欧州の非乳製品ヨーグルト市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 1.58 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 3.04 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 13.95 % |
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国別の最大シェア | United Kingdom |
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市場集中度 | Medium |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
欧州の非乳製品ヨーグルト市場分析
欧州の非乳製品ヨーグルト市場規模は2025年に15.8億米ドルと推定され、2030年には30.4億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は13.95%である。
15億8000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
30.4億ドル
2030年の市場規模（米ドル）
19.92 %
CAGR（2017年～2024年）
13.95 %
カグル（2025-2030年）
流通チャネル別最大市場
100 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
様々なブランドを幅広く入手でき、製品ラベルが見やすく、異なる製品を比較するのに便利であるため、乳製品消費者の間では、このタイプが好まれている。
国別最大市場
20.79 %
金額シェア,英国、,2024年
健康志向の食品への関心の高まりと、国内での研究開発費増額に積極的な企業の動きとが相まって、ビーガン製品の受け入れが増加していることが、この分野を牽引している。
流通チャネル別急成長市場
13.95 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
専門小売店のような非商業的な小売チャネルにおいて、カスタマイズされた製品提供を改善した市場特定製品の存在が市場を牽引している。
国別急成長市場
23.29 %
CAGR予測、スペイン、,2025-2030年
植物性食品部門における職人技が、スペインにおける差別化要因となり、健康要素と相まってスペインの非乳製品ヨーグルト部門を牽引している。
市場をリードするプレーヤー
43.23 %
市場シェア、ダノンSA
幅広いブランドレンジの下での多様な製品の提供とともに、同社によって使用される広範な市場戦略は、主に市場のリーダーであるためにダノンSAを魅了している
ハイパーマーケットやオンラインストアを含む近代的食料品小売業の台頭が、商取引外のチャネルを通じた売上を後押ししている。
- 欧州の非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネルは、非売品セグメントが支配的である。これは主にスーパーマーケットとハイパーマーケットによる高い売上が原動力となっている。これらのチャネルの近接要素は、市場にある非乳製品ヨーグルトを含む幅広い製品の中から消費者の選択に影響を与えることによって、付加的な利益を与えている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額ベースで63.5%の主要シェアを占めた。これらの小売チャネルは、提供されるブランドの幅広い品揃え、かなりの棚スペース、頻繁な価格プロモーションにより、強い地位を占めている。世界の主要小売業者が採用するオムニチャネル・アプローチが、非乳製品ヨーグルト市場を牽引している。
- オンラインチャネルのサブセグメントが急成長している。予測期間中のCAGRは25.8%を記録し、2023年と比較して2028年には130%以上の成長が見込まれている。Eコマースの成長により、企業は非乳製品ヨーグルトのより大きなターゲット市場にアクセスし、顧客のニーズに効果的に応えることができるようになった。2021年には、欧州各国の中で、ドイツが6,210万人のオンライン買物客と最も大きな電子商取引消費者基盤を持ち、イギリスが5,000万人、フランスが4,470万人と続いた。
- 国別ではイギリスがトップで、2022年には19.68%という大きなシェアを占める。これは主に、菜食主義者の食事と製品に対する需要の高まりによるもので、小売チャネルでの植物性ヨーグルトの販売につながった。2021年には、消費者の20％近くが植物性ヨーグルトをさらに購入した。2020年1月から2021年にかけて、イギリスのオンライン食品配達会社Deliverooは、菜食主義者の持ち帰り注文が163％増加したことを記録した。
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イギリスはこの地域における非乳製品ヨーグルトの消費において主要な役割を果たしている。
- ヨーロッパにおける非乳製品ヨーグルトの需要は、2022年と比較して2025年には61.4％の成長が見込まれる。消費者は植物性ヨーグルトの健康と持続可能性の利点に惹かれている。
- 植物性ヨーグルトのメーカーは、様々なフレーバーを発売することで製品のイノベーションに注力しており、これが欧州における植物性ヨーグルトの需要を高めている。2021年現在、西ヨーロッパは発売の点で世界的に最も活発な地域である。360以上の植物性ヨーグルトの発売が目撃され、世界全体の発売の66％を占めた。
- 国別では、英国がこの地域の主要な非乳製品ヨーグルト市場である。イギリスでは、菜食主義者の数が増加しており、国民のほとんどがフレキシタリアンであると考えているため、肉の消費を減らしたいと考えている。2022年現在、イギリスのビーガン人口は2020年比で200万人以上増加し、ビーガン人口の132％を占める。非乳製品ヨーグルトの販売額は、2021年と比較して2022年には22.7%増加した。
- フランスは同地域における非乳製品ヨーグルトの第2位の市場である。フランスにおける植物性ヨーグルトの前年比成長率は、2022 年と比較して 2024 年には 43.9%の成長が見込まれる。植物由来の食品は、より多くの菜食主義食品を食べることがより健康的で環境にとってより持続可能であると考える若年層や都市部の消費者の間で最も売れる傾向がある。2021年から2022年にかけて、18歳から19歳のフランス人の約12％が菜食主義を実践していると回答している。
欧州の非乳製品ヨーグルト市場動向
