| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 25.33 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 36.25 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.43 % |
| 最も急速に成長している市場 | 中東とアフリカ |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
食品安全検査市場分析
食品安全検査市場の市場規模は、2024年にはUSD 23.58 billionと推定され、2029年にはUSD 33.73 billionに達すると予測され、予測期間中（2024-2029）には7.43%のCAGRで成長すると予測される。
広範な食中毒、食品の混入、および公衆衛生を脅かすその他の要因により、地方自治体および関係当局は厳しい規則を課すよう促されています。この要因により、野菜や果物などの包装済み、加工済み、その他の原材料の食品安全性検査が増加し、市場の成長を促進しました。
顧客'グルテンや乳製品などのアレルゲンに対する不耐性の増加により、世界中でアレルギーフリー製品の進歩が進んでいます。これはその後、製造業者によって包装食品や加工食品中のアレルゲンや微量粒子について検査されることが多い、アレルギーフリー製品の導入につながりました。世界中で事業を展開する企業が、さまざまな国レベルの規制当局に準拠するために、リストされている化学物質または禁止されている化学物質の証拠についてこれらの製品を検査しているため、オーガニック製品の化学検査が市場で人気が高まっています。たとえば、欧州連合は、欧州諸国に出荷されるオーガニック製品から除去する必要がある 500 を超える化学物質および有害化合物のリストを管理しています。
市場の成長はここ数年、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックによってさらに加速され、その要因がウイルスの蔓延を抑制するための食品検査の増加につながった。
食品安全検査の市場動向
食品の安全性と品質に対する消費者の関心の高まり
食品の品質問題に対する消費者の意識の高まりに加え、健康や環境への影響といった他の要因もあって、高品質食品に対する需要は過去数十年にわたって継続的に高まっている。食品の安全性、品質、表示に関する規制は、コーデックス委員会などの政府機関によっても実施されている。これらの組織は、効果的な食品管理活動を通じて、安全基準の監視と実施を監督している。
食品添加物（保存料、乳化剤、着色料など）は、食品に使用する前に、米国をはじめとするいくつかの先進国では政府の承認が必要である。食品添加物の製造者は、その製品の安全性を証明する科学的データの提出を義務付けられている。法律や規制は、発がん性や消化への影響など、多くの種類の毒性の評価を含む安全性のガイドラインを作成している。米国連邦規則集第21編第170部では、意図された条件および制限の範囲内において、その材料が危険でないことが保証される場合 に、医薬品が安全であると定義している。食品成分が安全であると判断され承認されれば、様々な食品用途に使用することができる。
世界中で疾病の発生が増加し、食中毒に対する意識が高まる中、現在の食品安全検査市場は、培養に依存しない迅速な分子または微生物学的検査へとシフトしつつある。食品の品質に対する消費者の関心の高まりが高い技術的進歩を促し、それによって発展途上国と先進国の両方で食品安全検査市場を牽引している。
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中東・アフリカが最も急成長している地域
中東・アフリカ諸国の食品・飲料企業や政府は、食品の安全性とサプライチェーンの透明性について、現地の消費者により確かな保証を提供するために動き出している。過去数年間、農林水産省、国立保健省、貿易産業省などの主要な食品安全機関が、食中毒の発生を防止するために厳格な規制を実施してきたことが、南アフリカの食品安全検査業界の成長を後押ししてきた。病原体検査は過去数年間、南アフリカの食品安全検査市場において最も支配的なセグメントの一つであり続けている。農業における農薬散布の増加や既製小売製品への防腐剤散布の増加が、化学物質・毒素検査分野と遺伝子組み換え生物（GMO）検査分野の市場成長を牽引している。このように、食品の安全性に対する消費者の関心が高まっていることが、調査期間におけるこの地域の市場成長を後押ししている。
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食品安全検査業界の概要
世界の食品安全検査市場は、複数の地域企業や多国籍企業の存在により、非常に競争が激しい。 国際的な企業が市場を支配している。Eurofins Scientific社、SGS SA ALS Limited社、Bureau Veritas Group社、Intertek社などの大手企業が、調査対象市場で大きなシェアを占めている。調査対象市場の主要企業は、研究開発への投資を増やし、その地位を維持するために事業を拡大している。例えば、2022年2月、2018年のEurofinsによる米国TestAmericaの買収に続き、サイトの合理化と再編が継続的に進んでいる。2019年には、米国カリフォルニア州に7,950m²の建物を含む18,000m²の土地を購入した。その後、この建物を再開発し、ユーロフィンズ・カルサイエンスLLCとテストアメリカ・アーバインのラボを1つの敷地に統合した。
食品安全検査市場のリーダー
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NSF International
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SGS Group
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Bureau Veritas
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Eurofins Scientific SE
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Intertek Group PLC
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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食品安全検査市場ニュース
