ヨーロッパの非乳製品チーズ市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 8.5億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 23.5億ドル |
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市場集中度 | 低い |
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流通チャネル別最大シェア | オフトレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 22.55 % |
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国別最大シェア | イギリス |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
ヨーロッパの非乳製品チーズ市場分析
ヨーロッパの非乳製品チーズ市場規模は、22.55%年に8.5億米ドルと推定され、2029年までに23.5億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に22.99％のCAGRで成長します。
大手小売企業は、より大きな市場を獲得するためにeコマース・プラットフォームを採用している。
- 欧州非乳製品チーズ市場の流通チャネルは、オフトレードセグメントが支配的である。オフ・トレード・セグメントでは、オンライン小売チャネルのサブセグメントが最も急成長しており、予測期間中のCAGRは27.3%を記録すると予測されている。eコマースの成長は、企業に、より大きなターゲット市場にアクセスし、顧客のニーズに効果的に応える機会を提供する。多忙なスケジュールや2020年の全国的な封鎖により、多くの人々が非乳製品チーズのような乳製品代替品をオンラインで注文し始めた。乳製品代替品の主なeコマース・チャネルは、消費者直販、クリック・アンド・コレクト、食料品小売店への配送、コンシェルジュ・サービスの4つである。
- 世界全体では、オン・トレード・チャネルを通じた非乳製品チーズの販売額は、アウトブレイクにより外食産業が閉鎖されたため、2020年には2019年に比べ3.51％減少した。2020年のドイツのレストラン数は65,090店で、2019年から8.49％減少した。流通チャネルに基づくと、2022年の非乳製品チーズの消費量は全体で1人当たり約0.03kgであった。ビーガンレストランの急速な設立とメニューへのビーガンオプションの導入は、予測期間中に非乳製品チーズ市場を推進すると思われる。
- 非売品部門では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額ベースで58.3％の主要シェアを占めている。これらの小売チャネルは、提供されるブランドの品揃えの豊富さ、棚面積の広さ、頻繁な価格プロモーションにより、強い地位を占めている。スーパーマーケットやオンライン小売店で広く入手可能な非乳製品チーズを含め、乳製品代替製品に対する需要が高まっている。世界の主要小売業者が採用するオムニチャネル・アプローチが、非乳製品チーズ市場を牽引している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
スペイン、ドイツ、英国では、フレキシタリアンやベジタリアンの人口が増加しており、今後の市場需要を牽引すると推定される。
- 非乳製品チーズの一人当たり消費量は、2023年の0.83kgから103.56%増加し、2029年には年間1.69kgに達すると推定される。ドイツとイギリスでは、ベジタリアンやフレキシタリアンが従来のチーズを植物性チーズ製品に置き換える可能性が高いため、非乳製品チーズの普及が著しい。植物性チーズに関しては、英国の消費者の38%が2020年にスーパーマーケットで植物性スライスチーズを探していた。
- トルコとスペインは、ヨーロッパで最も急成長している市場である。スペインでは、非乳製品チーズの消費が拡大し、予測期間中のCAGRは19.69%を記録し、2029年末には販売量が2,603.467トンに達すると予測されている。これらの国々でフレキシタリアンやベジタリアンの人口が増加していることが、将来の市場需要を牽引すると推定される。2020年には、スペインでは消費者の30%がフレキシタリアンであり、6%がビーガンおよびベジタリアンである。
- 植物性栄養に対する消費者の高い意識と良好なマクロ経済環境が、欧州の非乳製品チーズ産業を形成する主な要因である。EUの2022年推進政策では、赤身肉や加工肉を発がんリスクとして烙印を押した後、より植物ベースの食事へのシフトが奨励される。これは外食産業全体にチャンスをもたらすだろう。ドイツでは、ピザハットがヴィオライフの植物性チーズをトッピングした3種類の常設ヴィーガン・ピザを提供している。ドミノ、マクドナルド、グレッグス、サブウェイといった他のファーストフードチェーンも、ヴィーガン料理に非乳製品チーズを使用している。ドイツにおける非乳製品チーズの販売額は成長し、予測期間中の年平均成長率は20.01％を記録し、2029年には6億1,387万米ドルの市場規模に達すると推定される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
