| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.70 % |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
欧州スパイス＆ハーブエキス市場分析
欧州のスパイス・ハーブエキス市場は、予測期間中に年平均成長率6.7%を記録すると予測されている。
欧州におけるスパイスとハーブの需要は、ここ数年非常に伸びている。この高い成長率の背景には、健康的な生活、新しい味への関心、利便性といったトレンドがある。化学物質や農薬を使用しない特性から、欧州の顧客の間で有機スパイスの人気が高まっていることや、欧州のスパイス・ハーブエキスが予測期間中の成長を促進すると予想される。しかし、欧州の食品加工業者の大半は、製品の差別化のみを目的として有機ハーブ・スパイスを利用しており、これが欧州のスパイス・ハーブエキス市場を後押ししている。
欧州は主に、クウェート、中国、インドネシア、インドなどのスパイス・エキス生産国からの輸入に頼っている。伝統的に、オランダは発展途上国からのスパイスの主要輸入国として、国際貿易において重要な役割を果たしてきた。オランダ外務省の報告によると、オランダのスパイスとハーブの輸入は2021年に欧州の輸入総額の14%を占め、2017年以降年率7.3%で増加している。さらに、消費者と国内事業者は、地元産品を引き上げることで産業に利益をもたらすことに一層集中し、欧州のスパイス・ハーブエキス市場の成長を高めている。
欧州スパイス＆ハーブエキス市場動向
オーガニック製品への消費者の魅力の変化
健康志向の高まりに伴い、食品・飲料業界の小売メーカーはスパイスやハーブなどの天然調味料へのシフトを試みている。しかし、欧州の消費者の間でアジア料理が入手しやすく受け入れられていることから、ほとんどの消費者は料理に天然またはオーガニックの風味やスパイスを選択するようになり、これがスパイスの成長とハーブエキス市場を加速させる主な要因となっている。ITC Trademapによると、2021年にはフランスが欧州最大の食品・飲料産業となり、総売上高の約19％を占める。
さらに、ヨーロッパでは近年、加工食品と家庭外消費の需要が大幅に伸びており、原料メーカーにとっては、原料の品質を落とすことなく加工産業から斬新で革新的なオーガニックスパイスブレンドを発売することで、消費者の需要に応える絶好の機会となっている。その結果、人々はオーガニックスパイスやオーガニック原料を使った食品を好むようになった。なぜなら、オーガニックスパイスブレンドやハーブエキスを使うことで、食品の独特な風味や自然な風味が引き立つからである。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ドイツが市場で突出したシェアを占める
ヨーロッパはスパイスとハーブエキスの世界最大の市場である。生産量が少ないにもかかわらず、ヨーロッパはアジア太平洋、中東、アフリカなどの発展途上地域からスパイス、ハーブ、エキスを輸入する傾向にある。消費者の嗜好の変化、健康的な生活習慣、利便性がドイツのスパイス・ハーブエキス市場を牽引する主な要因である。また、中華料理、コンチネンタル料理、日本料理など、アジア料理への傾倒も同国の成長傾向のひとつである。ドイツで消費されるスパイスはトウガラシとオールスパイスで、消費される主なハーブはタイムとオレガノである。
ドイツは、ハーブ・エキスとスパイスの世界的な貿易センターとして有名であり、加盟国や他国と製造・貿易を行っている国からの輸入が盛んである。しかし、ベトナム、中国、インドといった新興国からの輸入によって、その需要はうまく満たされている。さらに、これらすべてとともに、この地域では欧州間取引が増加しており、市場成長を後押しする重要な役割を果たしている。さらに、ドイツの消費者は、調味ハーブやオーガニックスパイスのような、植物から自然に抽出され、健康に害のない天然香料を好んで購入している。ITC Trademapによると、ドイツはヨーロッパ最大のスパイス・ハーブ輸入国であり、2021年の輸入量は15万4,000トンでEU全体の輸入量の21%に相当する。ドイツの主な輸入品目は、コショウとトウガラシ（33％）、ショウガ、サフラン、クルクマ、その他（32％）、バニラ（14％）である。このように、欧州の消費者の有機ハーブ・スパイス消費が市場の成長を牽引している。
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欧州スパイス＆ハーブエキス産業概要
欧州のスパイス・ハーブエキス市場は断片化されており、様々な国際的・ローカルなプレーヤーが存在する。欧州のスパイス・ハーブエキス市場は、Kalsec Inc.、Kerry Group PLC、DHler Group Se、Olam International、Sensient Technologies Corporationのような大手企業によって支配されている。これらのプレーヤーは市場シェアを獲得するために様々な戦略を用いている。採用されている主な戦略は、買収、事業拡大、新製品の発売である。メーカーは、製品ラインを拡大する際、高度な流通網と製造の専門知識から利益を得ている。企業は研究開発（RD）とマーケティングへの投資を増やし、市場での地位を維持するために流通チャネルを拡大している。さらに、スパイスやハーブエキスを生産する新世代技術の開発により多くの投資を行うことで、競争戦略を採用している。
ヨーロッパのスパイス＆ハーブエキス市場のリーダーたち
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DÖHler Group Se
