マーケットトレンド の ヨーロッパの植物性タンパク質成分 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- 欧州における植物性タンパク質のエンドユーザー市場は、食品・飲料セグメントが牽引している。食品・飲料セグメントは、肉／鶏肉／シーフードおよび肉代替製品のサブセグメントが牽引しており、レビュー期間中の数量ベースのCAGRは4.13%を記録した。売上の伸びは、食肉摂取に伴う健康リスクに対する意識の高まりと、欧州全域のほとんどの流通センターで植物性タンパク質代替品の入手可能性が拡大していることに関連している。
- 植物性タンパク質の需要は主に、その機能性に関する知識の高まりと、植物性タンパク質を豊富に含む食事に対する意識の高まりによって牽引されている。2022年には、肉／鶏肉／シーフードおよび肉代替製品サブセグメントが市場の主要量を占め、乳製品および乳製品代替製品サブセグメントがそれに続いた。肉および肉代替品サブセグメントは予測期間中、数量ベースでCAGR 3.71%を記録すると予測される。
- サプリメント分野は、スポーツ・パフォーマンス栄養サブセグメントに牽引され、予測期間中に金額ベースで最速のCAGR 6.72%を記録すると予測される。ボディービルや筋肉形成の人気の高まりと、植物性タンパク質の健康上の利点に対する意識の高まりが、プロテイン産業を後押ししている。また、ホエイプロテインのフィットネス効果は、植物性プロテインの高用量（40g/日以上）を補給することで再現できると主張されている。タンパク質の摂取を植物性ソースにシフトしたい人々にとって、植物性タンパク質を可能な限り受け入れやすくするために、主要企業が製品の官能的プロファイルに基づいて革新しているため、これらの食事パターンをより簡単に飾ることができるようになった。
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ロシアは最大の国
- ロシアは、市場が主に飲食志向であるため、この地域で最大の植物性タンパク質消費国であり続けた。2021年には、ロシア人の約10％がすでに植物性代替食品を食べており、54％が植物性食品を食事に取り入れたいと考えていた。植物性タンパク質に対する需要は、主に所得の高いロシア人からであった。2021年のロシアの一人当たり世帯年収は6,523米ドルであった。環境や倫理的な懸念は、ロシアの消費者の間では依然として最も不人気な話題である。しかし、「植物性ラベルに対する好意的な認識が大幅に高まったことが、市場の成長に大きく寄与している。
- オランダとベルギーは、2022年には数量・金額ともにわずかなシェアにとどまった。オランダとベルギーは、主に食品・飲料部門と飼料部門から売上を獲得した。2020年には、オランダには植物性タンパク質に特化した60以上の企業や研究機関があった。最近、植物性タンパク質は食料品店で人気が高まり、国中のファーストフード店のメニューに登場するようになった。2022年には、大豆タンパク質が同国の消費量の36％を占めている。
- フランスは、予測期間中に年平均成長率5.17％を記録し、最も急成長している国のひとつになると予想されている。ADM、Cargill、Roquetteのような多くの企業は、より高い利益率を達成するためにフランスで植物性タンパク質に投資し、商品価格や貿易戦争の影響を緩和するのに役立った。動物飼料に使用される植物性タンパク質のほとんどは、米国やブラジルからの大豆を含む輸入品である。2021年、フランスは米国から5.8米ドルの大豆を輸入した。しかし、フランスは飼料と人間の栄養のために国内生産を増加させ、農業食品主権と持続可能性を高めることを目指している。
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