| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 6.50 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 8.08 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.46 % |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
ヨーロッパの調味料およびスパイス市場分析
欧州の調味料・スパイス市場規模は2024年にUSD 6.22 billionと推定され、2029年にはUSD 7.73 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に4.46%のCAGRで成長すると予測されている。
ヨーロッパのスパイスや調味料の市場は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの発生とともに急速に上昇し、ターメリック、乾燥ピーマン、シナモン、乾燥ニンニク、ショウガ、エキナセアなど、免疫力を高めるとされる一部の厳選されたスパイスが市場に供給された。市場での大きな反響。たとえば、国際貿易センターのデータによると、2021 年のショウガ、サフラン、ターメリック「クルクマの輸入総額は 2021 年に増加しました。中東ヨーロッパ（CEE）におけるタイム、月桂樹の葉、カレー、その他のスパイスは、2020年の3,596,691米ドルから3,750,542米ドルに達しました。
市場は、便利な食品に対する需要の高まりと、地域のスナックフレーバーを組み合わせたさまざまな製品の入手可能性により、大幅な成長を遂げました。新興工業化市場は、調味料およびスパイス市場に新たな市場機会をもたらしています。新しい食品、持続可能な資源からの天然オーガニック製品、フェアトレードの推進、自然の健康療法、医薬品の開発に対する関心の高まりは、新たな市場機会の提供に役立ちます。
地元住民や外国人住民の間で健康やウェルネスの問題に関する知識が増え、購買力が高まったことにより、オーガニックスパイスへの関心が高まっています。
欧州調味料・スパイス市場動向
地域で高まるエスニック料理の人気
グローバリゼーションは、欧州の消費者に新しい味覚体験の探求を促している。冒険心旺盛な消費者、特にミレニアル世代は、常に新しい食品や風味を世界中に求めている。その結果、メーカーはスパイスやハーブの種類を増やしている。消費者は他国の文化により興味を持つようになり、その結果、フレーバー、国名、ブランド、製品を宣伝し結びつけるような製品の発売が増えた（例えば、Za'atar Authentic Lebanese Herb Blend）。ブランドは、discover、explore、uncover、unveil、unravelといったラベルを使い、好奇心旺盛な消費者の需要を刺激している。ヨーロッパの人々は、ハラペーニョ、ポブラノ、ジンジャーなど、アジアやヒスパニックの伝統的なスパイスや調味料に、ドラゴンフルーツ、ゴーストペッパー、ハリッサ、ビターオレンジなど、よりエキゾチックな素材や風味をミックスすることを求めている。
エスニック料理の人気が高まっている背景には、イギリス、ドイツ、フランス、イタリアなどの国々で外国人人口が増加していることに加え、異国への旅行が増加しているため、この地域の多文化人口が増加していることがある。その結果、エキゾチックな料理に使われるスパイス、ハーブ、調味料の需要も、この地域でのスパイス輸入の増加とともに伸びている。例えば、ヨーロッパ諸国には、中国、インド、パキスタンなど世界各国から多くの民族が集まっており、労働人口の大きな割合を占めている。この人口層は、エスニックな調理済み食品や調理済み食品の需要が高い。国家統計局（英国）によると、2020-2021年、英国に住むインド人は約89万6,000人、次いでポーランド人68万2,000人、パキスタン人45万6,000人、アイルランド人41万2,000人となっている。そのため、エスニック料理の調理済み食品や調理済み食品に調味料やスパイスが使われるようになっている。
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イギリスが最大の市場
エスニック料理や健康食品の人気が高まり、便利で加工された、すぐに食べられる料理の消費が増加しているため、エスニック・スパイス・ブレンドの需要が高まっている。イギリスでは、地元の屋台料理が新しいスパイス・ブレンド、ソース、調味料の味やレシピにインスピレーションを与えている。ビリヤニ・ブレンド、中華風五香粉、レバノン風七味といったハーブやスパイスのブレンドは、外食産業でよく使われている。したがって、オールインワン・スパイスの普及が主に市場の成長を牽引している。英国では乾燥ハーブの需要が旺盛である。従って、このカテゴリーはハーブ市場全体の主要部分とみなされている。食品メーカー、シェフ、外食事業者、消費者からの需要の高まりが、家庭料理の人気の高まりと相まって、市場の成長を後押ししている。欧州の各企業は、顧客からの要望の増加や既存顧客からの大量注文に対応するため、拠点拡張のための新たな投資を行っている。
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欧州調味料・スパイス産業概要
この分野には国内外のプレーヤーが参入しているため、市場競争は激しい。業界の主要プレーヤーは、Doehler Group SE、Kerry Group PLC、Olam International、Sensient Technologies Corporationである。主要プレーヤーは主に、プレミアム化を維持するために様々な味と品質を提供することによって消費者のニーズを満たすために、製品開発と技術革新に注力している。大手企業の中には、業界における主導的地位を維持・確保するために、MAを主要戦略としているところもある。この傾向により、各社は他のプレーヤーに対する優位性を維持し、市場で強力な競争を維持することができる。