- 2022年7月：SGSはメキシコに新しい食品分析ラボを開設しました。新しいナウカルパン研究所は、メキシコの食品業界をサポートし、品質管理と規制遵守で組織を支援する。
- 2022年5月：試験所検査、検査、認証サービスを提供するビューローベリタスは、ネバダ州リノを拠点とする米国3番目の微生物試験所の開設を発表した。同施設は、農業食品セクター向けに迅速な病原体検査と微生物学的指標分析を実施する予定。
- 2022年4月：食品安全、品質、サステナビリティのグローバルリーダーであるメリューニュートリサイエンスは、南アフリカのHortec Pty Ltd（ホーテック）とスペインのLaboratorios Bromatológicos Araba SA（アララボ）を買収した。これらの買収により、Mérieux NutriSciencesは南アフリカでの農薬市場への参入とスペインでの地理的プレゼンスを強化することで、戦略的目標をさらに推進し、その能力を強化していきます。
食品安全検査業界のセグメント化
食品安全検査は、微生物学的、物理的、化学的組成に基づいて食品の安全性を評価する科学的手順である。食品ビジネスは、食品供給の安全性を確保するために一連の食品安全検査プロトコルを考案した。世界の食品安全検査市場（以降、調査市場）は、汚染物質検査、技術、用途、地域によって区分される。汚染物質検査によって、市場は病原体検査、農薬・残留農薬検査、カビ毒検査、遺伝子組み換え検査、アレルゲン検査、その他の封じ込め検査に区分される。技術別では、イムノアッセイベース、クロマトグラフィーとスペクトロメトリー（さらにHPLCベース、LC-MS/MSベース、その他のクロマトグラフィーとスペクトロメトリーに区分）、その他の技術に区分される。 アプリケーション別では、飼料とペットフード、食品に区分される。食品分野はさらに、肉・鶏肉、乳製品、果物・野菜、加工食品（ベビーフード、ベーカリー製品、塩味・甘味スナック、栄養補助食品にさらに細分化）、農作物、その他の食品に細分化される。また、北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東・アフリカを含む世界の新興経済圏と既存経済圏の分析も行っている。各セグメントの市場規模および予測は、金額（単位：百万米ドル）に基づいています。
| 汚染物質検査 | 病原体検査 | |||
| 農薬および残留試験 | ||||
| マイコトキシン検査 | ||||
| GMO検査 | ||||
| アレルゲン検査 | ||||
| その他の汚染物質検査 | ||||
| テクノロジー | ポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) | |||
| イムノアッセイベース | ||||
| クロマトグラフィーと分光分析 | HPLCベース | |||
| LC-MS/MSベース | ||||
| その他のクロマトグラフィーおよび分光分析 | ||||
| その他の技術 | ||||
| 応用 | 動物飼料およびペットフード | |||
| 食べ物 | 肉や家禽 | |||
| 乳製品 | ||||
| 果物と野菜 | ||||
| 加工食品 | ベビーフード | |||
| ベーカリー製品 | ||||
| 風味豊かで甘いスナック | ||||
| ダイエットサプリメント | ||||
| 作物 | ||||
| その他の食品 | ||||
| 地理 | 北米 | アメリカ | ||
| カナダ | ||||
| メキシコ | ||||
| 北米のその他の地域 | ||||
| ヨーロッパ | イギリス | |||
| ドイツ | ||||
| フランス | ||||
| ロシア | ||||
| イタリア | ||||
| スペイン | ||||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||||
| アジア太平洋地域 | インド | |||
| 中国 | ||||
| 日本 | ||||
| オーストラリア | ||||
| 残りのアジア太平洋地域 | ||||
| 南アメリカ | ブラジル | |||
| アルゼンチン | ||||
| 南アメリカの残りの地域 | ||||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | |||
| サウジアラビア | ||||
| 残りの中東とアフリカ | ||||
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食品安全検査市場調査FAQ
食品安全検査市場の規模はどれくらいですか?
食品安全検査市場規模は、2024年に235億8,000万米ドルに達し、7.43%のCAGRで成長し、2029年までに337億3,000万米ドルに達すると予想されています。
現在の食品安全検査市場規模はどれくらいですか?
2024 年の食品安全検査市場規模は 235 億 8,000 万米ドルに達すると予想されています。
食品安全検査市場の主要プレーヤーは誰ですか?
NSF International、SGS Group、Bureau Veritas、Eurofins Scientific SE、Intertek Group PLCは、食品安全検査市場で活動している主要企業です。
食品安全検査市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
中東とアフリカは、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
食品安全検査市場で最大のシェアを持っているのはどの地域ですか?
2024年には、ヨーロッパが食品安全検査市場で最大の市場シェアを占めます。
この食品安全検査市場は何年をカバーしており、2023年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年の食品安全検査市場規模は 219 億 5,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の食品安全検査市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の食品安全検査市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の食品安全検査市場シェア、規模、収益成長率の統計。食品安全検査の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
