フローラルフレーバー市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.10 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
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フローラル・フレーバーの市場分析
フローラルフレーバー市場は、今後5年間で5.1%のCAGRを記録すると予測されている。
- フローラル・フレーバーは、より自然で植物性の原料を求める食品・飲料メーカーに支持されている。最も一般的に使用されているフローラル・フレーバーには、ジャスミン、バラ、ハイビスカス、エルダーフラワー、ラベンダー、オレンジの花、菊などがあり、エキゾチックな味わいで食品・飲料製品に大人の洗練されたタッチを提供している。さらに、フローラル・フレーバーは、甘くピリッとしたフルーツ・フレーバーを引き立てる傾向があるため、フルーツ・フレーバーと併用されることも増えている。
- そのため、ヨーグルト、ビール、紅茶などを含む食品・飲料製品の発売において、フローラル・フレーバーの使用が増えている。世界中の健康志向の消費者は、クリーン・ラベルやナチュラル・ベースの食品・飲料を選ぶようになっており、そのため市場ではナチュラル・オーガニック製品の生産が増加している。このため、フローラル・フレーバーの需要が市場で増加している。
- 近年、ベンゾフェノン、アクリル酸エチル、ピリジン、スチレンなどの人工香料が発がん性物質と指摘され、世界市場全体で天然香料に置き換えられつつある。一方、ハイビスカスのような香料には多くの健康効果があり、何世紀にもわたって薬効薬として用いられてきた。
- さらに、フレーバーティーやフレーバーコーヒーの消費傾向も世界的に高まっており、市場もまた、紅茶やコーヒー飲料にフローラル・エキスを利用する傾向を強めている。フローズン・デザートにフローラル・フレーバーを加えることも、製品にユニークな味を与えることからトレンドとなっている。2022年2月、バスキンロビンズは「シークレット・アドマイヤーと呼ばれるバラ風味のアイスクリームを市場に投入した。中期的には、加工食品・飲料や自然食品の需要の増加により、フローラル・フレーバーの需要は増加すると予想される。
フローラルフレーバーの市場動向
天然・有機香料の需要増加
- 多くの消費者が、自然由来の原料を使用したクリーンラベル商品を購入することに関心を持つようになり、ナチュラル・フローラル・フレーバーの需要は増加傾向にある。このような傾向から、メーカー各社はナチュラル・フレーバーやオーガニック・フレーバーに対する需要の高まりに応えるため、天然素材、特にフローラル素材にシフトしている。さらに、こうした花の原料の中には、健康上の利点もあることが知られているものもある。
- エキゾチックな花の風味を持つ食品への需要は、天然風味ブレンドの需要増加の原動力の一つである。さらに、新製品開発と技術革新により、フローラル系飲料の需要も世界的に増加傾向にある。市場のプレーヤーは、有機的に抽出されたフラワー・フレーバーを特徴とする新しい食品・飲料製品を発明している。
- 例えば、2021年2月、高級香料会社のモナンは、ストロベリーローズの風味を持つシロップを発売した。同社は、このシロップは天然素材から作られており、人工保存料は一切使用していないとしている。同市場は、オーガニックベースの飲料などの需要増加により、中期的に成長すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米が主要地域に浮上
- 北米地域がフローラル・フレーバー市場で最大のシェアを占めており、その大部分は米国の食品・飲料メーカーが牽引している。同地域の消費者は常に新製品やイノベーションを求めており、市場関係者はフローラル・フレーバーを特徴とする新製品を発売することで迅速に対応している。これがフローラル・フレーバーの市場需要急増につながっている。
- さらに、同地域の外食産業やクイックサービス・レストランの中には、フローラル・フレーバーの飲料を提供し始めたところもあり、市場の成長にさらに貢献している。例えば、2021年8月、カナダのBalzac's Coffee Roastersはオンタリオ州のTerre Bleu Lavender Farmとコラボレートし、限定ラベンダーラテを製造した。
- フローラルフレーバーの需要は、クリーンラベル原料や製品イノベーションへの需要の高まりに後押しされ、拡大すると予想される。消費者の健康志向が高まるにつれ、風味と潜在的な健康効果を提供するフローラル・フレーバーを含む天然素材やオーガニック素材を選ぶ傾向が強まっている。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
フローラル・フレーバー産業の概要
フローラルフレーバー市場は競争が激しく、複数の大手企業が製品革新、事業拡大、提携、MAを通じて市場シェアを争っている。同市場の主要企業には、BASF SE、Firmenich SA、Carbery Group（Synergy Flavours）、Sensient Technologies Corporation、International Flavors and Fragrances Inc.などがある。
未開拓市場への市場浸透を高めるため、大手企業は新製品の開発や地元企業の買収・提携など、様々な戦略を採用している。フローラル・フレーバー市場におけるその他の有力企業には、Firmenich、Symrise、Abeleiなどがある。これらの企業も、市場での競争力を維持するために技術革新に注力している。
フローラル・フレーバー市場のリーダー
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BASF SE
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Firmenich SA
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Carbery Group (Synergy Flavours)
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Sensient Technologies Corporation
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International Flavors and Fragrances Inc
