マーケットトレンド の 食品加工機械 産業
食品・飲料加工における自動化の進展
食品加工機器技術の進歩により、効率性、生産性、製品品質が向上している。自動化、ロボット工学、IoT 統合、人工知能、データ解析は、業務の合理化、人件費の削減、食品の安全性とトレーサビリティの強化のために導入が進んでいる。自動化は、需要とコストが上昇を続ける中、生産量を増やしながら生産時間を短縮するのに役立っている。食品加工業者は、原材料を最大限に活用し、トレーサビリティを確保し、絶え間ない改善を支援し、食品の品質と安全性を向上させる上で、データ主導の洞察の価値をますます認識するようになっている。工程のスピードアップに役立つロボット屠殺機は、最も一般的な自動化機器のひとつである。この自動化機器は、潜在的に有害なツールや器具を扱う人員を削減するため、施設の安全性も高める
例えば、2023年11月、バーミンガム大学エンタープライズはEvoPhaseを発表した。これは、進化型AIアルゴリズムと工業用ミキサーなどのシステム内の微粒子のシミュレーションを組み合わせて使用し、混合ブレードと混合容器の形状またはサイズの最適化された設計を進化させる。EvoPhaseは、粉砕機、乾燥機、ロースター、コーター、流動床、攪拌タンクなど、多様なプロセス機器を提供しており、業界にとって膨大なコストとエネルギーの節約につながると期待されている
同市場の食肉、製パン、乳製品の各分野は、加工と包装の面で自動化を採用している主要分野のひとつであり、その結果、同市場では生産効率が向上している。同市場では多数の企業が事業を展開しているため、自動化に関する技術的進歩が今後数年間にわたり同市場を良い方向に牽引すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヨーロッパが最大の市場シェアを占める
著名な地域市場の一つである欧州は、高品質なシステムに対する需要の高まりにより、今後数年間で大きな成長を遂げる可能性が高い。フランス、ドイツ、オランダ、英国、スペイン、デンマークが欧州の重要な市場である。ヨーロッパに属する企業は、食品・飲料製品の主要輸出国でもある。フランスは、乳製品、食肉、ワイン、加工食品を含む食品の主要輸出国である。国際市場におけるフランス産食品の需要の増大に対応するため、食品加工業者には、製品の品質と一貫性を維持しながら輸出要件を満たす生産規模を拡大できる、効率的で信頼性の高い設備が必要である。例えば、ユーロスタットによれば、フランス産チーズの生産量は2020年には657.06千トンであったのに対し、2022年には665.4千トンに達する。同様に、UN Comtradeによると、フランスにおける羊または山羊の肉の輸出は、フレッシュ、チルド、冷凍の形態で増加し、2022年には3億4,061万ユーロに達し、2021年の2億9,729万ユーロから増加を記録した
食品業界では、持続可能性と環境への責任が重視されるようになっている。食品加工業者は、持続可能性の目標を達成し環境フットプリントを削減するために、エネルギー消費を削減し、廃棄物を最小限に抑え、資源利用を最適化する機器に投資している。エネルギー効率の高い技術、水のリサイクル・システム、廃棄物削減対策などの機能を備えた設備は、持続可能な食品生産の実践を支援するために求められている。そのため、各社はエネルギー効率の高い技術を搭載した食品加工機械の製造に乗り出している。例えば、OctoFrost Processing Solutions社は、特に冷凍と熱処理の分野で、エネルギー効率の高い食品加工機械を提供している。同社は、食品の品質と完全性を維持しながら、エネルギー使用を最適化するよう設計された革新的なソリューションを提供している
重要な地理的市場に関する分析を取得する
