マーケットトレンド の ヨーロッパの機能性飲料 産業
市場成長をリードするフレーバーの革新
消費者は、機能性飲料から得られる健康効果にますます惹かれている。人々は健康とフィットネスにより関心を持つようになり、その結果、機能性飲料の需要が高まっている。腸の健康と機能性食品の現象はメニューのあらゆる側面に影響を及ぼしているが、飲料のカテゴリーには風味のイノベーションの最大の機会がある。飲料にはビタミンやサプリメントを取り入れることができるため、ケールやターメリックのような栄養価の高い食材を自然に取り入れることができる。フレーバー業界の技術革新により、天然イソジャスモンや天然ハイビスカス抽出液などのフレーバー素材が可能になり、機能性ブレンドジュースやエンハンスドウォーターからエナジードリンクまで、幅広い製品に使用できる、より正確で風味豊かなフローラルフレーバーを提供できるようになった。また、カロリーゼロ、糖分ゼロ、炭水化物含有量の少ない清涼飲料のトレンドが地域全体で高まっており、市場の成長を後押ししている。天然フレーバーは、その健康上の利点と爽やかな味により、人気を集めている
この市場を形作る主な傾向を理解する
ドイツが主要市場シェアを占める
ドイツの機能性飲料市場は、好調な経済と消費者の健康意識の高まりから恩恵を受けている。高齢化社会は、不利な健康状態を予防したり克服したりするための機能性飲料の需要に拍車をかけている。消費者は機能性飲料を「食事用ボトルと考えている。ドイツの消費者は購入頻度が低い傾向にある。しかし、オーガニックや健康食品を含む高品質の製品を求めている。単身世帯の増加やモバイル社会の進展は、食品・飲料の消費パターンをコンビニエンス・フード業界に有利に変化させている
そのため、すぐに食べられる製品、フルーツジュース、コーヒーなどの簡便食品に対する需要が増加している。また、ドイツのような欧州諸国では、オンライン食料品店の普及が進んでおり、ベンダーは実店舗形式と比べて運営費や諸経費を節約できる。ドイツでは、オーガニック食品を求める動きが主流になって久しい。より多くの消費者が、機能性飲料の摂取を通じて幸福感や健康状態、さらにはパフォーマンス・レベルの向上を求めている
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