業界で起きている技術革新は、乳製品を使わない製品の人気の高まりとともに、乳製品を使わないヨーグルトの消費を促進している。
- 欧州における乳製品を含まないヨーグルトの一人当たり消費量は増加している。植物性ヨーグルトのメーカーは、新製品のイノベーションを通じて需要の増加に対応し、様々なフレーバーや嗜好品を発売することで、消費を後押ししている。西ヨーロッパは、非乳製品ヨーグルトの発売という点で世界的に最もダイナミックな地域である。2021年には360種類以上の植物性ヨーグルトが発売され、この地域は世界の全発売量の66％を占めた。ドイツ、フランス、イタリアは、非乳製品ヨーグルトの一人当たり消費量が最も高い。ドイツを中心に乳製品代替品の人気が高まっていることが、植物性ヨーグルトの急成長につながった。2021年には1,200万人以上の観光客がドイツを訪れ、国内外での菜食主義の高まりにより植物性ヨーグルトの需要を押し上げている。
- 英国政府は、塩分、糖分、脂肪分が高い、あるいは健康的でない製品や飲料とともに、食料品店や小売店の棚、あるいはあらゆる電子商取引店に並ぶ製品を制限する規制を設けている。この要因は、従来のヨーグルトに代わる健康的な選択肢として、非乳製品ヨーグルトを選ぶ人々に影響を与えている。非乳製品プロバイオティクス製品は、ビーガン食品へのシフトが進行していることや、欧州の人々の間で乳糖不耐症が急増していることに伴い、重要性を増している。これらの要因は、非乳製品ヨーグルトの浸透を高めると予想され、この地域の重要なプレーヤーは、進化する消費者の傾向を捉えるために、低糖/無糖のような謳い文句で、製品革新のための研究開発活動に絶えず投資するようになる。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 米、アーモンド、大豆の生産が市場に与える影響はより大きい
欧州非乳製品ヨーグルト産業概要
欧州の非乳製品ヨーグルト市場は適度に統合されており、上位5社で58.81%を占めている。この市場の主なプレーヤーは、Coconut Collaborative Ltd、Danone SA、Oatly Group AB、Otsuka Holdings Co.Ltd、Triballat Noyal SASである（アルファベット順）。
欧州非乳製品ヨーグルト市場のリーダーたち
Coconut Collaborative Ltd
Danone SA
Oatly Group AB
Otsuka Holdings Co. Ltd
Triballat Noyal SAS
Other important companies include Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Ecotone, The Hain Celestial Group Inc., Valsoia SpA, Yoso Brands.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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欧州非乳製品ヨーグルト市場ニュース
- 2022年11月：Oatly Group ABは、オート麦ベースのヨーグルトの新シリーズを発売すると発表した。新シリーズは、ストロベリー、ブルーベリー、プレーン、ギリシャ風の4つのフレーバーがある。
- 2021年10月ダノンはシルクブランドでギリシャ風ココナッツミルクヨーグルトを発売。
- 2021年8月ヴァルソイアは、オランダの親会社グリーン・プロ・インターナショナルからスウェーデンのグリーン・フードの100％を269,450米ドルで買収する仮契約に調印。ヴァルソイア製品の販売代理店であったGreen Foodの買収は、ヴァルソイアにとって大きな将来価値を持つ事業であり、欧州における直接的なプレゼンスをさらに強化するものである。
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当レポートでは、乳製品代替品業界の基本を示す世界、地域、国レベルの指標に関する包括的かつ網羅的なデータポインタを提供しています。市場データ、動向、専門家による分析のレポジトリに支えられたきめ細かなレベルのセグメント情報を通じて、45以上の無料図表の助けを借りて、顧客は一人当たりの消費数および代替乳製品の原材料の生産データに基づく詳細な市場分析にアクセスすることができます。乳製品代替品、乳製品代替品のカテゴリー、製品タイプなどに関するデータや分析は、包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形でご利用いただけます。
欧州非乳製品ヨーグルト市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料・商品生産
- 4.2.1 乳製品代替品 - 原材料生産
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 フランス
- 4.3.2 ドイツ
- 4.3.3 イタリア
- 4.3.4 スペイン
- 4.3.5 イギリス
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 流通チャネル
- 5.1.1 オフトレード
- 5.1.1.1 サブ流通チャネル別
- 5.1.1.1.1 コンビニエンスストア
- 5.1.1.1.2 オンライン小売
- 5.1.1.1.3 専門小売業者
- 5.1.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.1.1.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
-
5.2 国
- 5.2.1 ベルギー
- 5.2.2 フランス
- 5.2.3 ドイツ
- 5.2.4 イタリア
- 5.2.5 オランダ
- 5.2.6 ロシア
- 5.2.7 スペイン
- 5.2.8 イギリス
- 5.2.9 その他のヨーロッパ
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
-
6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 ブルーダイヤモンド栽培者
- 6.4.2 カリフィア ファームズ LLC
- 6.4.3 ココナッツ コラボレーティブ株式会社
- 6.4.4 ダノンSA
- 6.4.5 エコトーン
- 6.4.6 オートリーグループAB
- 6.4.7 大塚ホールディングス株式会社
- 6.4.8 ハイン セレスティアル グループ株式会社
