マーケットトレンド の 食品抗菌添加物 産業
食品の安全性と品質に対する消費者の関心の高まり
食品中の腐敗微生物叢の増殖は、最終製品の保存期間、食感特性、および全体的な品質に悪影響を及ぼすため、消費者の選択に影響を与え、商業的に大きな損失をもたらす。このことは、食品の腐敗問題に緊急かつ注意深く取り組むべきことを浮き彫りにしている。さらに、食中毒の発生件数の増加、不純物の混入、毒性は、食品の安全性に対する脅威をますます顕在化させている。疾病管理予防センター（CDCP）は、毎年10人に1人が食中毒で病気になると報告している。また、世界保健機関（WHO）の推計によると、食中毒の世界的な負担は、毎年約12万5000人の子供が食中毒が原因で死亡している。食品安全問題の高まりは、抗菌添加物の需要を促進すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
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