食品保存料 市場規模

食品保存料市場分析

食品保存料市場規模は、4.81%年に34億米ドルと推定され、2029年までに43億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に4.81％のCAGRで成長します

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生により、外出制限により世界市場全体で小売商品や長期保存商品の売上が増加した。したがって、世界中の人口の大部分が、家庭用の食料品や加工食品の備蓄に取り組んでいます。これは、加工食品の需要の増加により、最終的に食品保存料の産業需要にプラスの影響を及ぼしました。また、すぐに食べられる（RTE）食品を求める人の数が増加しており、食品保存料を製造する企業にとっては新たな機会が開かれています

世界的に加工食品の需要が高まっているため、食品保存料市場と加工食品市場の強い相関関係が市場の成長を牽引しています。食品防腐剤はより多くの食品産業で使用されるため、食品防腐剤の需要が高まっています。これらの食品防腐剤の抗菌性と抗酸化特性により、食品業界では製品を長持ちさせ、バクテリアが行うべきではないことを阻止するために必要となっています。たとえば、ソルビン酸塩は、清潔な環境で適切な製造慣行に従って製造された製品に使用される場合、優れた食品保存料であると考えられています。ソルビン酸塩は、加工食品や飲料を長持ちさせるためによく使用されます。ソーセージ、ヨーグルト、チーズ、ケーキ、その他多くのものを作るのにも使用されます。ソルビン酸塩はまた、さまざまな種類、種、菌株、基質の特性、および環境要因による微生物の増殖を阻止します。さらに、食品医薬品局、食品農業機関、欧州食品安全局などのさまざまな規制機関は、次のようなガイドラインを提出しています。ソルビン酸カリウムは「一般に安全であると考えられていると言われており、GRASと略されます。防腐剤は体内に蓄積せず、体内を通過します

この市場は、クリーンラベルソリューションへのニーズの高まり、加工食品や包装食品の人気の高まり、食品業界のサプライチェーンの複雑さによって動かされています。食品保存料市場は、特に新興市場における組織化された小売業の成長によって牽引されると考えられます。市場における主な制約としては、天然保存料（需要が高い）の価格が高いこと、および合成保存料の副作用に対する消費者の認識が挙げられます。例えば、Corbion NVは、欧州などでの拡張プロジェクトと並行して取り組み、2021年3月に乳酸および乳酸製品の生産量を増加させた