- 6.4.9 トリバラット ノヤル SAS
- 6.4.10 ヴァルソイア SpA
- 6.4.11 ヨソブランド
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 乳製品以外のヨーグルトの一人当たり消費量（kg）、欧州、2017年～2029年
- 図 2:
- 欧州の非乳製品ヨーグルト市場の生産量-原料、メートルトン、欧州、2017年～2021年
- 図 3:
- 非乳製品ヨーグルトの数量（トン）、欧州別、2017年～2029年
- 図 4:
- 非乳製品ヨーグルトの金額（百万米ドル）：欧州地域別、2017年～2029年
- 図 5:
- 非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネル別数量（トン）（欧州、2017年～2029年
- 図 6:
- 非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネル別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
- 図 7:
- 非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネル別数量シェア（%）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 8:
- 非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネル別シェア（%）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 9:
- 非乳製品ヨーグルト市場の流通経路別数量（トン）（欧州、2017年～2029年
- 図 10:
- 非乳製品ヨーグルトの副流通チャネル別市場規模（百万米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 11:
- 非乳製品ヨーグルト市場の流通経路別数量シェア（%）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 12:
- 非乳製品ヨーグルト市場のサブ流通チャネル別シェア（%）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 13:
- コンビニエンスストア経由の非乳製品ヨーグルト市場販売量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 14:
- コンビニエンスストア経由で販売される非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 15:
- オンライン小売経由の非乳製品ヨーグルト市場販売量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 16:
- オンライン小売経由で販売される非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 17:
- 非乳製品ヨーグルト市場の専門小売店経由販売量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 18:
- 専門小売店経由で販売される非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 19:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 20:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 21:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）を経由して販売される非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、欧州、2017～2029年
- 図 22:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）を経由して販売される非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 23:
- 非乳製品ヨーグルトの国別数量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 24:
- 非乳製品ヨーグルトの国別市場規模（米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 25:
- 非乳製品ヨーグルト市場の国別数量シェア（%）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 26:
- 非乳製品ヨーグルト市場の国別シェア（%）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 27:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、ベルギー、2017年～2029年
- 図 28:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、ベルギー、2017年～2029年
- 図 29:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、フランス、2017年～2029年
- 図 30:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、フランス、2017年～2029年
- 図 31:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
- 図 32:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、ドイツ、2017年～2029年
- 図 33:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、イタリア、2017年～2029年
- 図 34:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、イタリア、2017年～2029年
- 図 35:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、オランダ、2017年～2029年
