欧州非乳製品牛乳市場規模・シェア分析-2030年までの成長動向と予測

欧州の非乳製品ミルク市場を製品タイプ別(アーモンドミルク、カシューミルク、ココナッツミルク、ヘーゼルナッツミルク、ヘンプミルク、オートミルク、豆乳)、流通チャネル別(オフトレード、オントレード)、国別(ベルギー、フランス、ドイツ、イタリア、オランダ、ロシア、スペイン、トルコ、イギリス)に分類しています。市場価値(米ドル)および市場数量(米ドル)を掲載しています。主要データには、一人当たり消費量、人口、植物由来製品の生産量などが含まれる。

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欧州の非乳製品牛乳市場規模

欧州非乳製品牛乳市場概要
svg icon 調査期間 2017 - 2030
svg icon 市場規模 (2025) USD 6.39 Billion
svg icon 市場規模 (2030) USD 12.64 Billion
svg icon 流通チャネル別の最大シェア Off-Trade
svg icon CAGR (2025 - 2030) 14.60 %
svg icon 国別の最大シェア Germany
svg icon 市場集中度 Medium

主要プレーヤー

欧州非乳製品牛乳市場 Major Players

*免責事項:主要選手の並び順不同

Key Players

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欧州の非乳製品牛乳市場分析

欧州の非乳製品牛乳市場規模は、2025年に63.9億米ドルと推定され、予測期間中(2025-2030年)の年平均成長率は14.60%で、2030年には126.4億米ドルに達すると予測されている。

63億9000万ドル

2025年の市場規模(米ドル)

126億4,000万ドル

2030年の市場規模(米ドル)

14.49 %

CAGR(2017年~2024年)

14.60 %

カグル(2025-2030年)

流通チャネル別最大市場

97.83 %

価値シェア、オフ・トレード、,2024年

Icon image

様々なブランドを幅広く入手でき、商品ラベルが見やすく、様々な商品を比較しやすいため、乳製品消費者の間で好まれている。

国別最大市場

23.84 %

金額シェア,ドイツ、,2024年

Icon image

国内における菜食主義者の増加と、植物性乳製品を含む同分野の革新的技術が広く受け入れられていることが、同市場における同分野の成長に影響を与えている。

流通チャネル別急成長市場

14.67 %

CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年

Icon image

消費者の間でeコマース・プラットフォームの導入が進み、ヨーロッパ地域でオンライン小売業者の存在が大きくなっていることが、オフ・トレード・セグメンテーションを促進すると予想されている。

国別急成長市場

24.42 %

CAGR予測,ロシア,2025-,2030

Icon image

ロシアでは、植物性乳の消費は、乳糖に不耐性の人の増加と、その健康上の利点の増加によって牽引されている分野である。

市場をリードするプレーヤー

25.05 %

市場シェア、ダノンSA

Icon image

ダノンは、植物性飲料部門における製品の品質と高水準に重点を置き、より幅広いブランドの製品を提供することで、市場をリードしている。

幅広い小売部門を通じて植物性ミルクを容易に入手できることが成長を後押ししている。

  • 植物性ミルクは、牛乳の感覚と栄養価を再現しようとする成分の多様化と製品開発における主要な進歩に支えられ、牛乳カテゴリーのイノベーションリーダーとなっている。流通チャネル全体を通しての植物性ミルクの販売額は、2026年には2022年から70.3%成長すると予測される。
  • 流通チャネル全体の中で、オフトレードセグメントが欧州の植物性ミルク市場の流通チャネルを支配している。主にハイパーマーケットとスーパーマーケットが、オフ・トレード・チャネルの高い市場シェアを牽引している。スーパーマーケットとハイパーマーケットにおける植物性ミルクの販売額は、2018年から2022年にかけて72.57%の成長を記録した。これらの小売チャネルは、提供されるブランドの幅広い品揃え、かなりの棚スペース、頻繁な価格プロモーションにより、強い地位を占めている。
  • 他の植物性ミルクと比較すると、豆乳は非売品チャネルで最も消費されており、2022年の市場シェアは38.17%である。
  • この地域ではオン・トレード・チャネルの市場はそれほど大きくなく、まだ発展途上の段階にある。消費者は自宅では植物性ミルクを好み、レストランや外食店で飲むことは少ない。オン・トレード・チャネルの2022年の金額シェアは、オフ・トレード・チャネルに比べて3%未満である。
  • 欧州では、チーズや肉などの他の植物性製品に比べ、植物性代替ミルクの人気が高まっており、多くの消費者が豆乳、オートミール、アーモンド、ココナッツミルクなどの代替ミルクをすでに使いこなしている。ドイツでは、消費者の93%がすでに植物性代替ミルクを購入しており、これは他のどの植物性製品カテゴリーよりも高い。
欧州非乳製品牛乳市場

