マーケットトレンド の 食品グレードの産業用ガス 産業
変形空気包装（MAP）の用途拡大
包装された食品に対する需要は、より速いペースで増加しており、その結果、食品産業は大気改質包装を採用している。MAPは、化学薬品を使用せずにチーズ、パスタ、肉製品など様々な食品の保存期間を延ばすために使用されるため、生鮮食品だけでなく有機食品の包装にも使用されている。MAPに使用される主な3つのガスには、酸素、二酸化炭素、窒素が含まれ、その結果、世界中で工業用食品ガスの使用が加速している。MAPは、主にオーガニックで新鮮な果物や野菜、肉製品などの包装食品の鮮度を保持するために防腐剤を使用するため、使用される用量は、世界中で進行中のクリーンラベル製品の傾向と一致している
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北米地域が大きな市場シェアを獲得
同地域における加工食品、製パン・製菓、朝食用シリアルなど様々な最終用途産業からの需要の高まりは、予測期間中に北米の食品用工業ガス市場を押し上げると予想される主要要因の一部である。同地域の主要な需要グループを構成するミレニアル世代は、多忙な仕事のスケジュールのため、便利で最小限の準備で消費できる食品の消費に大きく注目している。そのため、簡単に再構成できるパッケージ食品の需要が増加している。 米国ではヘルシー・スナックの傾向が高まっており、冷凍・冷蔵のパック入りスナック食品という点で、工業用食品グレードのガスにとって大きなチャンスとなっている。アルベルト政府によると、カナダの消費者の間では、すぐに食べられる朝食用シリアルの需要が大幅に増加しており、これも様々な食品用工業ガス市場を加速させている要因である。さらに、この地域は世界中で肉製品の一人当たり消費量が最も多い。そのため、食肉産業における工業用ガスの使用が市場の成長を促進している
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