フレーバーとフレグランスの市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 4.87 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア |
| 最大の市場 | アジア |
| 市場集中度 | 高い |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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フレーバー＆フレグランス市場分析
フレーバー・フレグランス市場は予測期間中にCAGR 4.87%を記録すると予測されている。
栄養強化製品や天然食品に対する消費者の関心の高まりが、高価値のプレミアム天然添加物の需要を促進し、調査対象市場の天然食品フレーバーの需要を拡大している。この傾向はまた、この地域の消費者の間で主に健康的と認識されている植物性フレーバーの新たな傾向を正当化している。例えば、柑橘系のエッセンシャルオイルは、免疫力を高め、抗酸化作用があることから、飲料への使用も顕著に増加している。さらに、エキゾチックな風味やエスニックな風味を持つ食品に対する需要の高まりが、様々な風味をブレンドした食品の需要を後押ししている。食品・飲料業界は、フレーバー・メーカーに大きなチャンスを提供している。フレーバーは食品や飲料に欠かせない成分であり、食べやすさを提供したり、製品の位置づけを決めたり、特定の消費者グループをターゲットにしたりするのに役立つ。
フレーバー業界全体では、食品に最もニュアンスのある繊細なフレーバーを求める消費者の需要を上回っており、味は消費者の購入決定に最も具体的な影響を与える要素となっている。購入前に他の食品属性よりも味を選ぶ消費者が増えるにつれ、味の重要性は増している。
フレグランス業界では、消費財が最大のセグメントになると予測されている。可処分所得の増加と消費者のライフスタイルの変化が、高級化粧品、洗剤、石鹸、香水、その他の家庭用品やパーソナルケア製品への需要を促進している。これがひいては、フレーバー・フレグランス市場全体の成長に寄与している。
フレーバー＆フレグランス市場動向
代替肉製品向け風味原料の需要拡大
世界的に、伝統的な肉、魚、乳製品以外の製品に対する需要がここ数年増加しているが、これはビーガン人口の急増と、フレキシタリアンの間で肉の代替品に対する需要が高まっていることに起因している。こうした消費者は、植物性食品、主にフェイクミートへとますます習慣をシフトさせている。ヴィーガン製品のメーカーとして知られ、ヨーロッパでスーパーマーケットチェーンを展開するVeganz Studyの最新レポートによると、ヨーロッパのヴィーガン人口は4年間で倍増し、2017年の130万人から2020年には260万人となり、地域人口の約3.2％を占める。これらの食品は欧米諸国で絶大な人気を誇っており、その結果、調味料としてヴィーガン食材が幅広く使用されるようになっている。さらに、食品の生産と加工に関わる動物虐待に対する懸念と意識の高まりにより、消費者は市場に出回っている従来の製品よりもヴィーガンや植物由来の食品を好むようになっている。それゆえ、クリーンな表示や表示義務のない食品を製造しようと、メーカー各社は香料に天然素材やヴィーガンの選択肢を採用するようになっている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米が世界市場をリード
北米の香料市場は成熟しており、かなり安定している。その結果、市場が景気後退から回復するにつれて、大きな成長の可能性がある。米国はこの地域で最大の市場であり、コンビニエンス・フードや加工食品の消費量が多いカナダがこれに続く。米国は食品・飲料産業のペースが速いため、外資系企業は消費者の需要増に対応するため、最も革新的な栄養フレーバーを提供するため、同国に拠点を拡大している。2021年11月、マコーミック傘下のブランドであるFONAインターナショナルは、数百万ドル規模の製造拡張を終える。拡張の結果、製造・保管スペースが1万5600平方フィート拡張された。この拡張により、製造と保管のスペースがさらに拡大することが期待される。この拡張により、マコーミックとFONAはハイテク製造技術へのコミットメントを示している。同地域の加工食品の消費量の多さは、明らかに香料市場にとって好材料である。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
香料産業の概要
フレーバー・フレグランス市場は競争が激しく、主要プレーヤーが主要市場シェアを競い、小規模な地域プレーヤーが小規模な地域に対応して市場シェアの半分近くを獲得している。主要プレーヤーは主に北米とヨーロッパ地域に拠点を置いている。調査対象市場の主要プレーヤーには、International Flavours Fragrances社、Solvay SA社、Kerry Group PLC社、Firmenich SA社、BASF SE社などがある。この市場で事業を展開するプレーヤーは、より良い市場シェア、より強力な消費者基盤、他の競合他社に対する競争力を獲得するために、急速な市場拡大、新製品の発売、MAのような様々な主要戦略の採用に注力している。戦略的拡大の一環として、企業は地域市場をターゲットとし、新製品開発を通じてグローバルな足跡を強化している。
フレーバー＆フレグランス市場のリーダー
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International Flavors & Fragrances Inc.
