マーケットトレンド の 食品グレードのリン酸 産業
食品添加物としての需要の増加
様々な加工食品における食品添加物としての役割の進化によって、研究された市場はますます牽引されている。したがって、特に飲料業界における保存料食品への需要の高まりが市場を後押ししている。この無機化学物質は、コーラタイプの飲料を酸性化するために使用される。純粋な食品グレードのリン酸は、食品ソース、マヨネーズ、フルーツジュースの重要な食品添加物である。リン酸ナトリウム塩とリン酸カリウム塩は、食品保存料として機能する。加工食品に含まれるリン酸塩は、食品の構造、色、風味、その他の官能特性を維持・改善し、最適な膨潤を実現することで焼き食品の性能を向上させることができる
すぐに食べられる食品、すぐに飲める飲料、スナック菓子、冷凍食品など、利便性の高い加工食品に対する需要の増加は、食品添加物市場を牽引する重要な要因のひとつである。都市化の進展、 中流階級の人口増加、働く女性の増加、可処分所得の増加に伴い、世界の先進地域と発展途上地域では加工・包装食品の需要が高まっており、食品包装・加工ソリューションのニーズが高まっている。そのため食品添加物は、加工食品の鮮度、安全性、味、外観、食感を保持するために、加工食品や簡便食品に広く使用されている。リン酸はシャープでピリッとした味を出すため、炭酸飲料によく添加される。また、砂糖配合のカビやバクテリアの繁殖を遅らせる効果もある。世界を渡る一流の飲料の会社は彼らのプロダクト構成のリン酸を使用していた。例えば、コカコーラは酸味を加えるためにある特定の光っている飲料で使用されるリン酸を組み込む。従って、食品等級のリン酸の市場は飲料工業の成長と共に比例して、育っている。例えば、2021年に、イギリスの清涼飲料工業の収入はGBP 16.66十億であり、こうして食品等級のリン酸のための要求を後押しする
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域が最大の急成長市場
食品用リン酸とリン酸塩は、中国やインドなどの発展途上国における食品加工産業の急速な発展から大きな利益を得ています。ほとんどのメーカーは、食品用リン酸の需要拡大に対応するため、一貫して生産能力を拡大している。高い生産率およびより低い労働率のような要因は中国のようなアジア国に食品等級の隣酸の市場の主要な分け前を占めるために導いた
アジア太平洋地域の砂糖産業は砂糖の精製で添加物を使用する。また、M.S.Asia Groupによると、食品用リン酸塩は重曹とブレンドされ、多くの焼き菓子の発酵剤として使用されるベーキングパウダーを製造している。東南アジア諸国では、鶏肉製品の風味と水分を高めるため、食塩水溶液で改良されている。台湾では、おから、肉製品、ジュース飲料、イーストパウダーなどの豆製品の加工に使われる
インド基準局によると、インドでは1955年の食品不純物混入防止規則により、硫酸塩、フッ化物、塩化物の不純物が含まれていない限り、食品用リン酸の使用が許可されている。同国では、飲料、種子加工、砂糖ジュース、砂糖精製、食品・リン酸塩製造において、85％の食品用リン酸が利用されている
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