フローラルフレーバー 市場規模

フローラル・フレーバーの市場分析

フローラルフレーバー市場は、今後5年間で年平均成長率5.1%を記録すると予測されている

• フローラル・フレーバーは、より自然で植物性の原料を求める食品・飲料メーカーに支持されている。最も一般的に使用されているフローラル・フレーバーには、ジャスミン、バラ、ハイビスカス、エルダーフラワー、ラベンダー、オレンジの花、菊などがあり、エキゾチックな味わいで食品・飲料製品に大人の洗練されたタッチを提供している。さらに、フローラル・フレーバーは、甘くピリッとしたフルーツ・フレーバーを引き立てる傾向があるため、フルーツ・フレーバーと併用されることも増えている。
• そのため、ヨーグルト、ビール、紅茶などを含む食品・飲料製品の発売において、フローラル・フレーバーの使用が増えている。世界中の健康志向の消費者は、クリーン・ラベルやナチュラル・ベースの食品・飲料を選ぶようになっており、そのため市場ではナチュラル・オーガニック製品の生産が増加している。このため、フローラル・フレーバーの需要が市場で増加している。
• 近年、ベンゾフェノン、アクリル酸エチル、ピリジン、スチレンなどの人工香料が発がん性物質と指摘され、世界市場全体で天然香料に置き換えられつつある。一方、ハイビスカスのような香料には多くの健康効果があり、何世紀にもわたって薬効薬として用いられてきた。
• さらに、フレーバーティーやフレーバーコーヒーの消費傾向も世界的に高まっており、市場もまた、紅茶やコーヒー飲料にフローラル・エキスを利用する傾向を強めている。フローズン・デザートにフローラル・フレーバーを加えることも、製品にユニークな味を与えることからトレンドとなっている。2022年2月、バスキンロビンズは「シークレット・アドマイヤーと呼ばれるバラ風味のアイスクリームを市場に投入した。中期的には、加工食品・飲料や自然食品の需要の増加により、フローラル・フレーバーの需要は増加すると予想される。