市場規模 の 食品抗酸化物質 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.00 % |
| 最も成長が速い市場 | ヨーロッパ |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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食品用酸化防止剤の市場分析
世界の食品用酸化防止剤市場は予測期間（6.0%年）にCAGR 6.0％で成長している
- 同市場の成長は、食品用酸化防止剤が多用される加工食品の需要と消費の増加に起因しており、また、ベーカリー、菓子、スナック製品などの製品の保存性を向上させる。酸化防止剤の存在は効果的に酸化を抑制し、食品の保存期間を延ばす。さらに、この分野における研究開発や研究機関による調査が、このセグメントの成長を促進している。例えば、米国心臓協会（The American Heart Association）は、心血管疾患と闘うために、果物、野菜、その他抗酸化物質を含む食品を多く含む食事を推奨している。また、米国農業研究局は、抗酸化物質、特にブルーベリー、イチゴ、ホウレンソウに含まれる抗酸化物質を多く含む食事は、加齢に伴う脳機能の低下にも効果がある可能性を示唆した。
- ブチル化ヒドロキシアニソール（BHA）、ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）、没食子酸プロピル（PG）、tert-ブチルヒドロキノン（TBHQ）などの合成酸化防止剤は、数十年来市場を支配しているが、消費者の健康志向の変化や、天然成分を使用したクリーンラベルの食品にシフトしているため、天然酸化防止剤の分野は成長傾向にある。
- しかし、規制当局によって承認された食品規制は合成由来の酸化防止剤の使用を制限している。様々な食品に合成酸化防止剤を使用するためには試験の承認が必須である。
