マーケットトレンド の ヨーロッパの家禽飼料 産業
鶏肉消費量の増加がブロイラー用飼料需要を促進
- より手頃な価格の動物性タンパク源として、ブロイラー肉は、欧州に影響を及ぼしている高い食品インフレとエネルギーコストに対して回復力を示している。調査によれば、EUの消費者は、牛肉や豚肉の価格が高騰した際に、代用品として鶏肉に目を向けることが多い。さらに、地元産の鶏肉に対する需要も増加傾向にある。オーストリアの小売業者は、地元や地方の業者を積極的に宣伝している。しかし、この傾向は重大な課題を浮き彫りにしている。地場産鶏肉に対する消費者の旺盛な購買意欲が、ブロイラー飼料部門を強化しようとしているのだ。
- 特定の方法や飼料で生産された鶏肉に対する消費者の需要が高まり続けるなか、ケージフリーや放し飼いといった動物福祉や、遺伝子組み換えでない鶏肉や有機栽培の鶏肉といった飼料の種類に対する嗜好が、ラベルや店頭でますます目立つようになっている。こうした消費者の嗜好の変化は、飼料市場に大きな影響を与えている。Eurostatによると、2023年現在、ポーランドはこの地域の主要な鶏肉生産国で、年間270万トンの生産量を誇っている。その他の注目すべき生産国には、スペイン、フランス、ドイツ、イタリアが含まれる。
- ヨーロッパでは、レッグやウィングなど、お手頃価格のカット鶏肉の売上が伸びている。ドイツ、フランス、ポーランドのような国々では、鶏肉はより健康的で、赤身が多く、調理が簡単であるという認識に後押しされ、鶏肉消費へのシフトが見られる。こうした傾向は、この地域のブロイラー用飼料の需要を押し上げている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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