マーケットトレンド の フローラルフレーバー 産業
天然・有機香料の需要増加
- 多くの消費者が、自然由来の原料を使用したクリーンラベル商品を購入することに関心を持つようになり、ナチュラル・フローラル・フレーバーの需要は増加傾向にある。このような傾向から、メーカー各社はナチュラル・フレーバーやオーガニック・フレーバーに対する需要の高まりに応えるため、天然素材、特にフローラル素材にシフトしている。さらに、こうした花の原料の中には、健康上の利点もあることが知られているものもある。
- エキゾチックな花の風味を持つ食品への需要は、天然風味ブレンドの需要増加の原動力の一つである。さらに、新製品開発と技術革新により、フローラル系飲料の需要も世界的に増加傾向にある。市場のプレーヤーは、有機的に抽出されたフラワー・フレーバーを特徴とする新しい食品・飲料製品を発明している。
- 例えば、2021年2月、高級香料会社のモナンは、ストロベリーローズの風味を持つシロップを発売した。同社は、このシロップは天然素材から作られており、人工保存料は一切使用していないとしている。同市場は、オーガニックベースの飲料などの需要増加により、中期的に成長すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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