欧州調味料・スパイス市場リーダー
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Doehler Group SE
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Olam International
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Sensient Technologies Corporation
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Kerry Group PLC
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Arikon AG
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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欧州調味料・スパイス市場ニュース
- 2021年12月ユニバー・ソリューションズ社の子会社で、世界的な化学品・素材ディストリビューターおよび付加価値サービスプロバイダーであるユニバーBV社は、Kalsec Inc.との新たな独占販売契約により、Ingredients Specialties（IS）ポートフォリオを拡大することを発表した。
- 2021年8月Nedspice Group of Companies社は、Bia Analytical社と食品不正との闘いで協力し、消費者保護を確実にするため、迅速で信頼性が高く、認定された方法で真正性を確認できるスパイスのリストに新たな製品を追加した。
- 2021年4月Döhler社はFlavourtech社と提携し、天然フルーツ・野菜フレーバー調味料の分野での拡大を継続。
欧州の調味料・香辛料産業のセグメンテーション
スパイスや調味料は、食品や飲料に風味、香り、色、味を加えるために広く使用されており、時には保存料や抗菌剤として機能することもある。メーカーはスパイスや調味料のこうした特性を利用して、製品の品質や味を向上させ、保存性を高めている。欧州の調味料・スパイス市場は、製品タイプ、用途、地域に区分される。製品タイプ別では、市場は塩と塩代替品、ハーブと調味料、スパイスに区分される。ハーブと調味料はさらにタイム、バジル、オレガノ、パセリ、その他のハーブに細分化される。スパイスは、コショウ、カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグ、ターメリック、その他のスパイスに細分化される。用途別では、ベーカリー・菓子、スープ・麺・パスタ、肉・魚介類、ソース・サラダ・ドレッシング、香ばしいスナック、その他の用途に区分される。また、国別ではスペイン、イギリス、フランス、ドイツ、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（単位：百万米ドル）で行われている。
| 製品の種類 | 塩および塩代替品 | ||
| ハーブと調味料 | タイム | ||
| バジル | |||
| オレガノ | |||
| パセリ | |||
| その他のハーブ | |||
| スパイス | コショウ | ||
| カルダモン | |||
| シナモン | |||
| クローブ | |||
| ナツメグ | |||
| ターメリック | |||
| その他のスパイス | |||
| 応用 | ベーカリー・製菓 | ||
| スープ、麺、パスタ | |||
| 肉と魚介類 | |||
| ソース、サラダ、ドレッシング | |||
| セイボリースナック | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
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欧州調味料・香辛料市場調査FAQ
ヨーロッパの調味料およびスパイス市場はどのくらいの規模ですか?
ヨーロッパの調味料・スパイス市場規模は、2024年に62億2,000万米ドルに達し、CAGR4.46%で成長し、2029年までに77億3,000万米ドルに達すると予想されています。
現在のヨーロッパの調味料・スパイス市場規模はどれくらいですか？
2024年のヨーロッパの調味料・スパイス市場規模は62億2,000万米ドルに達すると予想されています。
ヨーロッパの調味料およびスパイス市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Doehler Group SE、Olam International、Sensient Technologies Corporation、Kerry Group PLC、Arikon AGは、ヨーロッパの調味料およびスパイス市場で事業を展開している主要企業です。
このヨーロッパ調味料・スパイス市場は何年を対象にしており、2023年の市場規模はどれくらいでしょうか?
2023 年のヨーロッパの調味料およびスパイス市場規模は 59 億 5,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、ヨーロッパの調味料およびスパイス市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、ヨーロッパの調味料およびスパイス市場の年間市場規模を予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年および2029年。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のヨーロッパの調味料およびスパイス市場シェア、規模、収益成長率の統計。ヨーロッパの調味料とスパイスの分析には、2029 年までの市場予測の見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
