マーケットトレンド の ヨーロッパのレディミール 産業
便利でヘルシーなレディミールへの需要の高まり
- 社会的・経済的パターンの変化と飲食料品への支出の増加、健康食品に対する意識、食事パターンや既存の食習慣の変化、域内全域での外国人定住者の増加、新製品を試したいという願望により、欧州では簡便なインスタント食品、特に調理済み食品の需要が急成長している。
- メーカー各社は、機能性成分をベースにした機能性表示食品など、消費者の利便性に合わせて電子レンジでもフライパンでも簡単に調理できる、ターゲット指向の調理済み食品を提供している。それゆえ、フィヨルドランドのような企業は、すぐに食べられるフィヨルドランド・ミニ・オート・ランチのウィンドウズ・トゥ・シリーズのような商品を、様々な味で販売している。電子レンジでもフライパンでも調理できる。
- さらに、外出先での食事という概念は、惣菜が提供する消費しやすさ、扱いやすさと密接に結びついている。その結果、使い捨て包装に支えられた消費の利便性により、レディミールの需要が高まっている。上記の要因から、調査対象市場で事業を展開するプレーヤーは、さまざまな企業戦略を駆使して市場拡大を図っている。
- 例えば、2021年、ベル食品グループはHilcona AGの子会社を通じてAryzta Switzerlandのサンドイッチ事業を買収することで合意に達した。この取引を通じて、ベル食品グループはスイスのシュリーレンにあるAryztaのサンドイッチ生産工場を買収する計画を発表した。買収後、Hilcona社は、毎日作りたてのサンドイッチという成長分野での市場での地位をさらに拡大する計画を明らかにした。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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オーガニックで持続可能なレディ・ミールが人気を集めている
- 有機食品と有機農業は、欧州連合（EU）において過去30年間に前年比で成長し、現在も成長を続けている。EUのオーガニック市場は非常にダイナミックで、国によって成長率が異なる。生産と消費の両方が、政策によってプラスの影響を受けている。健康的なオーガニック調理済み食品を食べたいという需要は、欧州市場の新しいトレンドである。
- 健康志向の人々は、一般的に惣菜を不健康なものと考えている。しかし、老舗や新興企業による継続的な製品革新により、このシナリオは変わりつつあり、多忙なライフスタイルを送る健康志向の人々がオーガニック惣菜の主要な消費者層となりつつある。
- 人々は、目的志向のブランドにより共感する。各企業は、惣菜分野で製品を持続可能なものにしようと常に努力している。FSC認証と再生可能な北欧の木材から生産された、リサイクル可能で生分解性の食品トレー、フタマキ・フレッシュは、そのような発明のひとつである。これは、黒色プラスチック製の食品トレーに代わる自然な代替品である。このようなソリューションは、惣菜の長期的な存続を保証する上で重要な役割を果たす。
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