マーケットトレンド の ヨーロッパプレミアムチョコレート 産業
健康に役立つプレミアム・チョコレートが増加中
ヨーロッパでは風味の細かいカカオ豆の需要が大きく伸びている。グルメ・チョコレートには超高級豆が使われ、伝統的な高級チョコレートには普通の低級豆が使われるからである。高級カカオ豆は、推奨される量を摂取すれば様々な健康上の利点がある。ダークチョコレートもココアパウダーも血圧を下げる可能性がある。この効果を最初に経験したのは中央アメリカのココアを飲む島々の人々で、彼らはココアを飲まない本土の親戚よりも血圧が低かった。ココアに含まれるフラバノールによって血中の一酸化窒素レベルが上昇し、血管の健康が増進され、血圧が低下する
抗酸化物質、多くの必須栄養素、ビタミンなどを含むダークプレミアムチョコレートの健康効果に関する人々の意識の高まりと、ソーシャルメディア、フェイスブック、ツイッター、インスタグラム、その他多くのオンライン・オフラインのプロモーションなどのマスメディアによる宣伝が、この地域の需要を促進している。需要に対応するためにカカオ豆の輸入が増加していることは、市場成長の明らかな兆候である。例えば、国際貿易センターによると、2021年にヨーロッパが輸入したカカオ豆は約2,273千トンで、2020年の約2,108千トンと比べて増加している。さらに、愛、幸福、感謝のしるしとして、お祝いの季節にプレゼントされる高級チョコレートの間で人気が高まっており、主に価格、パッケージ、材料、真正性、または製品に影響される消費者を魅了し、購買体験がチョコレート需要を押し上げると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
ドイツが欧州プレミアムチョコレート市場を独占
ドイツのプレミアム・チョコレート市場は、高品質のカカオを含むダーク・チョコレートに各種ナッツを混ぜ合わせたものが、同国のグルメ商品となっているため、成長速度が速くなっている。同国には、生産量の多い大規模なカカオ・チョコレート製造業があり、これが市場の成長を支えている。Bremer Hachez ChocoladeGmbH Co.KGのような地元企業は、高級カカオ、ココアバター、本物のブルボンバニラ、ナッツやアーモンドのような他の精巧な原材料のようなユニークな原材料を継続的に選択し、そのプレミアムから超プレミアムレンジのチョコレートに、付加的な栄養価と相まって本物の味を提供している。さらに、ドイツでは消費者が一口サイズのチョコレートを選ぶことで、チョコレートの摂取量をコントロールしようとしている。これらの要因が、同国におけるプレミアム・チョコレートの需要を後押しし、プレーヤーが革新的な製品を提供する新たな機会を生み出している
さらに、消費者は、フレーバーや食感の多様性により、徐々にプレミアム・チョコレートをギフトとして箱入りで購入するようになった。ドイツのチョコレート消費者の間では、穀物や穀類を加えたプレミアム食感のチョコレートの傾向が強まっている。さらに、パッケージも重要な役割を果たしている。特に持続可能性を強く意識する若い消費者を引きつけるために、メーカーはプレミアムチョコレートをエコロジー包装のような革新的な包装で包んでいる
ドイツのプレミアム・チョコレート市場では、バイオ・オーガニック・チョコレート・タブレットが急成長しており、この市場ではタブレットが主力商品となっている。オーガニック・プレミアム・チョコレートという現象はもはやニッチではなく、オーガニック製品の供給は拡大している。したがって、同国のダークチョコレート、高級原料、高品質カカオを好む消費者は、同地域の市場成長をさらに押し上げると予想される
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