因は酪酸レベルを増加させるその能力によって、COVID-19の肺上皮細胞への主な侵入メカニズムであるACE2レセプター発現を減少させることが示されたとしている。
食品澱粉の市場動向
化工デンプンが食品デンプン市場の主要シェアを占める
生澱粉および変性澱粉は、食品・飲料業界において増粘剤、結合剤、安定剤として使用されている。その機能的特性により、業界では不可欠な成分として考えられている。その主な機能には、望ましくない水和の防止、望ましい食感や口当たりの実現、保存期間の延長、他の成分のカプセル化などがある。 消費者が食品の栄養価を高めるために脂肪の代用品を含む健康食品を好む傾向が強まっているため、脂肪の代用品としての改質デンプンの使用は今後さらに増加すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米が市場の成長を支配する
アジア太平洋地域もこれに続き、澱粉の製造をトウモロコシに大きく依存している。改質デンプン市場 は、世界的に北米が最も高い市場シェアを持つと予想される。米国が最も高い市場シェアを持つと予想される。トウモロコシはヨーロッパでもかなり使用されているが、その依存度は他の世界市場と比べると低い。これは主に、小麦とジャガイモが、欧州のでんぷん需要を満たす原料ソースとしてかなり使用されているためである。ヨーロッパの澱粉産業は、生来の澱粉から物理的・化学的に改質された澱粉、液体・固体の甘味料に至るまで、600を超える製品を生産している。英国は、この地域のでんぷん消費で高い市場シェアを持つ著名な国のひとつである。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
食品澱粉業界の概要
各企業は、健康・ウェルネス原料メーカーとしての地位を確立することに重点を置いて、この市場に参入している。生澱粉および改質澱粉市場における主な競争要因は、価格、製品のカスタマイズ、顧客サービスである。 世界の食品用でんぷん市場における主なプレーヤーには、アグラナ（Agrana）、カーギル・インコーポレイテッド（Cargill Incorporated）、グレイン・プロセシング・コーポレーション（Grain Processing Corporation）、ナショナル・スターチ・フード・イノベーション（National Starch Food Innovation）、ロケット・フェレス（Roquette Fereres Sa）、テート＆ライル（Tate Lyle - Tereos Syral）などがある。
食品澱粉市場のリーダー
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Agrana
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Cargill Incorporated
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Grain Processing Corporation
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National Starch Food Innovation
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Roquette Freres Sa
*免責事項:主要選手の並び順不同
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食品澱粉市場レポート-目次
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1. 導入
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1.1 研究の前提条件と市場定義
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1.2 研究の範囲
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2. 研究方法
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3. エグゼクティブサマリー
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4. 市場ダイナミクス
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4.1 市場の推進力
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4.2 市場の制約
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4.3 ポーターのファイブフォース分析
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4.3.1 新規参入の脅威
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4.3.2 買い手/消費者の交渉力
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4.3.3 サプライヤーの交渉力
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4.3.4 代替品の脅威
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4.3.5 競争の激しさ
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5. 市場セグメンテーション
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5.1 タイプ別
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5.1.1 天然澱粉
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5.1.2 加工でんぷん
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5.1.2.1 オリゴ糖
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5.1.2.2 シュガーポリオール
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5.1.2.3 でんぷん糖
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5.1.3 デンプン誘導体
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5.2 ソース別
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5.2.1 トウモロコシ
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5.2.2 小麦
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5.2.3 じゃがいも
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5.2.4 キャッサバ
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5.2.5 その他の情報源
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5.3 用途別
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5.3.1 菓子
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5.3.2 ベーカリー
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5.3.3 乳製品
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5.3.4 飲料
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5.3.5 その他の食品および飲料用途
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5.4 地理別
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5.4.1 北米
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5.4.1.1 アメリカ
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5.4.1.2 カナダ
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5.4.1.3 メキシコ
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5.4.1.4 北米のその他の地域
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5.4.2 ヨーロッパ
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5.4.2.1 イギリス
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5.4.2.2 ドイツ
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5.4.2.3 フランス
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5.4.2.4 イタリア
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5.4.2.5 ロシア
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5.4.2.6 スペイン
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5.4.2.7 ヨーロッパの残りの部分
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5.4.3 アジア太平洋地域
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5.4.3.1 中国
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5.4.3.2 インド
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5.4.3.3 日本
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5.4.3.4 オーストラリア
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5.4.3.5 残りのアジア太平洋地域
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5.4.4 南アメリカ
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5.4.4.1 ブラジル
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5.4.4.2 アルゼンチン
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5.4.4.3 南アメリカの残りの地域
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5.4.5 中東とアフリカ
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5.4.5.1 南アフリカ
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5.4.5.2 サウジアラビア
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5.4.5.3 残りの中東とアフリカ
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6. 競争環境
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6.1 最も活発な企業
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6.2 最も採用されている戦略
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6.3 市場シェア分析
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6.4 会社概要
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6.4.1 ADM - Archer Daniels Midland
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6.4.2 The Agrana Group
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6.4.3 Royal Avebe U.A
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6.4.4 BENEO
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6.4.5 Cargill Incorporated
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6.4.6 Grain Processing Corporation
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6.4.7 Ingredion Inc
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6.4.8 National Starch Food Innovation
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6.4.9 Roquette Fereres SA
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7. 市場機会と将来のトレンド
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8. 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の市場への影響
食品澱粉産業のセグメント化
世界の食品用デンプン市場は、生デンプン、改質デンプン、デンプン誘導体、デンプン甘味料などのタイプ別に区分される。変性デンプン分野はさらにオリゴ糖、糖ポリオール、デンプン糖、その他に区分される。供給源別では、市場はトウモロコシ、小麦、ジャガイモ、キャッサバ、その他の供給源に区分される。用途別では、市場は製菓、ベーカリー、乳製品、飲料、その他の食品・飲料用途に区分される。
また、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、世界中の新興市場および既存市場における食品用でんぷん市場の分析も行っている。
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食品澱粉市場調査FAQ
現在の食品でんぷん市場の規模はどれくらいですか?
食品でんぷん市場は、予測期間（6.35%年から2029年）中に6.35％のCAGRを記録すると予測されています
食品でんぷん市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Agrana、Cargill Incorporated、Grain Processing Corporation、National Starch Food Innovation、Roquette Freres Saは、食品でんぷん市場で活動している主要企業です。
食品でんぷん市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
食品でんぷん市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、北米が食品でんぷん市場で最大の市場シェアを占めます。
この食品でんぷん市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の食品澱粉市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の食品澱粉市場規模を予測します。
食品澱粉産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の食品でんぷん市場シェア、規模、収益成長率の統計。食品でんぷん分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
食品でんぷん レポートスナップショット
