マーケットトレンド の ヨーロッパポテトプロテイン 産業
ヨーロッパで高まるビーガンのトレンド
ベジタリアンやビーガンになるヨーロッパ人が増えている。調査によれば、肉食を控え、ベジタリアンやビーガンの食生活を送る人が増えている。Meat Atlas社の調査によると、全人口の2％から10％が菜食主義者となっている。欧州大陸は代用肉提供のリーダーであり、世界売上の39％を占めている。現在、持ち帰りレストランの90％以上がベジタリアンフードを提供しており、その半数以上がグルテンフリー、乳製品不使用、ヴィーガン製品を提供している。この地域における菜食主義者の増加は、各国のポテト・プロテインの売上を押し上げるだろう
この市場を形作る主な傾向を理解する
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