ドイツはこの地域における植物性ミルクの消費において主要な役割を果たしている。

  • ヨーロッパ地域の植物性ミルクは、前年の2021年と比較して2022年には14.1%の成長を目撃した。この成長は、多くの消費者が植物性製品の健康と持続可能性の利点に惹かれていることに起因している。植物由来の飲料は、乳製品由来の牛乳よりも保存期間が長いという利点もある。牛乳の賞味期限は通常4~7日だが、植物性ミルクは常温で最長10日である。
  • 国別では、ドイツがこの地域の植物性ミルク市場をリードしており、2024年には2021年比で77.6%の成長が見込まれている。他の植物性製品に比べ、同国では多くの消費者が代替ミルクに慣れ親しんでいる。牛乳は同国で最も好まれる植物性製品であり、93%の消費者がすでに購入している。2021年には、ドイツの消費者の75%が従来の牛乳の代替品としてオートミルクを、69.4%がアーモンドミルクを、ほぼ51%が豆乳を消費している。同国では牛乳が最も好まれる植物性製品で、消費率は93%である。
  • スペインは、この地域で植物性ミルクが2番目に多い市場である。スペインでは、菜食主義者の数が増加しており、人口の半数以上がフレキシタリアンであると考え、肉の消費を減らしたいと考えている。2022年現在、スペインの消費者の30%がフレキシタリアンであり、6%が植物性食生活を実践している。スペインにおける植物性乳の総販売額は、2021年の6億5,070万米ドルから2022年には7億640万米ドルへと約8.6%増加した。他の植物性ミルクと比較して、豆乳はスペインで主に消費されている。2022年には、豆乳は金額シェアの31.5%を占めた。

欧州の非乳製品牛乳市場動向

植物性乳製品は健康上の利点があるため、消費量が増加した。

  • ヨーロッパにおける植物性ミルクの消費量は増加傾向にある。特に毎日の食事に従来の牛乳の代わりにオートミールを取り入れることが増えており、ヨーロッパ全土で消費パターンが強化されている。チーズや肉などの他の植物性製品と比較して、植物性ミルクはこの地域の植物性食品市場をリードしている。ヨーロッパの植物性ミルク市場は、2023年には66.8%のシェアを占めると予想されている。多くの消費者が豆乳やココナッツミルクのような代替ミルクに親しんでいる。ドイツでは、消費者の93%が植物性ミルクを消費しており、これは他のどの植物性製品カテゴリーよりも高い。
  • 植物性ミルクの人気は過去10年間で高まっている。このような飲み物は、さまざまな文化圏で何世紀にもわたって飲まれてきた。スペインでは、ホルチャータ・デ・チュファとして知られるタイガーナッツ・ミルクが国民的な飲み物として親しまれている。植物性ミルクは家庭の主食となり、もはやビーガンやベジタリアンだけが飲むものではなくなった。ヨーロッパの消費者の54%近くが植物性ミルクを好み、43%が乳製品や乳製品代替品を購入している。
  • 植物性乳の国内需要は予測期間中一定と予想される。これは主食としての植物性ミルクの消費が伸びているためである。植物性ミルクの一人当たり消費量は、2024~2027年の間に44%増加すると予測される。欧州諸国の大都市は植物性消費者の基盤が強いが、植物性タンパク質消費への緩やかなシフトは予測期間中に他の地域にも広がると予想される。2022年には、英国の消費者の約60%が植物性タンパク質に関心を持っていた。
欧州非乳製品牛乳市場

本レポートで取り上げているその他の主要業界動向

  • 環境要因や天候は、市場における様々な原材料の生産により大きな影響を与える。

欧州の非乳製品牛乳産業概要

欧州の非乳製品牛乳市場は適度に統合されており、上位5社で43.66%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Calidad Pascual SAU、Danone SA、Ecotone、Oatly Group AB、Otsuka Holdings Co.Ltd(アルファベット順)である。

欧州非乳製品牛乳市場リーダー

  1. Calidad Pascual SAU

  2. Danone SA

  3. Ecotone

  4. Oatly Group AB

  5. Otsuka Holdings Co. Ltd

欧州非乳製品牛乳市場の集中度

Other important companies include Califia Farms LLC, International Food SRL, Minor Figures Limited, The Hain Celestial Group Inc., Valsoia SpA.

