マーケットトレンド の ソラマメ 産業
栄養食品への需要の高まり
- 栄養価の高さと組織小売による空豆の入手可能性の増大が、世界の空豆市場を牽引する主な要因の 1 つとなっている。世界中の健康的な食生活のトレンドは、栄養価の高い食品の消費を促進している。そのため、空豆の需要は健康志向の消費者の間で増加しており、世界の空豆市場の成長を促 進している。
- 赤身肉に関連する心血管障害に対する懸念の高まりから、世界レベルで菜食主義者の人口が急増して いることも、市場にとって有利な要因であり続けると予想される。空豆は豊富な蛋白源であり、フィットネス志向の消費者からの需要が増加している。
- 食肉消費量の減少に加えて、世界的に有機食品に対する懸念が高まっていることから、人々は健康志向を強め、蛋白源 を動物性から植物性に切り替えつつある。こうした背景から、欧州連合（EU）は温室効果ガス削減のための長期戦略を策定した。欧州ベジタリアン連合（EVU）は、EU委員会に対し、気候変動政策の中で動物性食品の生産を制限するよう働きかけている。欧州連合はまた、社会の食生活の移行を支援する戦略を実施するよう、意思決定者に働きかけている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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