マーケットトレンド の ヨーロッパ小麦 産業
小麦ベースの製品に対する需要の高まり
小麦はヨーロッパ全土で主食用穀物として利用されており、マルタ、イタリア、ルーマニアが消費量のトップである。都市化がライフスタイルを再構築するにつれて、パンや菓子などの簡便食品へのシフトが顕著になっている。自然、利便性、嗜好性を重視するこうした嗜好の進化は、家庭での調理時間の短縮をもたらし、小麦の消費をさらに押し上げている
小麦はさまざまなベーカリーや食品の主原料であり、その使用は特にヨーロッパで顕著である。多くのヨーロッパ人が、パンや小麦を使った食事を毎日摂っている。それ以外にも、小麦に含まれるグルテンは天然のつなぎとして機能するため、焼き菓子や加工肉に最適である。Eurostatのデータによると、2023年には、EUの小麦消費量は110,000千トンとなり、中国に次いで世界第2位となる。この小麦ベースの食品生産の増加は、同地域における小麦消費の増加と直接的な相関関係がある
さらに、欧州では小麦生産の自給率が高まっており、小麦消費をさらに促進している。OECDのデータによると、欧州の1人当たり小麦消費量は2020年の89.5 kgから2021年には90.04 kgへと増加する。この急増は小麦の収穫面積の増加と一致しており、2020年の70.1キロから2021年には71.2キロに増加する。小麦栽培に充てられる土地が増えるにつれて生産量は増加し、一人当たりの小麦消費量を押し上げ、予測期間中の市場成長を促進する
この市場を形作る主な傾向を理解する
ロシアがこの地域の小麦輸出を独占
2022年、ロシアは前年比37％増の約1億420万トンを生産し、この地域の主要小麦生産国に躍り出た。世界的に見ても、ロシアの小麦生産量は中国とインドに次いで第3位である。小麦の収穫面積は2021年の2,790万ヘクタールから2022年には2,930万ヘクタールに拡大した。世界有数の農業地帯として知られるロシア南部の黒土地帯では、主に冬期作物として小麦が栽培されている
USDAのデータによると、2021年のロシアの小麦消費量は41,750千トンに達する。主食として、ロシアの小麦消費量は増加すると予測される。しかし、小麦が天候に敏感であることを考えると、その生産は依然として気候変動の影響を受けやすい。しかし、広大な未開拓の土地資源と顕著な収量格差があるため、ロシアは小麦生産を大幅に増加させる態勢にある。とはいえ、気候の温暖化と異常気温は脅威であり、小麦のような主要作物の世界的な食糧安全保障を危うくする可能性がある
USDAの報告によると、ロシアは世界トップの小麦輸出国であり、2023年の小麦輸出市場で16.5%のシェアを占めている。ITC Trade Mapのデータによると、2023年のロシアの小麦輸出額は98億2,140万米ドルに上る。2021年のロシア産小麦の主要輸入国はトルコ、エジプト、アゼルバイジャン、ナイジェリアで、それぞれ24.7％、21.2％、4％、3％を占めた。注目すべきは、世界最大の小麦輸入国であるエジプトが、国内需要を満たすために一貫してロシア産小麦とウクライナ産小麦を利用していることである。生産と輸出の両面で主導的地位を占めるロシアは、世界の小麦市場における優位性を確固たるものにしている
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