- 図 36:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 37:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、ロシア、2017年～2029年
- 図 38:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、ロシア、2017年～2029年
- 図 39:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、スペイン、2017年～2029年
- 図 40:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、スペイン、2017年～2029年
- 図 41:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、イギリス、2017年～2029年
- 図 42:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、イギリス、2017年～2029年
- 図 43:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、欧州その他地域、2017年～2029年
- 図 44:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、欧州その他地域、2017年～2029年
- 図 45:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（ヨーロッパ、2017年～2029年
- 図 46:
- 最も採用されている戦略（件数）（欧州、2017年～2029年
- 図 47:
- 主要メーカーのシェア（欧州
欧州の非乳製品ヨーグルト産業セグメンテーション
オフ・トレードは流通チャネル別セグメント。 ベルギー、フランス、ドイツ、イタリア、オランダ、ロシア、スペイン、イギリスは国別セグメントとしてカバーされている。
- 欧州の非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネルは、非売品セグメントが支配的である。これは主にスーパーマーケットとハイパーマーケットによる高い売上が原動力となっている。これらのチャネルの近接要素は、市場にある非乳製品ヨーグルトを含む幅広い製品の中から消費者の選択に影響を与えることによって、付加的な利益を与えている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額ベースで63.5%の主要シェアを占めた。これらの小売チャネルは、提供されるブランドの幅広い品揃え、かなりの棚スペース、頻繁な価格プロモーションにより、強い地位を占めている。世界の主要小売業者が採用するオムニチャネル・アプローチが、非乳製品ヨーグルト市場を牽引している。
- オンラインチャネルのサブセグメントが急成長している。予測期間中のCAGRは25.8%を記録し、2023年と比較して2028年には130%以上の成長が見込まれている。Eコマースの成長により、企業は非乳製品ヨーグルトのより大きなターゲット市場にアクセスし、顧客のニーズに効果的に応えることができるようになった。2021年には、欧州各国の中で、ドイツが6,210万人のオンライン買物客と最も大きな電子商取引消費者基盤を持ち、イギリスが5,000万人、フランスが4,470万人と続いた。
- 国別ではイギリスがトップで、2022年には19.68%という大きなシェアを占める。これは主に、菜食主義者の食事と製品に対する需要の高まりによるもので、小売チャネルでの植物性ヨーグルトの販売につながった。2021年には、消費者の20％近くが植物性ヨーグルトをさらに購入した。2020年1月から2021年にかけて、イギリスのオンライン食品配達会社Deliverooは、菜食主義者の持ち帰り注文が163％増加したことを記録した。
| 流通チャネル | オフトレード | サブ流通チャネル別 | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | |||
| 専門小売業者 | |||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |||
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | |||
| 国 | ベルギー | ||
| フランス | |||
| ドイツ | |||
| イタリア | |||
| オランダ | |||
| ロシア | |||
| スペイン | |||
| イギリス | |||
| その他のヨーロッパ |
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市場の定義
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培養バター | 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 無農薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル・クリーム | シングルクリームの脂肪分は約18％。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル・クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン・デザート | 凍った状態で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| UHTミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理（UHT）は、135～154℃で1～8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン・トレード | レストラン、QSR、バーを指す。 |
| オフ・トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル・チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| OUコーシャー | オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。 |
| 牧草飼育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
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