欧州非乳製品チーズ市場動向
この分野で起こっている技術革新は、低脂肪と相まって、欧州市場の消費率に大きな影響を与えている。
- 植物性チーズの消費は、欧州全域で植物性食品の消費が伸びていることから、欧州で増加傾向にある。欧州における植物性食品の消費は、2019年から2020年にかけて49%という驚異的な伸びを示した。一人当たりの非乳製品チーズ消費量は2020年から2022年にかけて38%増加し、欧州では植物性ミルクに次いで消費量の多い乳製品代替品カテゴリーとなった。
- この分野におけるいくつかのイノベーションが消費率に影響を与えている。多くの欧州諸国で人気のある非乳製品スライスチーズのように、いくつかの非乳製品チーズが市場に登場している。スペインとドイツの消費者は、伝統的なチーズよりも植物性チーズを選ぶことを最も望んでいる。ドイツの消費者は、植物性クリームチーズ（32％）、スライスチーズ（32％）、植物性モッツァレラチーズ（31％）を好んで消費しており、これらはこの地域のスーパーマーケットで簡単に入手できる。ドイツでは、植物性チーズの代用品は90種類以上、ラベルは40種類あり、ヨーロッパ最大の市場となっている。
- 欧州の人々は最近、カマンベール、フェタ、モッツァレラのような、カシューナッツ、マカダミアナッツ、アーモンドなどのナッツのみを原料とする発酵代替チーズの消費に傾倒しているが、大豆、種子、米など、他のベースも見つけることができる。シンプリーV社（ドイツ）、シース社（英国）、ビーガン・デリ社（モナコ）のような企業も、ゴーダチーズやチェダーチーズの「シンプルな類似品やシュレッドチーズ（ピザ用チーズ）の製造に携わっている。植物性チーズの技術革新に対する需要の増加に伴い、欧州では2023年から2025年にかけて消費量が33.0%増加すると予想される。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- オーツ麦の増産が原料生産を大きく牽引している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
欧州非乳製品チーズ産業概要
欧州の非乳製品チーズ市場は細分化されており、上位5社で39.84%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Bel Group、Saputo Inc.、Simply V、Upfield Holdings BV、VBites Foods Ltd（アルファベット順）である。
欧州非乳製品チーズ市場リーダー
Bel Group
Saputo Inc.
Simply V
Upfield Holdings BV
VBites Foods Ltd
Other important companies include Danone SA, First Grade International Limited, General Mills Inc., Granarolo SpA, Otsuka Holdings Co. Ltd, Tofutti Brands Inc..
*免責事項:主要選手の並び順不同
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欧州非乳製品チーズ市場ニュース
- 2022年10月20日 Sheeseはイギリスでヴィーガンチーズの新製品2種を発売した。Sheese Italiano と Sheese Mighty Melter である。
- 2021年12月 ：Bel社はBabybellブランドで植物由来のBabybellチーズを発売。これらの製品はビーガン協会のビーガン認定を受け、カルシウムとB12が強化されている。
- 2021年7月 ：植物性食品と乳製品不使用のチーズのメーカーであるダイ ヤフーズは、新しいオンラインショップを公開した。このオンラインショップでは、 植物性食品についてもっと知りたい顧客が、同社の乳製品、グルテン、大豆不使用の食品全 ラインを直接購入することができる。
欧州非乳製品チーズ市場レポート-目次
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 一人当たりの消費量
2.2. 原材料・商品の製造
2.3. 規制の枠組み
2.3.1. フランス
2.3.2. ドイツ
2.3.3. イタリア
2.3.4. イギリス
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション (米ドルでの金額と量での市場規模、2029 年までの予測、および成長見通しの分析を含む)
3.1. 流通経路
3.1.1. オフトレード
3.1.1.1. サブ流通チャネル別
3.1.1.1.1. コンビニ
3.1.1.1.2. オンライン小売
3.1.1.1.3. 専門小売店
3.1.1.1.4. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.1.1.1.5. その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