*免責事項:主な参加者はアルファベット順に分類されている

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欧州非乳製品牛乳市場ニュース

  • 2022年9月:ヴァルソイアSpAは、多国籍企業ゼネラル・ミルズと、アイスクリームブランド「ハーゲンダッツのイタリアセグメントにおける独占販売契約を締結した。
  • 2022年8月:Califia Farms は乳製品不使用の製品、Pumpkin Spice Oat Barista を発売し、ポートフォリオを拡大した。
  • 2022年5月:Oatly Groupは、ロサンゼルスとニューヨークで、人気のフードデリバリーアプリを通じて、オートミルク、フローズンノンデイリーデザートのパイントやノベルティなど、ベストセラーのオートミールをベースにした製品の1時間デリバリーを開始。

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当レポートでは、乳製品代替品業界の基本を示す世界、地域、国レベルの指標に関する包括的かつ網羅的なデータポインタを提供しています。市場データ、動向、専門家による分析のレポジトリに支えられたきめ細かなレベルのセグメント情報を通じて、45以上の無料図表の助けを借りて、顧客は一人当たりの消費数および代替乳製品の原材料の生産データに基づく詳細な市場分析にアクセスすることができます。乳製品代替品、乳製品代替品のカテゴリー、製品タイプなどに関するデータや分析は、包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形でご利用いただけます。

欧州非乳製品牛乳市場
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欧州非乳製品牛乳市場
欧州非乳製品牛乳市場

欧州非乳製品牛乳市場レポート-目次

1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果

2. レポートオファー

3. 導入

  • 3.1 研究の前提と市場の定義
  • 3.2 研究の範囲​
  • 3.3 研究方法

4. 主要な業界動向

  • 4.1 一人当たり消費量
  • 4.2 原材料・商品生産
    • 4.2.1 乳製品代替品 - 原材料生産
  • 4.3 規制の枠組み
    • 4.3.1 フランス
    • 4.3.2 ドイツ
    • 4.3.3 イタリア
    • 4.3.4 イギリス
  • 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析

5. 市場セグメンテーション(米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む)

  • 5.1 製品タイプ
    • 5.1.1 アーモンドミルク
    • 5.1.2 カシューミルク
    • 5.1.3 ココナッツミルク
    • 5.1.4 ヘーゼルナッツミルク
    • 5.1.5 ヘンプミルク
    • 5.1.6 オートミルク
    • 5.1.7 私はミルクです
  • 5.2 流通チャネル
    • 5.2.1 オフトレード
    • 5.2.1.1 サブ流通チャネル別
    • 5.2.1.1.1 コンビニエンスストア
    • 5.2.1.1.2 オンライン小売
    • 5.2.1.1.3 専門小売業者
    • 5.2.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • 5.2.1.1.5 その他(倉庫クラブ、ガソリンスタンド等)
    • 5.2.2 オントレード
  • 5.3 国
    • 5.3.1 ベルギー
    • 5.3.2 フランス
    • 5.3.3 ドイツ
    • 5.3.4 イタリア
    • 5.3.5 オランダ
    • 5.3.6 ロシア
    • 5.3.7 スペイン
    • 5.3.8 七面鳥
    • 5.3.9 イギリス
    • 5.3.10 その他のヨーロッパ

6. 競争環境

  • 6.1 主要な戦略的動き
  • 6.2 市場シェア分析
  • 6.3 会社の状況
  • 6.4 企業プロファイル(世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む)。
    • 6.4.1 Pascual SAU の品質
    • 6.4.2 カリフィア ファームズ LLC
    • 6.4.3 ダノンSA
    • 6.4.4 エコトーン
    • 6.4.5 インターナショナルフードSRL
    • 6.4.6 マイナーフィギュアズリミテッド
    • 6.4.7 オートリーグループAB
    • 6.4.8 大塚ホールディングス株式会社
    • 6.4.9 ハイン セレスティアル グループ株式会社
    • 6.4.10 ヴァルソイア SpA

7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問

8. 付録

  • 8.1 グローバル概要
    • 8.1.1 概要
    • 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
    • 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
    • 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
  • 8.2 出典と参考文献
  • 8.3 表と図の一覧
  • 8.4 主要な洞察
  • 8.5 データパック
  • 8.6 用語集

