マーケットトレンド の ヨーロッパのグルテンフリーのスープとソース 産業
消費者をグルテンフリー製品に引き寄せ続けるラベルの透明性
2019年にFood Marketing Instituteが共同で実施した調査によると、消費者の約86％が、ラベルに記載された完全で「わかりやすい原材料へのアクセスを提供する食品またはブランドに対して、より高い信頼感を持つことに同意した。それにもかかわらず、多くの食品会社は、特に「フリーフロム製品のマーケティングに関与する場合、配合に関する深い洞察を提供する実践を主導してきた。各社は、製造、包装、保管の各工程のどの段階においてもグルテンの混入が起こらないようにするため、危害分析重要管理点方式（HACCP）などのアプローチを採用しており、その結果、同地域での市場調査を後押ししている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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