油脂 市場規模

油脂市場の分析

油脂市場は予測期間中にCAGR 5.3%を記録すると予測されている

• 油脂は、キャンディーや艶出し菓子製品を製造する製菓業者などの食品用途で幅広く使用されている。精製オリーブオイルやココナッツオイルは、味が淡白で食品本来の風味を保つことができるため、様々なベーカリー用途にますます使用されるようになっている。また、マスタードオイルとは異なり、辛味もない。
• 国連食糧農業機関（FAO）の価格指数によると、油脂のコストは2020年から2021年にかけて40%上昇した。2021年12月には、これらの価格はCOVID-19以前の水準に戻った。2021年には、2020年と比較して、より多くの産業が潤滑油として油脂を利用した。油脂は家禽や家畜の健康に役立つため、飼料製品として脚光を浴びている。
• 油脂はまた、身体に必要な必須栄養素を供給する高エネルギー食品成分としてもよく知られている。さらに、健康への懸念から、消費者は徐々にトランス脂肪をより健康的な代用品、すなわちオリーブ、キャノーラ、トウモロコシ、大豆などの不飽和液体植物油に置き換えつつある。このため、様々な用途において、世界中でこのような製品の需要が促進されると予想される。また今日では、多くの油脂原料が優れた味と食感で入手可能であると同時に、栄養成分に関する魅力的なラベル表示をターゲットにしている。
• このような製品に対する需要は市場で伸びており、予測期間中、油脂市場を牽引すると予想される。油脂は高エネルギーの補助食品であり、飼料コストを最小限に抑えながら栄養バランスを確保する。そのため、これらは飼料添加物として添加され、肥大の発生を抑え、飼料のエネルギー密度を低下させる。