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Olam International
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Sensient Technologies Corporation
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Kerry Group PLC
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Kalsec Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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欧州スパイス＆ハーブエキス市場ニュース
- 2022年12月：味と栄養の大手企業であるケリーは、メーカーが数々の包装前規制に配慮しながら製品の栄養プロフィールを最適化するのを支援する新しいツールを開発した。KerryNutri Guideは、さまざまな包装前栄養表示システムを使用して食品や飲料を測定し、ユーザーがより高いスコアを得られるよう支援することができる。
- 2021年12月ユニバー・ソリューションズ社の子会社で、世界的な化学品・素材ディストリビューターおよび付加価値サービスプロバイダーであるUnivar B.V.は、Kalsec Inc.との新たな独占販売契約により、イングリディエンツ＆スペシャリティーズ（I S）ポートフォリオを拡大したと発表した。
- 2021年8月ネッドスパイス・グループ各社は、食品詐欺との闘いにおいてBia Analytical社と協力し、迅速で信頼性が高く、認定された方法で真正性を確認できるスパイスのリストに新たな製品を加えることは、消費者保護の確保に不可欠である。
欧州スパイス＆ハーブエキス産業セグメント化
スパイスとハーブのエキスは、植物に含まれる天然または有機の風味源から抽出される。欧州のスパイス・ハーブエキス市場は、ソースタイプ、用途、地域によって区分される。ソースタイプに基づき、市場はセロリ、クミン、チリ、コリアンダー、カルダモン、オレガノ、コショウ、バジル、ジンジャー、タイム、シナモン、その他に区分される。その他には、バニラ、オレンジ、レモン、柑橘類、レジノイドなどがある。用途に基づき、市場は食品、飲料、医薬品に区分される。食品分野はさらに、乳製品、ドレッシング、スープ、ソース、肉・鶏肉、スナック・コンビニエンス食品、その他に区分される。飲料はさらに、清涼飲料、茶・ハーブ飲料、アルコール飲料に区分される。地域別では、イギリス、フランス、ドイツ、イタリア、ロシア、スペイン、その他ヨーロッパに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| ソースの種類 | セロリ | ||
| クミン | |||
| チリ | |||
| コリアンダー | |||
| カルダモン | |||
| オレガノ | |||
| コショウ | |||
| バジル | |||
| ショウガ | |||
| タイム | |||
| シナモン | |||
| 他のソースタイプ | |||
| 応用 | 食べ物 | 乳製品 | |
| ドレッシング、スープ、ソース | |||
| 肉や家禽 | |||
| スナックとインスタント食品 | |||
| その他の用途 | |||
| 飲料 | ソフトドリンク | ||
| お茶とハーブドリンク | |||
| アルコール飲料 | |||
| 医薬品 | |||
| 地理 | イギリス | ||
| フランス | |||
| ドイツ | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| スペイン | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
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欧州スパイス＆ハーブエキス市場調査FAQ
現在のヨーロッパのスパイスとハーブ抽出物市場の規模はどれくらいですか?
ヨーロッパのスパイスおよびハーブ抽出物市場は、予測期間（6.70%年から2029年）中に6.70％のCAGRを記録すると予測されています
ヨーロッパのスパイスとハーブ抽出物市場の主要なプレーヤーは誰ですか?
DÖHler Group Se、Olam International、Sensient Technologies Corporation、Kerry Group PLC、Kalsec Inc.は、ヨーロッパのスパイスおよびハーブ抽出物市場で活動している主要企業です。
このヨーロッパのスパイスおよびハーブ抽出物市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、ヨーロッパのスパイスとハーブ抽出物市場の過去の市場規模をカバーしています：2019年、2020年、2021年、2022年、2023年。レポートはまた、ヨーロッパのスパイスとハーブ抽出物の市場規模を数年予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年そして2029年。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のヨーロッパのスパイスおよびハーブ抽出物の市場シェア、規模、収益成長率の統計。ヨーロッパのスパイスとハーブ抽出物の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
