マーケットトレンド の 食品コールドチェーン 産業
拡大するコールドチェーン・インフラへの投資
- 冷凍食品と冷凍製品の需要は、その利便性と長期保存能力のおかげで増加の一途をたどっている。その結果、保冷庫や保冷輸送のニーズが世界的に高まっている。アイスクリーム、冷凍カレー、冷凍缶詰製品など、デリケートな冷凍食品の輸送には、物理的・環境的損傷を防ぐために適切な温度管理施設が必要である。
- さらに、食肉、魚介類、果物、野菜、乳製品などの生鮮食品は、加工品に比べて大量に取引される。肉や魚の賞味期限はわずか数時間であるため、適切な温度管理が施された保管施設への需要が高まっている。市場関係者は、食品廃棄を減らすため、低温貯蔵能力を拡大している。
- 例えば、リネージュ・ロジスティクスは2022年5月、小売・外食顧客向けに4万5,000パレットを増設する完全自動化倉庫の拡張工事を完了した。この拡張は食品廃棄の削減に役立つだけでなく、顧客により効率的で信頼性の高い冷蔵保管ソリューションを提供する。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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