表と図のリスト

  1. 図 1:  
  2. 乳製品以外の牛乳の一人当たり消費量(kg)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 2:  
  2. 欧州の非乳業性ミルク市場の生産量-原料、メートルトン、欧州、2017年~2021年
  1. 図 3:  
  2. 非乳製品乳量(トン):欧州別、2017年~2029年
  1. 図 4:  
  2. 非乳製品牛乳の金額(百万米ドル):欧州地域別、2017年~2029年
  1. 図 5:  
  2. 非乳製品牛乳市場の製品タイプ別数量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 6:  
  2. 非乳製品ミルク市場の製品タイプ別金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 7:  
  2. 非乳製品牛乳市場の製品タイプ別数量シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 8:  
  2. 非乳製品牛乳市場の製品タイプ別シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 9:  
  2. アーモンドミルク市場の数量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 10:  
  2. アーモンドミルク市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 11:  
  2. アーモンドミルク市場の流通チャネル別シェア(%)(欧州、2022年 vs 2029年
  1. 図 12:  
  2. カシューミルク市場の数量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 13:  
  2. カシューミルク市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 14:  
  2. カシューミルク市場の流通チャネル別シェア(%)(欧州、2022年~2029年
  1. 図 15:  
  2. ココナッツミルク市場の数量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 16:  
  2. ココナッツミルク市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 17:  
  2. ココナッツミルク市場の流通チャネル別シェア(%)(欧州、2022年~2029年
  1. 図 18:  
  2. ヘーゼルナッツミルク市場の数量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 19:  
  2. ヘーゼルナッツミルク市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 20:  
  2. ヘーゼルナッツミルク市場の流通チャネル別シェア(%)(欧州、2022年~2029年
  1. 図 21:  
  2. ヘンプミルク市場量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 22:  
  2. ヘンプミルク市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 23:  
  2. ヘンプミルク市場の流通チャネル別シェア(%)(欧州、2022年~2029年
  1. 図 24:  
  2. オートミール乳市場数量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 25:  
  2. オートミールミルク市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 26:  
  2. オートミールミルク市場の流通チャネル別シェア(%)(欧州、2022年~2029年
  1. 図 27:  
  2. 豆乳市場の数量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 28:  
  2. 豆乳市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 29:  
  2. 豆乳市場の流通チャネル別シェア(%)(欧州、2022年 vs 2029年
  1. 図 30:  
  2. 非乳製品牛乳市場の流通チャネル別数量(トン)(欧州、2017年~2029年
  1. 図 31:  
  2. 非乳製品牛乳市場の流通チャネル別金額(百万米ドル)(欧州、2017年~2029年
  1. 図 32:  
  2. 非乳製品牛乳市場の流通チャネル別数量シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 33:  
  2. 非乳製品牛乳市場の流通チャネル別シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 34:  
  2. 非乳製品市場の流通経路別数量(トン)(欧州、2017年~2029年
  1. 図 35:  
  2. 非乳製品の流通経路別市場規模(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 36:  
  2. 非乳製品牛乳市場の流通経路別数量シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 37:  
  2. 非乳製品牛乳市場のサブ流通チャネル別シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 38:  
  2. コンビニエンスストア経由の非乳製品牛乳販売量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 39:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売される非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 40:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売される非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%)、欧州、2022年 vs 2029年
  1. 図 41:  
  2. オンライン小売経由の非乳製品牛乳販売量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 42:  
  2. オンライン小売経由で販売される非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 43:  
  2. オンライン小売経由で販売される非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%)、欧州、2022年 vs 2029年
  1. 図 44:  
  2. 専門小売店経由の非乳製品牛乳販売量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 45:  
  2. 専門小売店経由で販売される非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 46:  
  2. 乳製品以外のミルク市場、専門小売店経由販売、カテゴリー別シェア(%)、欧州、2022年対2029年
