マーケットトレンド の 発酵薬品 産業
食品・飲料部門が市場を支配する
- 発酵は通常、微生物の作用が望ましいことを意味する。発酵はワイン、ビール、サイダーなどのアルコール飲料を生産する。発酵はまた、乳製品を生産し、パンを膨らませるために使用されます。
- 発酵化学薬品は、より安全で安定した、より良い食品を生産するために人類が使用する最も古いバイオテクノロジーであるため、食品・飲料業界で高い需要がある。
- アジア太平洋地域では、ライフスタイルの変化、人々の可処分所得、社会人、ファーストフードへの嗜好の増加により、加工食品の需要が伸びている。消費者は、調理に要する時間がかなり短く、新鮮で、魅力的で頑丈な包装を含む調理済み食品を好む。
- また、中国は引き続きアジア最大の食品市場になると予想され、インドと東南アジアでは食品支出が最も大幅に増加する。
- 北米の食品加工市場は、人々のパッケージ食品への過度の依存と食品加工企業の強力な足場により堅調である。ペプシコ、タイソンフーズ、ネスレは、この地域で事業を展開する大手食品加工企業である。
- ドイツは食品と飲料の欧州最大の市場であり、世界で最も裕福な消費者8,300万人以上が住んでいる。2023年には、ドイツの食品市場は2,455億米ドルの売上を生み出すと予想されている。同市場は2023年から2027年にかけて毎年3.64%の成長が見込まれている。
- OIV（国際ブドウ・ワイン機構）によると、2022年の世界のワイン生産量は約2億5,800万ヘクトリットルであった。
- さらに、2022年、イタリアは世界トップのワイン生産国であり、最も多くのワインを輸出し、その量は2,190万ヘクトリットルであった。輸出量トップは他の2大ワイン生産国であった。フランスは1,400万ヘクトリットル、スペインは2,120万ヘクトリットルを輸出している。
- このような要因が、食品・飲料部門からの調査市場の需要を支えていると思われる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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