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
フローラル・フレーバー市場ニュース
- 2022年5月：DSMとフィルメニッヒ社は、栄養、美容、ウェルビーイングの分野における創造と革新のリーディングパートナーを確立するために、経営統合契約を締結したと発表した。この統合により、フィルメニッヒ社独自のリーディング・パフューマリーおよびテイスト事業、ワールドクラスのサイエンス・プラットフォーム、およびコ・クリエーション能力が、DSMの卓越したヘルス＆ニュートリション・ポートフォリオおよび著名な科学的専門知識と融合する。
- 2021年10月 Densient Technologies Corporationは、Flavor Solutions, Inc.の資産を買収したと発表した。同事業は食品、飲料、栄養補助食品市場にフレーバーとフレーバー技術を提供している。この事業の買収により、Sensientはフレーバーポートフォリオを拡大し、主要技術を追加して技術ソリューション能力を強化する。
- 2021年7月シムライズは、カナダを拠点とし、中食・外食・小売市場向けにソース、ディップ、ドレッシング、シロップ、濃縮飲料を製造するジラフ・フーズ社を買収する契約を締結。今回の買収により、シムライズは北米で拡大する顧客基盤に対し、より幅広い味覚ソリューションを提供できるようになる。この買収により、同社のフレーバー＆ニュートリション部門の地域的成長が加速することが期待される。
フローラル・フレーバー市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターズファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 応用
5.1.1 飲料
5.1.2 食べ物
5.1.2.1 乳製品
5.1.2.2 ベーカリー製品
5.1.2.3 菓子製品
5.1.2.4 その他の食品用途
5.2 地理
5.2.1 北米
5.2.1.1 アメリカ
5.2.1.2 カナダ
5.2.1.3 メキシコ
5.2.1.4 北米のその他の地域
5.2.2 ヨーロッパ
5.2.2.1 ドイツ
5.2.2.2 イギリス
5.2.2.3 フランス
5.2.2.4 スペイン
5.2.2.5 イタリア
5.2.2.6 ロシア
5.2.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.2.3 アジア太平洋地域
5.2.3.1 インド
5.2.3.2 中国
5.2.3.3 日本
5.2.3.4 オーストラリア
5.2.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.2.4 南アメリカ
5.2.4.1 ブラジル
5.2.4.2 アルゼンチン
5.2.4.3 南アメリカの残りの地域
5.2.5 中東とアフリカ
5.2.5.1 南アフリカ
5.2.5.2 サウジアラビア
5.2.5.3 残りの中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 有力プレイヤーの主な戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 BASF SE
6.3.2 Carbery Group (Synergy Flavours)
6.3.3 Abelei Inc.
6.3.4 Firmenich SA
6.3.5 Sensient Technologies Corporation
6.3.6 Symrise
6.3.7 株式会社FONAインターナショナル
6.3.8 International Flavors and Fragrances Inc
6.3.9 Royal DSM
6.3.10 Givaudan
7. 市場機会と将来のトレンド
フローラル・フレーバー産業のセグメント化
フローラルフレーバーは花から抽出した成分で、様々な用途に使用できる。フローラルフレーバー市場は用途別に飲料と食品に区分される。食品は乳製品、ベーカリー、菓子、その他の食品に細分化される。市場は地域別に北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに細分化される。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルベースの金額で算出されている。
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フローラルフレーバー市場調査FAQ
現在のフローラルフレーバーの市場規模はどれくらいですか?
フローラルフレーバー市場は、予測期間（5.10%年から2029年）中に5.10％のCAGRを記録すると予測されています
フローラルフレーバー市場の主要プレーヤーは誰ですか?
BASF SE、Firmenich SA、Carbery Group (Synergy Flavours)、Sensient Technologies Corporation、International Flavors and Fragrances Incは、フローラルフレーバー市場で活動している主要企業です。
フローラルフレーバー市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
フローラルフレーバー市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、北米がフローラルフレーバー市場で最大の市場シェアを占めます。
このフローラル フレーバー マーケットは何年を対象としていますか?
このレポートは、フローラルフレーバー市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、フローラルフレーバー市場の年間市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年と予測します。
フローラル・フレーバー産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のフローラル フレーバー市場シェア、規模、収益成長率の統計。フローラル フレーバーの分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
フローラルフレーバー レポートスナップショット