  1. 図 47:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される非乳製品牛乳市場の数量(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 48:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 49:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%)、欧州、2022年対2029年
  1. 図 50:  
  2. その他(倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど)を経由して販売される非乳製品牛乳市場の数量(トン)、欧州、2017~2029年
  1. 図 51:  
  2. その他(倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど)を経由して販売される非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 52:  
  2. その他(倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど)経由で販売される非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%)、欧州、2022年対2029年
  1. 図 53:  
  2. オン・トレード経由で販売される非乳製品牛乳市場量(メートルトン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 54:  
  2. オン・トレードで販売される非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 55:  
  2. オン・トレードで販売される非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%)、欧州、2022年対2029年
  1. 図 56:  
  2. 非乳製品牛乳の国別市場規模(トン)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 57:  
  2. 非乳製品牛乳の国別市場規模(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
  1. 図 58:  
  2. 非乳製品牛乳市場の国別数量シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 59:  
  2. 非乳製品牛乳市場の国別シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 60:  
  2. 非乳製品牛乳市場の数量(トン)、ベルギー、2017年~2029年
  1. 図 61:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、ベルギー、2017年~2029年
  1. 図 62:  
  2. 非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%)、ベルギー、2022年 vs 2029年
  1. 図 63:  
  2. 非乳製品牛乳市場の数量(トン)、フランス、2017年~2029年
  1. 図 64:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、フランス、2017年~2029年
  1. 図 65:  
  2. 非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%)、フランス、2022年 vs 2029年
  1. 図 66:  
  2. 非乳製品牛乳市場の数量(トン)、ドイツ、2017年~2029年
  1. 図 67:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、ドイツ、2017年~2029年
  1. 図 68:  
  2. 非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%)(ドイツ、2022年 vs 2029年
  1. 図 69:  
  2. 非乳製品牛乳市場の数量(トン)、イタリア、2017年~2029年
  1. 図 70:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、イタリア、2017年~2029年
  1. 図 71:  
  2. 乳製品以外のミルク市場のカテゴリー別シェア(%):イタリア、2022年 vs 2029年
  1. 図 72:  
  2. 非乳製品乳市場量(トン)、オランダ、2017年~2029年
  1. 図 73:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、オランダ、2017年~2029年
  1. 図 74:  
  2. 乳製品以外のミルク市場のカテゴリー別シェア(%):オランダ、2022年対2029年
  1. 図 75:  
  2. 非乳製品牛乳市場の数量(トン)、ロシア、2017年~2029年
  1. 図 76:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、ロシア、2017年~2029年
  1. 図 77:  
  2. 非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%):ロシア、2022年vs2029年
  1. 図 78:  
  2. 非乳製品牛乳市場の数量(トン)、スペイン、2017年~2029年
  1. 図 79:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、スペイン、2017年~2029年
  1. 図 80:  
  2. 乳製品以外のミルク市場のカテゴリー別シェア(%):スペイン、2022年対2029年
  1. 図 81:  
  2. 非乳製品牛乳市場の数量(トン)、トルコ、2017年~2029年
  1. 図 82:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、トルコ、2017年~2029年
  1. 図 83:  
  2. 乳製品以外のミルク市場のカテゴリー別シェア(%)(トルコ、2022年対2029年
  1. 図 84:  
  2. 非乳製品牛乳市場の数量(トン)、イギリス、2017年~2029年
  1. 図 85:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、イギリス、2017年~2029年
  1. 図 86:  
  2. 乳製品以外のミルク市場のカテゴリー別シェア(%):イギリス、2022年対2029年
  1. 図 87:  
  2. 非乳製品乳市場量(トン):欧州その他地域、2017年~2029年
  1. 図 88:  
  2. 非乳製品牛乳市場の金額(百万米ドル)、欧州その他地域、2017年~2029年
  1. 図 89:  
  2. 非乳製品牛乳市場のカテゴリー別シェア(%)(欧州その他地域、2022年 vs 2029年
  1. 図 90:  
  2. 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数(ヨーロッパ、2017年~2029年
  1. 図 91:  
  2. 最も採用されている戦略(件数)(欧州、2017年~2029年
  1. 図 92:  
  2. 主要メーカーのシェア(欧州

