マーケットトレンド の ヨーロッパの非乳製品牛乳 産業
植物性乳製品は健康上の利点があるため、消費量が増加した。
- ヨーロッパにおける植物性ミルクの消費量は増加傾向にある。特に毎日の食事に従来の牛乳の代わりにオートミールを取り入れることが増えており、ヨーロッパ全土で消費パターンが強化されている。チーズや肉などの他の植物性製品と比較して、植物性ミルクはこの地域の植物性食品市場をリードしている。ヨーロッパの植物性ミルク市場は、2023年には66.8%のシェアを占めると予想されている。多くの消費者が豆乳やココナッツミルクのような代替ミルクに親しんでいる。ドイツでは、消費者の93%が植物性ミルクを消費しており、これは他のどの植物性製品カテゴリーよりも高い。
- 植物性ミルクの人気は過去10年間で高まっている。このような飲み物は、さまざまな文化圏で何世紀にもわたって飲まれてきた。スペインでは、ホルチャータ・デ・チュファとして知られるタイガーナッツ・ミルクが国民的な飲み物として親しまれている。植物性ミルクは家庭の主食となり、もはやビーガンやベジタリアンだけが飲むものではなくなった。ヨーロッパの消費者の54％近くが植物性ミルクを好み、43％が乳製品や乳製品代替品を購入している。
- 植物性乳の国内需要は予測期間中一定と予想される。これは主食としての植物性ミルクの消費が伸びているためである。植物性ミルクの一人当たり消費量は、2024～2027年の間に44%増加すると予測される。欧州諸国の大都市は植物性消費者の基盤が強いが、植物性タンパク質消費への緩やかなシフトは予測期間中に他の地域にも広がると予想される。2022年には、英国の消費者の約60％が植物性タンパク質に関心を持っていた。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 環境要因や天候は、市場における様々な原材料の生産により大きな影響を与える。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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