マーケットトレンド の ヨーロッパのインスタント食品 産業
調理済みミールの需要増
- 消費者のライフスタイルは変化している。最近では、消費者は仕事で忙しく、スケジュールもさまざまだ。ほとんどの消費者は、家庭で食品を調理するためにより多くの時間を必要としている。ユーロスタットによると、2021年にはヨーロッパで2億5,000万人以上の人々が社会人となり、これは同地域の総人口の約73.1%に相当する。そのため、消費者は時間の節約になる調理済み食品に移行している。
- スペシャルティコーヒー協会（SCA）によると、フランスは、調理済み食品分野に積極的なヨーロッパの主要国のひとつである。調理済み食品を提供するカフェが数多くある。消費者がさまざまな仕事に従事することでより良いライフスタイルに向かうにつれ、家庭料理に必要な時間は減少している。これが調理済み食品市場へ人口を押し上げている大きな要因のひとつである。
- さらに、菜食主義の傾向の高まりに伴い、植物由来の調理済み食品、オーガニック食品、その他のフリー・フロム食品に対する需要も、過去数年間にこの点でRTE食品の製品開発が増加している。
- 例えば、2022年9月、英国の代替肉ブランドであるTHISは、同国最大のスーパーマーケット・チェーンであるTescoで、植物由来の新しい調理済み食品3品を発売した。THIS Isn't Pork Meatballs Spaghetti、「THIS Isn't Chicken Thai Green Curry、「THIS Isn't Pork Sausages Mashである。これらの食事はわずか4分で温めることができ、高タンパク低脂肪である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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