食物繊維 市場規模

食物繊維市場の分析

世界の食品繊維市場は、今後5年間で年平均成長率9.15％を記録すると予測されている

ここ数年、消費者による栄養価の高い食品への需要が増加している。ここ数年、食物繊維の健康に対する利点についての認識が広まっているため、食物繊維の消費量も大幅に増加している。健康志向の消費者は、健康的な腸内細菌叢と免疫機能、代謝の健康、消化の健康、精神的な幸福との間の意識の高まりにより、健康のために積極的かつ予防的な対策を講じるようになっている。食物繊維はマイクロバイオームをサポートする機能性成分である

そのため、国際食品情報協議会（IFIC）の2021年食品と健康調査によると、消費者の9.15%以上が食事に食物繊維を追加または増量している。ほとんどの消費者（92％）は食物繊維を食品から摂取しようとしているが、5人に1人は依然として食物繊維サプリメントで食事を補っている。さらに、食物繊維産業の成長は、モンクフルーツエキス、ステビア、保存可能なバー、シリアル、チップス、プレッツェル、その他のスナック菓子のような天然代替甘味料のような保存可能な食品への強化によって増強される。さらに、プロテイン・サプリメントや食事の代替オプションには、ナッツ、種子、チコリ根など、多様な供給源からの食物繊維が組み込まれている