欧州の非乳業用ミルク産業のセグメント化

アーモンドミルク、カシューナッツミルク、ココナッツミルク、ヘーゼルナッツミルク、ヘンプミルク、オートミルク、豆乳を製品タイプ別にカバー。 オフトレード、オントレードは流通チャネル別のセグメントとしてカバーされている。 ベルギー、フランス、ドイツ、イタリア、オランダ、ロシア、スペイン、トルコ、イギリスは国別セグメントとしてカバーされている。

  • 植物性ミルクは、牛乳の感覚と栄養価を再現しようとする成分の多様化と製品開発における主要な進歩に支えられ、牛乳カテゴリーのイノベーションリーダーとなっている。流通チャネル全体を通しての植物性ミルクの販売額は、2026年には2022年から70.3%成長すると予測される。
  • 流通チャネル全体の中で、オフトレードセグメントが欧州の植物性ミルク市場の流通チャネルを支配している。主にハイパーマーケットとスーパーマーケットが、オフ・トレード・チャネルの高い市場シェアを牽引している。スーパーマーケットとハイパーマーケットにおける植物性ミルクの販売額は、2018年から2022年にかけて72.57%の成長を記録した。これらの小売チャネルは、提供されるブランドの幅広い品揃え、かなりの棚スペース、頻繁な価格プロモーションにより、強い地位を占めている。
  • 他の植物性ミルクと比較すると、豆乳は非売品チャネルで最も消費されており、2022年の市場シェアは38.17%である。
  • この地域ではオン・トレード・チャネルの市場はそれほど大きくなく、まだ発展途上の段階にある。消費者は自宅では植物性ミルクを好み、レストランや外食店で飲むことは少ない。オン・トレード・チャネルの2022年の金額シェアは、オフ・トレード・チャネルに比べて3%未満である。
  • 欧州では、チーズや肉などの他の植物性製品に比べ、植物性代替ミルクの人気が高まっており、多くの消費者が豆乳、オートミール、アーモンド、ココナッツミルクなどの代替ミルクをすでに使いこなしている。ドイツでは、消費者の93%がすでに植物性代替ミルクを購入しており、これは他のどの植物性製品カテゴリーよりも高い。
製品タイプ アーモンドミルク
カシューミルク
ココナッツミルク
ヘーゼルナッツミルク
ヘンプミルク
オートミルク
私はミルクです
流通チャネル オフトレード サブ流通チャネル別 コンビニエンスストア
オンライン小売
専門小売業者
スーパーマーケットとハイパーマーケット
その他(倉庫クラブ、ガソリンスタンド等)
オントレード
ベルギー
フランス
ドイツ
イタリア
オランダ
ロシア
スペイン
七面鳥
イギリス
その他のヨーロッパ
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市場の定義

  • 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
  • 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
  • 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
  • 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類(ヘーゼルナッツ、麻の実など)、種子類(ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など)、豆類(大豆など)から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
キーワード 定義#テイギ#
培養バター 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。
無農薬バター このタイプのバターは、何も加工されていないものである。
ナチュラルチーズ 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。
プロセスチーズ プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。
シングル・クリーム シングルクリームの脂肪分は約18%。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。
ダブルクリーム ダブルクリームの脂肪分は48%で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。
ホイップクリーム シングル・クリーム(36%)よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。
フローズン・デザート 凍った状態で食べるデザート。例:シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。
UHTミルク(超高温牛乳) 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理(UHT)は、135~154℃で1~8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。
非乳製品バター/植物性バター ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。
非乳製品ヨーグルト アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。
オン・トレード レストラン、QSR、バーを指す。
オフ・トレード スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。
ヌフシャテル・チーズ フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。
フレキシタリアン 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。
乳糖不耐症 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。
クリームチーズ クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。
ソルベ ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。
シャーベット シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。
保存安定性 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。
DSD ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。
OUコーシャー オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。
ジェラート ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。
牧草飼育牛 グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。
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研究方法論

モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

  • ステップ-1:主要な変数を特定する: ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
  • ステップ-2:市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格(ASP)は予測期間を通じて一定に保たれている。
  • ステップ-3 検証と最終決定: この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
  • ステップ-4:研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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欧州非乳製品牛乳市場調査FAQ

欧州の非乳製品牛乳市場規模は、2025年には63.9億米ドルに達し、年平均成長率14.60%で成長し、2030年には126.4億米ドルに達すると予測される。

2025年には、欧州の非乳製品牛乳市場規模は63.9億米ドルに達すると予想される。

Calidad Pascual SAU、Danone SA、Ecotone、Oatly Group AB、Otsuka Holdings Co.Ltd.が欧州非乳製品牛乳市場で事業を展開している主要企業である。

欧州の非乳製品牛乳市場において、流通チャネル別で最大のシェアを占めているのはオフ・トレード部門である。

2025年、欧州の非乳製品牛乳市場において、ドイツが国別で最大のシェアを占める。

2025年の欧州非乳製品牛乳市場規模は63.9億と推定される。本レポートでは、2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の欧州非乳製品牛乳市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の欧州非乳製品牛乳市場規模を予測しています。

欧州非乳製品牛乳市場 業界レポート

Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年欧州非乳製品牛乳市場シェア、規模、収益成長率の統計。欧州の非乳製品牛乳の分析には、2030年までの市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。

欧州非乳製品牛乳市場規模・シェア分析-2030年までの成長動向と予測