3.1.2. オントレード
3.2. 国
3.2.1. ベルギー
3.2.2. フランス
3.2.3. ドイツ
3.2.4. イタリア
3.2.5. オランダ
3.2.6. スペイン
3.2.7. 七面鳥
3.2.8. イギリス
3.2.9. ヨーロッパの残りの部分
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Bel Group
4.4.2. Danone SA
4.4.3. First Grade International Limited
4.4.4. General Mills Inc.
4.4.5. Granarolo SpA
4.4.6. Otsuka Holdings Co. Ltd
4.4.7. Saputo Inc.
4.4.8. Simply V
4.4.9. Tofutti Brands Inc.
4.4.10. Upfield Holdings BV
4.4.11. VBites Foods Ltd
5. 乳製品および乳製品代替製品の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 乳製品以外のチーズの一人当たり消費量（kg）、欧州、2017年～2029年
- 図 2:
- 欧州の非乳製品チーズ市場の生産量-原料、メートルトン、欧州、2017年～2021年
- 図 3:
- 非乳製品チーズの生産量（トン）：欧州別、2017年～2029年
- 図 4:
- 非乳製品チーズの金額（米ドル）：欧州地域別、2017年～2029年
- 図 5:
- 欧州の非乳製品チーズ市場の流通チャネル別数量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 6:
- 欧州の非乳製品チーズ市場の流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 7:
- 欧州の非乳製品チーズ市場の流通チャネル別数量シェア（%）（欧州、2017年～2029年
- 図 8:
- 欧州の非乳製品チーズ市場の流通チャネル別シェア（％）、欧州、2017年～2029年
- 図 9:
- 欧州の非乳製品チーズ市場の流通経路別数量（トン）（欧州、2017年～2029年
- 図 10:
- 欧州の非乳製品チーズ市場：サブ流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 11:
- 欧州の非乳製品チーズ市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（欧州、2017年～2029年
- 図 12:
- 欧州の非乳製品チーズ市場：サブ流通チャネル別シェア（%）（2017～2029年
- 図 13:
- コンビニエンスストアの店舗数（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 14:
- コンビニエンスストアの金額（米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 15:
- オンライン小売数量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 16:
- オンライン小売の金額（米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 17:
- 専門小売業者の数量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 18:
- 専門小売店の金額（米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 19:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケットの取扱量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 20:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
- 図 21:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の数量（トン）、欧州、2017～2029年
- 図 22:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
- 図 23:
- オン・トレード量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 24:
- オン・トレードの金額（米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 25:
- 欧州の非乳製品チーズ市場の国別数量（トン）、欧州、2017年～2029年
- 図 26:
- 欧州の非乳製品チーズの国別市場規模（米ドル）、欧州、2017年～2029年
- 図 27:
- 欧州の非乳製品チーズ市場の国別数量シェア（%）（欧州、2017年～2029年