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Solvay SA
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Kerry Group PLC
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Firmenich SA
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BASF SE
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
香料市場ニュース
- 2022年10月：センシエント・テクノロジーズ・コーポレーションは、ニュージャージー州サマセットに新たなカスタマー＆イノベーション・ラボを開設した。21,000平方フィートのこの施設は、共同研究開発とイノベーションを促進するために設計された。美容とパーソナルケア、風味とエキスを求める顧客がこの施設でサービスを受けることになる。同施設のチームは、両市場セグメントにおけるイノベーションとアプリケーションに取り組む。
- 2022年10月：研究、創造、応用センターのグローバルネットワークの一環として、IFFは4つの事業部門の技術、能力、専門知識を統合するシンガポール・イノベーションセンターを開設：Nourish、Health Biosciences、Scent、Pharma Solutions。約1万1,000平方メートルの広さを誇るIFF最大の施設。
- 2022年5月：ソルベイはポルトガルのリスボンにあるSuanfarma社のCipan製造拠点に投資。この投資は、バイオテクノロジーの能力を開発し、天然バニリンなどの天然成分の開発をサポートするためのもの。
フレーバー＆フレグランス市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究成果物と研究の前提条件
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 ソース
5.1.1 自然
5.1.2 合成
5.2 応用
5.2.1 食べ物
5.2.1.1 セイボリーとスナック
5.2.1.2 乳製品
5.2.1.3 ベーカリー
5.2.1.4 菓子
5.2.1.5 肉製品
5.2.1.6 その他の食品用途
5.2.2 飲料
5.2.3 美容とパーソナルケア
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカの残りの地域
5.3.5 中東とアフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 残りの中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 有力企業が採用した戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Merck KGaA
6.3.2 Firmenich SA
6.3.3 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.4 Kerry Group PLC
6.3.5 Sensient Technologies Corporation
6.3.6 Takasago International Corporation
6.3.7 Archer Daniels Midland Company
6.3.8 Solvay SA
6.3.9 BASF SE
6.3.10 Corbion NV
7. 市場機会と将来のトレンド
フレーバー＆フレグランス業界のセグメンテーション
フレーバーとフレグランスは、調理済み食品、パーソナルケア製品、家庭用製品、高級フレグランス、化粧品、飲料など、幅広い消費者製品に香りと味を作り出す。香料市場は、供給源、用途、地域によって区分される。ソース別では、市場は天然オイルと合成オイルに区分される。用途別では、市場は食品、飲料、美容、パーソナルケアに区分される。食品分野はさらに、香ばしいスナック、乳製品、ベーカリー、菓子、肉製品、その他の食品用途に細分化される。地域別には北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカが含まれる。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（単位：百万米ドル）で行っている。
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別の地域やセグメントが必要ですか？
フレーバー＆フレグランス市場調査FAQ
現在のフレーバーとフレグランスの市場規模はどれくらいですか?
フレーバーおよびフレグランス市場は、予測期間（4.87%年から2029年）中に4.87％のCAGRを記録すると予測されています
フレーバーとフレグランス市場の主要プレーヤーは誰ですか?
International Flavors & Fragrances Inc.、Firmenich SA、Givaudan SA、Symrise AG、BASF SEは、フレーバーおよびフレグランス市場で活動している主要企業です。
フレーバーおよびフレグランス市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジアは、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
フレーバーとフレグランス市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、アジアがフレーバーおよびフレグランス市場で最大の市場シェアを占めます。
このフレーバー＆フレグランスマーケットは何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のフレーバーとフレグランス市場の過去の市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のフレーバーとフレグランスの市場規模を予測します。
香料産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のフレーバーおよびフレグランスの市場シェア、規模、収益成長率の統計。フレーバーとフレグランスの分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
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