マーケットトレンド の 食物不耐症製品 産業
クリーンラベルとフリーフロム原料の需要急増
- フリーフロム、ナチュラル、オーガニック製品に対する需要は、様々な国で急速に増加している。この成長は、フリーフロム食品に対する消費者の需要の増加と、製品に表示されるクリーンラベルの人気の高まりによるものである。
- 多くの顧客は、グルテンフリー、乳製品不使用、食肉不使用、遺伝子組み換えでない、砂糖不使用 といった特定の表示文句を持つ製品を求めている。さらに、コレステロール管理や消化管理など、食物不耐性に関連する健康強調表示をした製品も消費者の関心を集め、売上増につながっている。
- 全体として、消費者の購買決定において健康とウェルネスを優先する傾向が強まっているため、フリーフロム、ナチュラル、オーガニック製品への傾向は今後も続くと思われる。このため、市場プレーヤーは新製品を市場に投入している。例えば、ケロッグは2021年4月、モーニングスター・ファーム・ブランドから植物由来の新しいチックン・テンダーズ「Incogmeatoを発売した。この製品は非遺伝子組み換え大豆を使用し、人工香料は使用していない。味はオリジナルとスイートBBQの2種類。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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