- 図 28:
- 欧州の非乳製品チーズ市場の国別シェア（％）、欧州、2017年～2029年
- 図 29:
- 非乳製品チーズ市場の数量（トン）、ベルギー、2017年～2029年
- 図 30:
- 非乳製品チーズ市場の金額（米ドル）、ベルギー、2017年～2029年
- 図 31:
- 非乳製品チーズ市場の数量（トン）、フランス、2017年～2029年
- 図 32:
- 非乳製品チーズ市場の金額（米ドル）、フランス、2017年～2029年
- 図 33:
- 非乳製品チーズ市場の数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
- 図 34:
- 非乳製品チーズ市場の金額（米ドル）、ドイツ、2017年～2029年
- 図 35:
- 非乳製品チーズ市場の数量（トン）、イタリア、2017年～2029年
- 図 36:
- 非乳製品チーズ市場の金額（米ドル）、イタリア、2017年～2029年
- 図 37:
- 非乳製品チーズ市場の数量（トン）、オランダ、2017年～2029年
- 図 38:
- 非乳製品チーズ市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
- 図 39:
- 非乳製品チーズ市場の数量（トン）、スペイン、2017年～2029年
- 図 40:
- 非乳製品チーズ市場の金額（米ドル）、スペイン、2017年～2029年
- 図 41:
- 非乳製品チーズ市場の数量（トン）、トルコ、2017年～2029年
- 図 42:
- 非乳製品チーズ市場の金額（米ドル）、トルコ、2017年～2029年
- 図 43:
- 非乳製品チーズ市場の数量（トン）、イギリス、2017年～2029年
- 図 44:
- 非乳製品チーズ市場の金額（米ドル）、イギリス、2017年～2029年
- 図 45:
- 非乳製品チーズ市場の数量（トン）、欧州その他地域、2017年～2029年
- 図 46:
- 非乳製品チーズ市場の金額（米ドル）（欧州その他地域、2017年～2029年
- 図 47:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（ヨーロッパ、2017年～2029年
- 図 48:
- 最も採用されている戦略（件数）（欧州、2017年～2029年
- 図 49:
- 主要メーカーのシェア（％）、欧州、2022年
欧州非乳製品チーズ産業セグメント化
流通チャネル別では、オフトレード、オントレードをカバー。 ベルギー, フランス, ドイツ, イタリア, オランダ, スペイン, トルコ, イギリスは国別セグメントとしてカバーされている。
- 欧州非乳製品チーズ市場の流通チャネルは、オフトレードセグメントが支配的である。オフ・トレード・セグメントでは、オンライン小売チャネルのサブセグメントが最も急成長しており、予測期間中のCAGRは27.3%を記録すると予測されている。eコマースの成長は、企業に、より大きなターゲット市場にアクセスし、顧客のニーズに効果的に応える機会を提供する。多忙なスケジュールや2020年の全国的な封鎖により、多くの人々が非乳製品チーズのような乳製品代替品をオンラインで注文し始めた。乳製品代替品の主なeコマース・チャネルは、消費者直販、クリック・アンド・コレクト、食料品小売店への配送、コンシェルジュ・サービスの4つである。
- 世界全体では、オン・トレード・チャネルを通じた非乳製品チーズの販売額は、アウトブレイクにより外食産業が閉鎖されたため、2020年には2019年に比べ3.51％減少した。2020年のドイツのレストラン数は65,090店で、2019年から8.49％減少した。流通チャネルに基づくと、2022年の非乳製品チーズの消費量は全体で1人当たり約0.03kgであった。ビーガンレストランの急速な設立とメニューへのビーガンオプションの導入は、予測期間中に非乳製品チーズ市場を推進すると思われる。
- 非売品部門では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額ベースで58.3％の主要シェアを占めている。これらの小売チャネルは、提供されるブランドの品揃えの豊富さ、棚面積の広さ、頻繁な価格プロモーションにより、強い地位を占めている。スーパーマーケットやオンライン小売店で広く入手可能な非乳製品チーズを含め、乳製品代替製品に対する需要が高まっている。世界の主要小売業者が採用するオムニチャネル・アプローチが、非乳製品チーズ市場を牽引している。
| 流通経路 | |||||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| ベルギー | |
| フランス | |
| ドイツ | |
| イタリア | |
| オランダ | |
| スペイン | |
| 七面鳥 | |
| イギリス | |
| ヨーロッパの残りの部分 |
別の地域やセグメントが必要ですか？
市場の定義
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
