の市場トレンド 欧州非乳製品ヨーグルト市場
業界で起きている技術革新は、乳製品を使わない製品の人気の高まりとともに、乳製品を使わないヨーグルトの消費を促進している。
- 欧州における乳製品を含まないヨーグルトの一人当たり消費量は増加している。植物性ヨーグルトのメーカーは、新製品のイノベーションを通じて需要の増加に対応し、様々なフレーバーや嗜好品を発売することで、消費を後押ししている。西ヨーロッパは、非乳製品ヨーグルトの発売という点で世界的に最もダイナミックな地域である。2021年には360種類以上の植物性ヨーグルトが発売され、この地域は世界の全発売量の66％を占めた。ドイツ、フランス、イタリアは、非乳製品ヨーグルトの一人当たり消費量が最も高い。ドイツを中心に乳製品代替品の人気が高まっていることが、植物性ヨーグルトの急成長につながった。2021年には1,200万人以上の観光客がドイツを訪れ、国内外での菜食主義の高まりにより植物性ヨーグルトの需要を押し上げている。
- 英国政府は、塩分、糖分、脂肪分が高い、あるいは健康的でない製品や飲料とともに、食料品店や小売店の棚、あるいはあらゆる電子商取引店に並ぶ製品を制限する規制を設けている。この要因は、従来のヨーグルトに代わる健康的な選択肢として、非乳製品ヨーグルトを選ぶ人々に影響を与えている。非乳製品プロバイオティクス製品は、ビーガン食品へのシフトが進行していることや、欧州の人々の間で乳糖不耐症が急増していることに伴い、重要性を増している。これらの要因は、非乳製品ヨーグルトの浸透を高めると予想され、この地域の重要なプレーヤーは、進化する消費者の傾向を捉えるために、低糖/無糖のような謳い文句で、製品革新のための研究開発活動に絶えず投資するようになる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 米、アーモンド、大豆の生産が市場に与える影響はより大きい
