市場規模 の 食品抗菌添加物 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.16 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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食品抗菌添加物市場の分析
食品用抗菌添加物市場は予測期間（2022-2027年）にCAGR 5.16%を記録すると予測されている
COVID-19のパンデミックは、抗菌添加物の生産に利用される原材料の価格変動があったため、生産者に影響を与えた。このため、最終製品のコストに支障が生じた。前者は食中毒を引き起こし、後者は食品の性質に好ましくない影響を与えるため、食品業界に多大な経済的損失をもたらす。抗菌食品添加物は、食品中の微生物増殖を防止・抑制する上で重要な役割を果たしている
しかし食肉業界では、その発がん性の影響から、あらゆる巨大・小規模生産者が亜硝酸塩の使用を厳格に停止している。そのため、ナイシンやナタマイシンのような天然の抗菌添加物の使用が強化され、カビの繁殖が抑制される
加工食品や食品の包装のような食品に接触する項目でまっすぐに利用抗菌添加物のための食品医薬品局（FDA）などの厳格な規制。これは予測期間中の市場成長を妨げると予測される。これに加え、抗菌剤は現在、消費者が最も強く主張するフリーフロムの一つである。したがって、そのような抗菌剤の使用を排除するために食品や飲料製品メーカーをプッシュすることは、食品用抗菌添加物の全体的な市場における収益の生成を直接妨げている
