マーケットトレンド の ヨーロッパエンドウ豆プロテイン 産業
植物由来の代替品への需要の高まり
- この地域の健康志向の消費者は、さまざまな健康状態や環境上の理由から、肉や乳製品の代わりに菜食主義者や植物ベースの食品を摂取することを選択している。また、乳糖不耐症のため、従来の乳製品の代わりに植物性ミルクを選ぶ消費者の傾向も増えている。これに伴い、多くのプロテインメーカーが食品と飲料の両方で複数の応用能力を持つ原料を提供しており、メーカーがエンドウタンパク質のような植物性原料を製品に取り入れるのを助けている。
- 加えて、気候変動や資源枯渇といった環境問題に対する意識の高まりが、消費者により持続可能な選択肢を求めるよう促し、市場の成長を支えている。これに伴い、植物性代替食品は従来の畜産に比べ二酸化炭素排出量が少なく、生産に必要な資源も少なくて済む。
- さらに、植物性ミルクには穀物タンパク質のような様々な植物性原料もあるため、エンドウタンパク質の原料を製品に組み込み、魅力的な健康強調表示を付けて発売するメーカーが増加している。例えば、2022年1月、植物性ブランドOZOは英国でエンドウタンパク質をベースにした植物性製品を発売し、これらの製品はクリーンな成分とともに良質なタンパク源を提供すると主張している。従って、エンドウタンパク質の原料に対する需要は、この地域の様々なメーカーから伸びており、従って、この地域で事業を展開するプレーヤーは、拡大や買収を通じて、この地域でのプレゼンスを向上させることに注力している。
- 例えば、2021年11月、オランダの化学大手DSMは、ノルウェーのエンドウタンパク生産者Vestkorn Milling社を6500万ユーロ（7370万米ドル）で買収することで合意した。同社は、タウを拠点とするヴェストコーンのこの買収は、代替タンパク質事業を構築するDSMの戦略のさらなる一歩であると主張している。したがって、中期的には、同地域における植物由来の代替食品に対する需要の増加により、同市場は成長すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ドイツがエンドウ豆プロテイン市場で最大のシェアを占める
- ドイツでは、植物ベースの食事は、コレステロール値の低下や特定の病気のリスク低減といった潜在的なメリットがあり、より健康的であると認識されることが多い。また、食の嗜好やライフスタイルの変化により、ドイツではビーガンやベジタリアンの消費者が増加している。2022年の米国農務省のデータによると、ドイツでは150万人が菜食主義者であり、2022年にはドイツでは80億人近くが菜食主義者であった。同国の若年層は環境意識が高く、肉食が環境に与える影響を認識している。このため、食の嗜好がビーガンやベジタリアン食にシフトしており、これがエンドウ豆タンパク質原料市場の成長を支えている。
- さらに、テクスチャード・プロテインや分離タンパク質のようなエンドウ豆タンパク質は、コレステロールゼロや高タンパク質といった利点から食品に使用されており、これが国内での需要をさらに高めている。エンドウ豆タンパク質がよく使われる製品としては、植物性肉代替品、乳製品不使用のオプション、幅広い植物性スナックやコンビニエンス・フードなどがある。したがって、これらの増加したアプリケーションとエンドウ豆タンパク質のニーズに伴い、国内のプレーヤーは、製品ポートフォリオを増加させ、エンドウ豆タンパク質の可用性を近年著しく高くすることに焦点を当てている。例えば、2022年12月、Royal DSMは国内でテクスチャー加工エンドウ・カノーラ・プロテインであるVertisを発売した。同製品は9種類の必須アミノ酸を含むと謳われており、大豆不使用でグルテンフリーである。
- さらに、エンドウ豆タンパク質のような植物性タンパク質に対する需要の増加は、同国における食肉消費の減少からもうかがい知ることができる。例えば、連邦農業食糧庁（BLE）によると、2022年にドイツで消費された肉は約650万トンで、前年に比べ減少した。数値は特定期間中に変動したが、2018年以降は上昇することなく減少に転じている。
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