マーケットトレンド の ヨーロッパのナッツベースのスプレッド 産業
植物性食品への傾斜
欧州におけるナッツベースのスプレッド市場は、植物由来の食品に対する消費者の需要の結果、より急速に拡大している。ナッツベースのスプレッドには、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラル、植物化学物質、抗酸化物質などの重要な要素が含まれており、免疫力の向上のために健康な細胞の維持をサポートする。さらに、フィットネス／減量志向の消費者や菜食主義者は、ナッツを優れたタンパク質代替食品として認識しており、アーモンドスプレッド、ヘーゼルナッツスプレッド、ピーナッツバターは乳製品ベースのスプレッドよりも便利で汎用性が高いため、大きなビジネスチャンスを生み出している。その結果、新規参入企業は消費者の関心を引くため、健康的な成分を配合した革新的な食品スプレッドの発売に向けて注力している。例えば、2022年4月、英国を拠点とする新興企業Nuccyは、アーモンド・ココ、ピーナッツ・ココ、ヘーゼル・ココを含む3つのフレーバーそれぞれにアシュワガンダを配合した、ナッツベースのバターの新シリーズを発売した。さらに同社は、このバターシリーズは当然ながらヴィーガン、砂糖不使用、パーム油不使用であるとしている
この市場を形作る主な傾向を理解する
イギリスが欧州のナッツ入りスプレッド市場を独占
英国ではパンが主食であり、通常はジャムやバターなどのスプレッドと一緒に消費されるため、ナッツベースのスプレッドは外出時の便利な選択肢としてますます受け入れられている。ナッツベースのスプレッドが持つ自然で健康的な魅力が、同国における同分野の成長を後押ししている。さらに、この傾向は、製品の健康プロファイルを高めるために種子を含む製品もある、さまざまなフォーマットに対する消費者の高い受容につながっている。英国市場では、塩味やスパイシー味などのフレーバーや、ひまわり、チア、かぼちゃ、亜麻仁などの種子を加えて、歯ごたえのあるプロフィールを開発するイノベーションが進んでいる。ナッツバターカテゴリーにおける継続的な需要は、健康、利便性、持続可能性という新たなレベルで消費者にアピールする多様な製品リストを持つ新規参入企業の出現につながっている。例えば、メリディアン・フーズは、100％ナッツ、パーム油、甘味料、食塩不使用の製品を発売した初の英国ナッツバターブランドであると主張している。同社は現在、伝統的な「ピーナッツから「ピーナッツ＆ベリーや「カシューナッツまで、6種類のナッツを提供しており、これらのイノベーションを、飽和しつつある市場における重要な差別化要因と考えている
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