市場規模 の ヨーロッパの微生物食文化 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.90 % |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
コロナウイルスがこの市場とその成長にどのような影響を与えたかを反映したレポートが必要ですか？
欧州微生物食品培養市場の分析
欧州の微生物食品培養市場は、予測期間2020-2025年にCAGR 3.9%で成長すると予測されている
- 微生物培養市場は、ケフィア、コンブチャ、クワスなどのプロバイオティクスや発酵食品・飲料に対する需要の増加や、変化する消費者ニーズに対応するために製品の保存性を高める革新的な原料を求める食品・飲料メーカーによって成長を目の当たりにしている。
- 微生物培養はまた、バイオ保存のコンセプトが受け入れられつつあることから、メーカーからも注目を集めている。バイオ保存は、化学的・物理的保存に代わる魅力的な方法である。食品発酵は、バイオ保存の基本原理とメカニズムを研究するための優れたモデルであり、伝統的な発酵はバイオ保存のための新しい菌株の貴重な資源となり得る。
